出伏後，寧可不喫肉也要喫它！一補血、二健脾、三祛溼、四助消化

“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思。”王維詩裏面的紅豆一直都是寄託相思之情最好的文案。同樣的在初秋的飲食裏面，紅豆也是最好的養生食物。初秋來臨，沒有什麼比一碗熱騰騰、甜蜜蜜的紅豆粥更能溫暖人心了。

平常做的紅豆粥就是各種豆類搭配紅豆一起煮的，沒有其他的不同。今天是用軟綿細膩的紅豆粥搭配Q彈香甜的南瓜芋圓，口感上不僅更豐富了一些，顏色也非常的好看。

秋季喫紅豆的好處是非常多的，紅豆不僅富含鐵質還能夠促進鐵的吸收，對於補氣血非常好；而且紅豆性甘味平，所含的營養成分可以促進人體的消化吸收，有助於脾胃虛弱、食慾不振等問題；另外紅豆所富含的營養，具有清熱利尿，祛溼的作用；最後紅豆膳食纖維比較高，能夠促進腸道的蠕動。

除了紅豆外，南瓜也被稱爲秋季的第一瓜。南瓜性甘味甜，非常適合現在喫，而且現在也正是喫老南瓜的季節，也算得上是應季而食，順應節氣了，下面我們就一起來看看這道南瓜芋圓紅豆粥是怎麼做的吧！

食材清單：紅豆200克、南瓜150克、25克白糖 250克木薯澱粉

1、200克的生紅豆加水清洗乾淨，然後提前泡4個小時以上，也可以提前一個晚上就泡着，會個個容易煮熟。

2、紅豆泡好後連水一起倒入電飯鍋裏面，然後按下煮粥鍵開始煮。

3、南瓜1塊，大約是在150克左右，去皮去籽然後洗乾淨，再切成小塊兒。

4、接着上鍋蒸熟，時間在10分鐘左右，很快的。南瓜蒸熟後倒入大碗裏，加25克白糖壓成南瓜泥。

5、再趁熱倒入300克的木薯澱粉，拌勻後下手揉成一個軟硬適中的麪糰兒。

6、鍋裏燒點水，把剛剛揉好的麪糰兒楸一小塊兒丟到鍋裏面煮熟，這個是熟芡法，煮到飄起來就關火。

7、然後放回麪糰裏面一起揉勻，這樣麪糰兒就會更細膩光滑，還不容易裂口，方便操作。

8、麪糰揉好了就搓成小長條，然後切成小劑子，搓不搓圓其實都沒有關係，看個人喜好。

9、鍋裏水開了就把小劑子丟進來煮，要煮熟，煮到全部飄起來。

10、然後撈出來過一下涼水防粘就可以了。

10、電飯鍋裏的紅豆粥也煮好了，基本是完全都煮爛了。

一碗紅豆粥加一勺南瓜小芋圓，香甜軟爛又Q彈勁道。

1、木薯澱粉和麪建議用熱水，更容易成型。

2、芋圓一次性可以多做點放冰箱冷凍保存，下次喫的時候時候直接拿出來煮就行了。

3、紅豆粥用電飯鍋煮是最簡單的方法，如果覺得顆粒有點大的話，可以多攪拌攪拌，或者直接倒一半出來用破壁機打碎，然後再倒回來攪拌均勻。

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