夏天來了，炎炎夏日不僅帶來了熱浪，也帶來了溼氣和內火。在這樣的季節裏，選擇合適的食物對我們的身體健康至關重要。像洋蔥、冬瓜、蘆筍和紅薯，這四種看似普通的蔬菜，卻是夏季餐桌上的寶貴財富。它們不僅能幫助我們祛溼降火，還能增強脾胃功能，而且價格親民，好處多多。

洋蔥具有強烈的殺菌作用，能有效清除體內溼氣；冬瓜則是夏季降火的佳品，清淡可口，利尿消腫，祛溼降火；而蘆筍富含多種維生素，能促進新陳代謝，增強體質，同時也有很好的祛溼健脾的效果；紅薯則因其豐富的膳食纖維而被譽爲“腸道清道夫”，對我們的脾胃是非常友好的，同時也有祛溼健脾的功效。

1、冬瓜

推薦食譜【紅燒冬瓜】

1、冬瓜1塊，去皮去籽切成稍微厚一點的片。

2、備點蔥蒜和小米椒，不能喫辣椒的可以不放。

3、起鍋熱油，倒入冬瓜，先把冬瓜裏面的水分翻炒出來。

4、調味加鹽、雞精、生抽、一點點老抽和蠔油，再加點清水煮一會兒，冬瓜煮到軟爛的程度就可以了，關火撒蔥花出鍋。

2、洋蔥

推薦食譜【洋蔥炒雞蛋】

1、洋蔥切成塊狀、青紅椒各一個也切成塊；

2、一小塊豬肉切成片，小米椒斜着切圈；

3、洗淨的木耳放入鍋中提前焯一下水；

4、準備3個雞蛋裏面加2滴白醋、少許鹽、少許清水打散，白醋可以去蛋腥味，蛋液中加點清水炒出來的雞蛋更加嫩滑蓬鬆；

5、油熱下雞蛋液炒熟，我炒雞蛋不喜歡放太多的油，喫起來太膩，炒成這種金黃色的大塊就可以了先盛出來；

6、起鍋熱油，下入肉片，翻炒至肉片變色後淋上少許白酒，少許老抽上色，倒入姜蒜片爆香後盛出；

7、下入洋蔥翻炒，洋蔥稍微變軟後倒入青紅椒炒至斷生，倒入雞蛋、木耳、肉片後調味、鹽、雞精、生抽、蠔油、少許澱粉水。

8、大火翻炒均勻就可以出鍋了；

3、蘆筍

推薦食譜【蘆筍炒口蘑】

1、 將蘆筍根部的表皮刮掉，清洗乾淨後切成薄片；

2、口蘑洗淨後也切成片。

3、小米椒切圈、紅辣椒切丁，大蒜切片、蔥切蔥花；

4、鍋內水燒開，加少許鹽和食用油，倒入蘆筍焯水1分鐘，焯完水沖涼水備用。

5、鍋中加入適量的食用油，加熱至五分熱，倒入辣椒、蒜片、蔥爆香，接着倒入口菇翻炒，炒蘑菇的時候要全程小火，翻炒至出汁水；

6、倒入焯水的蘆筍，用大火快速翻炒均勻，使蘆筍均勻吸收口蘑的香味；

7、調味加一點點的鹽和胡椒粉、蠔油、生抽，最後稍微翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

4、紅薯

推薦食譜【紅薯餅】

1、紅薯2個，清洗乾淨削皮切成小塊，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

2、取出來放入大碗裏後，加50克牛奶搗成細膩的紅薯泥，另準備100克糯米粉，少量多次的加入到紅薯泥裏面，邊加邊攪拌。

3、沒有乾粉後下手揉麪，只要不粘手就行，揉成一個軟硬適中的光滑麪糰兒就可以了。

4、麪糰兒做好了取出來移到砧板上，先搓長條，再分成小面劑子，25克一個左右就夠了，先搓圓，再用刮板壓扁，壓成一個小餅的形狀。

5、小餅全部做好後表面刷點清水，再撒點黑芝麻點綴增香，接着再用擀麪杖輕輕的擀一下，讓黑芝麻更牢固，小餅生胚就做好了。

6、電餅鐺預熱刷油，放入小餅，表面再刷點油鎖住水分。

7、開小火慢慢烙，烙至一面金黃後翻另一面，兩面都烙至金黃微微鼓起就可以關火出鍋了。

這個紅薯糯米餅是非常容易熟的，只要看到小餅微微鼓起就是熟了。

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