明日夏至，有錢沒錢，記得喫“夏至面”、喝“夏至湯”，安康度夏
明日6月21日4時51分，將進入今年的夏至節氣，據說這是近228年以來出現時間最早的夏至。從古至今，夏至不光光是二十四節氣之一，更是人們心中的“夏至節”，其代表的意義可想而知。夏至當天，我國大部分地區還將迎來一年之中最長的白晝。
作爲將夏季一分爲二的日子，每年夏至前後都是一年之中調養的黃金期，只有順應季節調整生活和飲食習慣， 才能收穫飽滿的精神狀態，平安順利度過暑天。關於夏至的食俗，有錢沒錢，記得喫“夏至面”、喝“夏至湯”，安康度夏。
夏至面
俗話“冬至餃子夏至面”，冬至要喫一碗熱氣騰騰的餃子來暖暖身子，到了夏至就要喫一碗清爽開胃的麪條來消暑解渴了。夏至面的做法很簡單，準備一些麪條，再搭配上夏季的應季蔬菜，有條件再安排一些富含優質蛋白質的瘦肉，就是一份營養美味的夏至美食。
夏至面做法
【推薦食譜：番茄魚丸鮮蝦面】
食材準備：西紅柿、魚丸、大蝦、青菜、麪條、大蒜、生抽、蠔油、食鹽
1、將大蝦的蝦頭、蝦身分離，加些料酒醃製15分鐘，西紅柿洗淨後切滾刀塊；
2、鍋中加油，下些蒜末爆香，再放入蝦頭炒出蝦油，然後將西紅柿倒入鍋中；
3、大火不斷翻炒至西紅柿出汁，加些生抽、蠔油炒勻；
4、往鍋中加入適量熱水，大火煮開後，下入蝦身、魚丸、青菜、麪條；
5、繼續煮3分鐘，等鍋中所有食材都熟透後，加少許食鹽調味，即可關火。
煮夏至面，重點在於清爽開胃，絕對不能油膩，因此油儘量少放，用西紅柿做湯底酸甜又開胃，再加上大蝦等食材，一碗麪裏面涵蓋多種營養成分，既好喫又能補充能量。
夏至湯
民諺中說“不到冬至不寒，不到夏至不熱”，無論入夏後天氣有多熱，只要還沒到夏至節氣，就說明真正的暑熱還沒到來。而到了夏至前後，頻頻到來的高溫天氣對於每個人來說都是場不小的考驗，伴隨着熱天而至的還有淋漓不盡的汗水。有條件的話，夏至當天記得用一些消暑的食材燉些湯湯水水補充水分，比如冬瓜湯、綠豆湯、海帶湯等等，都可以統稱爲“夏至湯”。
“夏至湯”做法
【推薦食譜：海帶豬骨湯】
食材準備：豬脊骨、海帶結、胡蘿蔔、玉米、生薑、料酒、食鹽
1、豬脊骨冷水下鍋，加些料酒，煮出浮沫後撈出來洗淨；
2、再準備些配菜：胡蘿蔔去皮後切滾刀塊，玉米掰成小段；
3、將所有食材一起下入鍋中，放些薑絲，再加入適量熱水；
4、大火煮開後轉小火煮30分鐘，出鍋前加些食鹽調味即可。
煮夏至湯，調料儘量少放，簡單放些食鹽即可，關鍵在於要突出食材的本味，並且要選用一些有清熱作用的食材，配上豬骨熬湯，喫起來肉香味十足，能讓人食慾瞬間大開。
上面和大家分享的2道食譜，夏至喫正合適，也是“夏至面”、“夏至湯”的經典做法，有條件記得安排上餐桌。最後祝願大家身體安康，精力飽滿度過整個夏天！
