立秋後，無論男女老少，建議“3喫3不喫，應季而食，順利入秋

立秋一過，天氣漸涼，正是調養身體的好時機。無論是老人還是孩子，男人還是女人，都應該注意飲食的調整。俗話說“病從口入”，喫對了，身體自然棒棒噠。今天我們就來聊聊立秋後的飲食祕訣，牢記“3喫3不喫”，讓你在這個季節裏喫得健康，喫得開心。

1、喫果不喫瓜
民間素有“秋瓜壞肚，喫果不喫瓜”的說法。瓜類都是寒性之物，秋天天氣開始轉涼，若再攝入寒性食物，勢必會對脾胃造成傷害。“果”指秋天的應季水果，包括蘋果、梨、葡萄、獼猴桃、柚子等。應季蔬果，都是順應人體的需求而生，這也是“不時不食”的原因。

推薦食譜【蘋果小餅】

1、鐵棍山藥500克，先清洗乾淨，洗掉表面的泥土，然後削皮，然後切成小段後裝入盤中。

2、起鍋燒水，水開放入山藥上鍋蒸，大火蒸15分鐘，讓山藥完全的蒸熟蒸軟爛。

3、蘋果一個，先加一勺鹽將蘋果的表面搓一搓，然後再衝洗乾淨。

4、蘋果皮不用削，先將蘋果切片，然後再切成細絲。最後再切成小丁後裝入盤中備用。

5、山藥蒸熟後取出來，倒入大碗裏後加20克白糖壓成細膩的山藥泥。

6、接着把蘋果丁倒進來，再加一把蔓越莓幹，抓拌均勻後揉成一個團。

7、接着雙手戴上手套，取一小團兒，先搓成一個小圓球，然後再用手掌輕輕的壓扁，壓成一個小圓餅就可以了。

8、電餅鐺預熱刷油，放入小餅，表面再薄薄的刷一層油。小火慢慢煎，煎到一面金黃後翻另一面。

9、兩面都煎的金黃焦脆後就可以了，出鍋就可以開喫了。軟糯香甜的蘋果小餅就做好了。

2、喫蜜不喫薑
老話說“立秋先忌姜，四季都安康”。因爲秋季燥熱，人體易上火，秋天食姜，會加重燥熱之氣。夏養心，秋養肺。蜂蜜，具有滋陰養肺的作用，尤其適合秋天食用。對於女性朋友來說，每天一杯蜂蜜水，不僅可滋陰養肺，還能滋潤皮膚，是天然的保溼佳品。

推薦食譜【蜂蜜柚子茶】

1、柚子用食鹽搓洗柚子表皮，然後柚子皮去白瓤，儘可能把所有的白瓤去掉，只留柚子表皮，這個是不苦的關鍵。

2、去瓤的柚子皮切細絲，放鹽抓出苦水，清洗乾淨後，再用鹽水浸泡一個小時。

3、泡柚子皮期間，剝柚子果肉，將白膜去除乾淨。

4、將浸泡好的柚子皮擠幹水分，倒入鍋中煮5分鐘撈出瀝乾水分，每次換水都儘可能把苦水擠幹，反覆操作3到5次，直到柚子皮不苦，有清甜的味道。

5、鍋中放入清水，白糖，柚子果肉和柚子皮，中大火燒開，改小火慢慢熬，熬至粘稠，放涼後加入蜂蜜。

6、裝罐時，淋上一層蜂蜜封口，放冰箱保存。

3、喫溫不喫涼
立秋之後，飲食不宜過於生冷。寒涼食物易導致腸胃疾病，尤其是對於消化能力弱的老年人和兒童來說，更應該避免時食寒涼食物。

推薦食譜【上湯莧菜】

1、新鮮的莧菜摘掉老的葉子，切掉根，留下比較嫩的部分就可以了，然後沖洗乾淨備用。

2、起鍋燒水，水開加一勺油和一勺鹽，然後放入莧菜焯水，大火燙30秒就夠了。

3、莧菜變色後立馬撈出來，瀝乾水分裝入大碗裏備用。

4、豬肉100克，洗淨後切絲，然後裝入碗裏稍微的醃製一下入個底味兒。加薑末、料酒、生抽、澱粉、鹽、食用油，抓拌均勻後醃製10分鐘。

5、皮蛋1個，剝殼後先切成塊兒，再切成小丁，然後裝入碗裏備用。

6、火腿腸1根，也切成小丁備用。

7、最後再切點蔥薑蒜，小蔥切蔥花，大蒜切片，生薑切絲。

8、起鍋倒油，油熱下蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。

9、接着把皮蛋和火腿也倒進來，大火翻炒一分鐘，把皮蛋和火腿腸炒到有點焦焦的就可以了。接着倒入一大碗開水繼續煮開，調味加鹽、雞精、胡椒粉就可以。

10、鍋裏煮5分鐘後把肉絲下進來，大火煮至變色後就熟了，然後撒點小蔥花後就可以關火了。接着把鍋裏的湯和菜一起倒入莧菜碗裏，拌勻後就可以開喫了。

好喫的上湯莧菜就做好了，湯鮮味美，超級好喫。

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