三伏天出汗多，別隻知道喝水，4種高鉀菜要多喫，腿腳有勁精神足

三伏天一到，大家都知道要多喝水來補充流失的水分，但光喝水可不夠哦！出汗多的時候，身體裏的鉀元素也會隨之流失，導致腿腳無力、精神不振。這個時候，除了喝水，我們還需要多喫一些高鉀食物，來幫助身體恢復活力。

今天給大家推薦四種高鉀菜：紫菜、蓮子、裙帶菜和口蘑。這些食材不僅美味，而且營養豐富，能夠有效補充鉀元素，讓你在炎炎夏日裏依然腿腳有勁、精神十足。快來看看這些高鉀菜怎麼喫吧！

1、紫菜

紫菜中的鉀含量較高。通常情況下，每100克幹紫菜中的鉀含量大約爲1800毫克。紫菜是一種海藻類食物，富含礦物質和營養成分，其中鉀含量較高。

推薦食譜【紫菜蛋湯】

1、西紅柿一個，切成小丁；小蔥一把，切成蔥花；再準備一把蝦皮；再準備兩小袋紫菜，倒入碗裏後加清水沖洗一下。

2、準備一個湯碗，把準備好的配菜都加進來、紫菜、西紅柿、蔥花、蝦皮，接着簡單的調個味兒：鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油，先放一旁備用。

3、碗裏打入3個雞蛋，加一勺鹽、兩滴白醋後攪散，鹽入底味兒，白醋可以去腥。

4、起鍋燒水，水開後立馬關火。接着慢慢的倒入蛋液。蛋液慢慢凝固後，好看的蛋花就出來了，接着立馬關火。

5、直接倒入紫菜湯碗裏，一碗好喝的蛋花湯就完成了。

2、蓮子

蓮子中含鉀相對較高，每100克蓮子中的含鉀量可達到846mg，遠高於香蕉。

推薦食譜【蓮子炒菱角】

1、將蓮蓬洗淨後，輕輕剝去外。

2、直接剝生菱角，先把菱角洗乾淨，然後用刀從中間切一刀，再將兩邊的角各切一刀，這樣一個完整的菱角就出來的。

3、蓮藕洗乾淨，然後削皮，先切成厚片，再切成小丁。

4、起鍋燒水，水開加一勺鹽，然後倒入蓮藕、蓮子和菱角焯水，大火煮個1分鐘就差不多了。

5、斷生了就行，時間不要煮久了。撈出來再過一下涼水，然後瀝乾水分備用。

6、起鍋熱油，下蒜末爆香，然後倒入焯過水的蓮藕、蓮子和菱角，青紅椒也加進來。

7、大火翻炒一分鐘，調味加點鹽和雞精，再淋點澱粉水勾個薄欠，然後撒點蔥花就可以關火出鍋了。

3、裙帶菜

裙帶菜比海帶當中的鈣含量高，每100克的裙帶菜裏面的鈣含量在900毫克左右，每100克的海帶裏面的鈣含量在45毫克左右。

推薦食譜【裙帶菜丸子湯】

1、丸子裏面我搭配的是豬肉和山藥，豬肉稍微改一下刀，然後加點薑片打成肉泥，不用特別細，帶點顆粒感就有點像那種手工剁的，喫起來口感會更好喫；

2、山藥我就用了一根兒，削皮了用刀拍一下，然後剁小一點；

3、裝到一起了來調味：鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油，再來點蔥花，攪拌攪拌，再來點大料水（就是蔥、姜、花椒泡出來的水），可以去腥增香，多攪拌摔打一下，上勁兒了就可以了；

4、鍋裏燒水，丸子都是溫水或是冷水下鍋，虎口擠出，勺子刮一下，放鍋裏慢慢煮就行，小火先把丸子煮熟；

5、飄起來了就撇一下浮沫，然後繼續煮個幾分鐘，把肉煮熟了就行了；

6、我今天是泡了一點裙帶菜，用它來煮湯就更鮮了；

7、鍋裏蔥薑蒜爆香了就把裙帶菜加進來炒一下，再加一碗開水，丸子也倒進來，稍微的煮一會兒，5分鐘左右就差不多了，

8、調味加點鹽和胡椒粉，出鍋前加把枸杞和蔥花，豬肉山藥丸子湯就好了；

4、口蘑菇

口蘑的鉀元素很高，每100克的鉀含量高達3106毫克，是番茄17倍，香蕉12倍！

推薦食譜【口蘑炒蘆筍】

1、 首先將蘆筍的根部修剪一下，去除不新鮮的部分，將蘆筍根部的表皮刮掉、 洗淨後切成薄片；

2、將口蘑放入鹽水中浸泡一段時間後也切成片。

3、鍋內水燒開，加少許鹽和食用油，倒入蘆筍焯水1分鐘，焯完水沖涼水備用。

4、鍋中加入適量的食用油，加熱至五分熱，倒入辣椒、蒜片、蔥爆香，接着倒入口菇翻炒，炒蘑菇的時候要全程小火，翻炒至出汁水；

5、倒入焯水的蘆筍，用大火快速翻炒均勻，使蘆筍均勻吸收口蘑的香味；

9、調味加一點點的鹽和胡椒粉、蠔油、生抽，最後稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

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