秋季建議多喝它，一補心脾、二解暑熱、三養氣血，正當季，別錯過

老話說：“春喫芽夏喫瓜、秋喫果冬喫根”，這就是喫時令菜的規則，什麼季節喫什麼，都是上天安排好的。立秋過後，就到了喫藕的好時節，俗話說秋藕養人，藕鮮甜脆爽的口感，不但能清熱解暑，還有益在乾燥早秋裏，潤燥生津，補養氣血。

蓮藕生喫，清熱生津；蓮藕煮食，大補心脾，難怪大家說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。其實這就是說荷花和蓮藕全都是寶貝，但還是秋天的蓮藕最能滋補人，不過對於我們湖北人來說，似乎一年四季都在喫藕。

蓮藕除了口感清脆好喫，有很高的營養價值。民間素有“秋藕最補人”的說法，也說明了立秋後就是應該喫藕進補。蓮藕性平，味甘，是平補非常好的一種食材，同時能有養陰清熱，潤燥止咳、健脾開胃、安神健腦的作用，對小孩子、女人都非常友好。

蓮藕除了炒着喫、燉着喫、涼拌着喫，其實還能做做新鮮的藕粉喫，口感細膩香甜，最重要是不用曬乾藕粉哦，做法會跟簡單，而且也更新鮮，想喫的時候直接煮就行，幾分鐘就能搞定，簡單快速，下面我們就一起來看看吧！

食材清單：蓮藕、冰糖、枸杞

第一步：蓮藕1節去皮，然後切小塊兒，切好後再清洗一遍，看一下里面有沒有泥巴，有的話就洗乾淨。

第二步：洗好的藕塊兒倒入破壁機裏面，然後加清水，水量稍微比蓮藕高一點就就可以。

第三步：用果蔬功能打成細膩的藕漿，打了3分鐘，出來就是很細膩的藕漿，不用過濾的，不過這個是生的，還不能喝。

第四步：打好的藕漿直接接着倒入鍋裏，然後加幾顆冰糖一起煮，加冰糖主要是增加一點甜度，口感上會更好喫。

第五步：小火慢慢熬煮，避免糊鍋，邊煮邊攪拌，感覺到有點粘稠就可以，這個煮起來很快的，幾分鐘就能煮好。藕漿裏面是有大量的澱粉的，煮的時候容易鋪鍋，也容易粘底，所有小火慢慢的煮，而且邊煮邊攪拌呢是最好的。

第六步：藕粉煮好了最後放點枸杞就可以關火了，直接舀碗裏就可以開喫了。煮一下後，藕漿的狀態瞬間就變成了藕粉，很濃稠的，和乾粉衝出來的味道差不多。

喜歡喫甜的還可以淋點蜂蜜或者糖桂花，都可以豐富一下口感，其實什麼都不加也是很不錯的。

這個藕粉喫起來就是很鮮的，也很細膩，和那種開水直接衝粉的口感還是有一絲絲的區別，看個人喜歡了，對於我來說，我是更偏向於現做的藕粉，又新鮮又好喫，而且做法幾分鐘就能搞定，早上起來打下，幾分鐘就能端上桌。

小貼士：

1、蓮藕加水打成藕漿，這個水的比例其實沒有很固定，多一點少一點無所謂的，大概就是和蓮藕齊平多一點點就可以了。

2、藕漿煮的時候要小火慢慢煮，火大了容易糊鍋粘底，藕漿煮成藕粉很快的，不用太心急。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最美味的佳餚和點心，我是蓉兒，每天爲您分享一道美食，學着這樣喫，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。