明日入伏，記得少喫綠豆生薑，多喫2紅2綠1白，家人安康順利度夏

“冬補三九，夏養三伏”，每年夏天的三伏天是一年之中調養身子的黃金期，老傳統裏還有“冬病夏治”的說法。從入伏開始就要學會調整自己的生活和飲食習慣，順時而養纔會起到事半功倍的作用。

綠豆和生薑是三伏期間常見的食物，坊間有各種說法認爲綠豆消暑，生薑驅寒，是入伏後的好搭檔，因此不少人幾乎天天喝綠豆湯，喫大塊的生薑。要提醒大家，綠豆湯喝多了會導致體內寒涼，生薑喫多了也容易上火，沒必要爲了喫而喫。

明日入伏，記得少喫綠豆生薑，多喫2紅2綠1白，家人安康順利度夏，一起來了解下。

明日入伏，記得喫“2紅”

老傳統裏認爲“五色養五臟”，其中綠色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。入伏後氣溫較高，人容易心煩氣躁，躁會傷心氣，不妨喫些紅色的食物養心，心靜自然涼。

“2紅”-紅豆

推薦做法：紅豆薏仁水

食材：紅豆、薏仁

1、紅豆、薏仁洗淨後晾乾水分，下鍋幹炒，炒至薏仁表面泛黃即可關火；

2、將炒過的紅豆、薏仁倒入鍋中，加足量清水；

3、大火煮開後，轉小火煮30分鐘，只取煮出來的水喝。

“2紅”-西紅柿

推薦做法：西紅柿豬肝湯

食材：西紅柿、豬肝、青菜、大蒜、料酒、生抽、生粉、食鹽

1、豬肝撕掉表面薄膜，放入清水中浸泡3個小時，過程中換幾次水；

2、往豬肝中加些麪粉，反覆揉搓再衝洗乾淨，然後將豬肝切薄片，加些料酒、生抽、生粉醃製30分鐘；

3、鍋中加油，下入蒜末爆香，再倒入切成滾刀塊的西紅柿，大火翻炒出汁；

4、往鍋中加適量熱水，水開後倒入豬肝，再放些自己愛喫的青菜；

5、繼續煮3-5分鐘後，加些食鹽、生抽調味，即可出鍋享用。

明日入伏，記得喫“2綠”

民諺中說“春喫芽、夏喫瓜、秋喫果、冬喫根”，三伏期間天氣悶熱潮溼，暑熱旺盛，如果不注意清熱化溼，身體會覺得很疲憊。瓜類蔬菜大多具有解熱利溼的作用，下面這2種綠色的瓜類蔬菜，入伏喫正合適。

“2綠”-冬瓜

推薦做法：冬瓜燉筒骨湯

食材：冬瓜、豬筒骨、生薑、食鹽

1、筒骨洗淨，冷水下鍋，放幾片生薑，煮出浮沫後撈出來洗淨；

2、冬瓜去皮、去瓜瓤後，切成大塊狀；

3、將筒骨、冬瓜一起下入鍋中，再放幾片生薑、加足量清水；

4、大火煮開後，轉小火燉煮40分鐘，出鍋前加些食鹽、胡椒粉調味。

“2綠”-絲瓜

推薦做法：絲瓜炒雞蛋

食材：絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽

1、絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊；

2、雞蛋敲入碗中攪勻，再下油鍋中煎成型，鏟成小塊備用；

3、另起鍋加油，下些蒜末爆香，再倒入絲瓜，大火翻炒3分鐘；

4、炒至絲瓜熟軟後，下入雞蛋，炒勻後加些食鹽調味，即可盛盤享用。

明日入伏，記得喫“1白”

“1白”-山藥

山藥屬於藥食兩用食物，李時珍在《本草綱目》中就有記載山藥的營養價值，“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。入伏後容易大量出汗，食慾不振，不妨用山藥煮湯喝，有助於清熱潤肺，促進食慾。

推薦做法：番茄山藥雞蛋湯

食材：鐵棍山藥、西紅柿、雞蛋、大蒜、食鹽

1、山藥削皮切小塊，西紅柿切滾刀塊，雞蛋敲入碗中攪拌幾下；

2、鍋中加油，加蒜末炒香，再下入西紅柿，不斷翻炒出汁；

3、往鍋中加適量熱水，水開後下山藥，中大火煮5分鐘；

4、沿着鍋邊倒入蛋液，用筷子順着一個方向攪拌幾圈；

5、等雞蛋完全凝固後，往鍋中加些食鹽調味，即可出鍋。

明日就是三伏天了，將持續長達40天的時間，在這個全年最爲悶熱的時期，切不可大意了，要注意保持充足的睡眠時間，多喫一些應季有營養的食物，讓整個三伏期間過得輕鬆又舒服。