從現在到三伏結束，這道養肝菜要多喫，一養肝、二養心、三強免疫

隨着三伏天的到來，天氣逐漸變得炎熱，人體的消耗也隨之增加。此時，選擇一款既能養肝又能養心的食材尤爲重要。茼蒿，這種常見的蔬菜，不僅口感清爽，還富含豐富的營養成分，成爲夏季餐桌上的理想選擇。

茼蒿不僅能幫助我們養肝護肝，還能調節心情，增強免疫力。無論是涼拌、清炒還是煮湯，茼蒿都能輕鬆入菜，既美味又健康。讓我們在這個夏天，多喫茼蒿，享受美味的同時，也爲身體健康加分！

推薦食譜1【粉蒸茼蒿】

1、茼蒿洗淨，儘量瀝乾水分，然後加入適量油拌勻。

2、晾乾的茼蒿加適量麪粉或玉米麪粉拌勻。

3、每片葉子都均勻裹上一層薄薄面粉，水開上鍋蒸3分鐘

4、蘸料就是蒜泥、生抽、蠔油、一點點糖、辣椒麪潑上熱油加一點點水稀釋就可以了。

5、茼蒿蒸好後蘸上就可以喫了。

推薦食譜2【涼拌茼蒿】

1、這是我自家種的茼蒿，已經清洗乾淨了，直接改刀切成長段，根部和葉子分開放；

2、大蒜多準備一點，給它攪成蒜末，蒜香味可以提升食慾，增香開胃；

3、現在來調醬汁：碗中加入小米椒、蠔油、生抽、鹽、雞精、少許糖、適量清水、一勺澱粉，攪勻備用；

4、接下來先給茼蒿焯水，水開後加點食鹽和食用油進去，這樣焯水後的茼蒿碧綠油亮，先放入茼蒿的根部焯燙10秒左右，再把葉子加進來燙，再燙10秒就可以，撈出來給它瀝一瀝水後，裝到盤子裏擺放好；

5、鍋中油熱，下入蒜末，小火煸炒出蒜香味，然後倒入剛纔調好的料汁，將湯汁熬製濃稠，大概像這樣就可以了，把熬好的蒜蓉料汁淋在茼蒿上面；

6、蒜香濃郁的涼拌茼蒿就做好了

推薦食譜3【茼蒿炒肉】

1、茼蒿一把，洗乾淨後切成小段。

2、豬瘦肉一塊，洗淨切絲，然後加生薑、料酒、白胡椒粉、老抽抓拌均勻，然後醃製20分鐘入底味兒。

3、肉醃好後就可以炒了，起鍋熱油，倒入肉絲翻炒，變色後加點蔥薑蒜爆香，然後再加一勺黃豆醬繼續炒香。

4、接着倒入茼蒿大火翻炒，梗子炒到斷生就可以了，調味加點生抽、蠔油、十三香、一點點糖和雞精，翻炒均勻就可以關火出鍋了。

推薦食譜4【茼蒿芋頭湯】

1、芋頭刮皮洗淨切丁，茼蒿洗淨切碎，生薑去皮洗淨切末，蔥洗淨切蔥花。

2、熱鍋放入適量油，把蔥白和薑末放入爆香，再把芋頭倒入翻炒1分鐘，加入一大碗水燒開，水開再煮10分鐘。

3️、煮好以後有黏稠的感覺，再加入適量鹽調勻，加入茼蒿煮1分鐘，加入少許雞精調味即可。

推薦食譜5【茼蒿炒雞蛋】

1、碗裏打3個雞蛋，加一勺鹽和兩滴料酒後攪散。

2、起鍋熱油，倒入蛋液滑散，然後煎至金黃盛出備用。

3、繼續起鍋熱油，油熱倒入蒜末，幹辣椒炒香，放入茼蒿炒至五分熟。

4、最後倒入煎好的雞蛋，調味加一勺生抽，一勺蠔油，適量鹽和雞精翻炒均勻完成

推薦食譜6【茼蒿炒蝦皮】

1、熱鍋熱油下入蒜和蝦米炒香。

2、接着下入茼蒿大火翻炒。

3、調味加少許鹽 生抽 蠔油調味（鹽不要放多，蝦米也帶點鹹味），茼蒿炒斷生了就可以了。

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！