民間有句諺語“小暑大暑，上蒸下煮”，意思就是隻要到了小暑、大暑這兩個節氣時，上有烈日當頭，下有溼氣蒸騰，天地之間就像一個大蒸籠，因此，人們就有了“上蒸下煮”的感受。

小暑至，夏繁盛，倏忽七月天，一晃已小暑。小暑是二十四節氣的第十一個節氣，夏季的第五個節氣。在過去，小暑裏的入伏是一個重要的節日，要舉行隆重的祭祀，以驅除熱毒，平安度過最酷熱的暑天。小暑的十五天豐富多彩，充滿了變化；也充滿了儀式感和節律感，人們用敏感而虔誠的心感知天地的變化，讓自己與四時合序，與天地同頻，與自然協律，與萬物和諧，下面我們就一起來看看小暑這天有哪些具體的習俗。

喫3樣

1、喫伏面

小暑過後就是三伏天，因此也就有了小暑喫伏面的習俗。三國時期就已開始了有了喫伏面的說法，據《魏氏春秋》中記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裏的湯餅就是熱湯麪。另外再《荊楚歲時記》中也提到：“六月伏日食湯餅，名爲辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。

推薦食譜【雞蛋醬撈麪】

1、醬汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、2勺黃豆醬、1勺白糖、1勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻後先放一旁。

2、接着準備2個青椒，洗淨後去籽切小塊兒，裝入碗裏。

3、再準備小半個洋蔥，切丁備用。

4、碗裏打入5個雞蛋，攪散就可以了。

5、起鍋熱油，倒入雞蛋，用筷子劃散成小塊兒，然後盛出來備用。

6、繼續起鍋倒油，下入洋蔥爆香，接着把青椒也倒進來。

7、炒至斷生後倒入煎好的雞蛋，調好的醬汁也倒進來，翻炒均勻後開小火煮幾分鐘。

8、煮到湯汁變濃稠就可以出鍋了。這個雞蛋醬真的太香了，醬香濃郁，口感微甜，拌麪拌飯都特別香。

9、麪條煮熟後撈出來。

直接舀上幾勺這個雞蛋醬，就是超級好喫的雞蛋麪條了，用來做早餐再合適不過了。

2、喫藕

小暑節氣時，喫蓮藕也是一項重要的習俗。小暑期間，由於天氣炎熱，人們容易出汗，消耗能量增多，因此需要一些食物來補充體力和調節身體狀態。喫蓮藕不僅能清熱，還能補益氣血。蓮藕含有豐富的營養成分，對於增強體質、提高身體抵抗力具有積極作用，因此蓮藕因其多種功效而成爲小暑養生的理想選擇。

而且每年夏季，正是蓮藕成熟的時候，此時的蓮藕最爲新鮮，口感甘甜，清脆爽口。無論是涼拌還是清燉，都爲夏季的飲食增添一份清爽和美味。

推薦食譜【脆皮糯米藕】

1、糯米的話我是早上就給泡上了；

2、蓮藕給它去下皮後改刀切小一點，豬肉也是一樣的，切成這種小塊就可以來攪了，藕丁的話大概就是5秒左右，帶點顆粒感，喫起來脆脆的會更好喫；

3、豬肉打的時候可以加幾片生薑，給它去下腥，然後也稍微攪一下，倒出來後和藕丁放一起，調味兒和平常一樣的：鹽、雞精、生抽、料酒、蠔油，一點點的胡椒粉，再加1個雞蛋和1把蔥花，給它攪拌攪拌；

4、攪的時候可以加點澱粉水，喫起來會更嫩，儘量多攪一會兒，攪上勁兒了可以了，如果感覺肉餡兒有點稀的話，可以放冰箱冷藏一會兒

5、做的時候就是抓一把肉餡兒團一團，然後按壓一下就是餅的形狀了，再放到泡好的糯米里面，表面都給它都裹上這種生的糯米，我剛好是做了一盤；

6、剩下來的我搓了一點丸子，然後同樣的方法裹上了糯米；

7、全部做好了就來上鍋蒸，大火蒸半個小時；

8、鍋裏的糯米也熟了，丸子的話撒點蔥花直接喫，就是我們湖北這邊過年飯桌上必備的一個珍珠糯米丸子，

9、糯米餅放到油裏面再拖一下，兩面都煎成這種金黃色焦焦的，撒點青紅辣椒丁點綴一下就給它盛出來，

喫起來外酥裏嫩，越嚼越香，加了藕丁喫起來也不會覺得很膩，比較清爽，我是覺得會比純肉餡兒的更好喫一點；

3、食新

“食新”在過去是南方的習俗，因爲南方種稻谷，像我們家每年就都有上十畝的稻穀。現在食新的喫法其實有兩種，一種就是將新打的米、麥等磨成粉，製成各種麪餅、麪條，鄰居鄉親分享來喫，這種大多說的是北方的小麥；另一種則是會將剛剛收割下來的稻穀研磨成米，然後用新鮮的水和熱火慢慢煮熟，最後做成香噴噴的米飯，這樣的米飯代表了豐收的喜悅和對五穀大神的感恩之情。