“入伏一隻雞，一年好身體”，7月15號入伏，伏雞指啥？咋喫營養
俗話說“冷在三九，熱在三伏”，7月15號將進入今年的三伏天，並將持續長達40天的時間。今年的伏天距離現在只剩下不到20天的時間了，你做好準備了嗎？
按照往年的天氣情況，每年入伏後我國大部分地區都將迎來35℃以上的高溫天氣，部分地區或突破40℃，“上蒸下煮”般的炎熱讓人很是煎熬。三伏期間一定要重視補充營養，底子打好了，整個夏天才能過得更輕鬆一些。
“入伏一隻雞，一年好身體”
在我國民間有“入伏一隻雞，一年好身體”的食俗，這背後的由來還有一段故事。
相傳在唐朝時期的某個夏天，有位孝子的母親患了重病，症狀很奇怪，就跟被人捆住了全身一樣無法動彈，這讓孝子很是憂愁。後來恰逢神醫孫思邈路過這戶人家，聽說了孝子的故事，便上前爲這位患病的母親把脈，診斷爲“陽氣受損，陰寒內盛”。
孫思邈並沒有給這位母親開藥，而是叮囑孝子入伏當天準備一隻小公雞，重量要超過一斤，宰殺後用來燉煮給母親食用，很快就能康復。孝子照做後，母親真的恢復了，讓鄉鄰們大呼神奇。
後來這段故事在更大範圍內傳播開來，便形成了民間入伏當天要喫伏雞的習俗，正所謂“入伏一隻雞，一年好身體”。不過，從故事的源頭來看，伏雞並不是普通的雞，而特指的是重量一斤左右的公雞。
入伏前後天氣較爲炎熱，是自然界陽盛之時，人體出汗較多、體能消耗較大，再加上各種貪涼行爲，很容易出現前面神醫孫思邈說的“陽氣受損，陰寒內盛”的情況。在入伏當天喫只伏雞，有助於驅寒排溼扶陽。
關於這個說法，民間也盛傳着多句民諺，比如“頭伏雞，二伏狗，三伏腳魚紅棗肚”、“入暑三伏，一伏一對童子雞”等等，都在強調入伏喫伏雞的食俗。
伏雞咋喫營養？
雞肉雖說富含營養，但在喫法上也是有講究的。一般來說，喫伏雞推薦用燉煮的方式，儘可能保持雞肉的原汁原味，在燉煮的時候還可以放些生薑，喫的時候記得雞湯也要喝。下面就跟大家推薦一個雞肉的做法，入伏當天記得安排起來。
推薦食譜：香菇燉雞湯
食材：一斤左右的小公雞（土雞最好）、生薑、料酒、米酒、食鹽
1、雞肉斬小塊，冷水下鍋，放些料酒，煮出浮沫後撈出來洗淨；
2、幹香菇提前洗淨泡發，香菇菌柄部分建議用剪刀剪掉；
3、鍋中加少許油，放生薑炒香，再倒入雞肉，煸炒出油脂後，沿着鍋邊淋入一勺米酒；
4、將炒過的雞肉倒入燉湯用的鍋中，再放入香菇、幾片生薑，加足量熱水；
5、大火煮開後，轉小火燉煮1個小時，出鍋前10分鐘加食鹽調味即可。
最後還有3個小貼士給到大家：
1、雞肉先炒一遍再燉湯，肉香味更足；
2、公雞爲熱性食物，如果本身體質偏熱，不建議食用；
3、如果正在發燒、上火期間也不建議喫公雞。
