進入“毒五月”，少喫西瓜多喫它，一次買5斤，蒸成罐頭真好喫
進入農曆五月後，降雨變得越來越頻繁，再加上居高不下的氣溫，讓人覺得非常難熬，這也難怪古人要稱這個月份爲“毒五月”。在這個特殊的時間段，面對溼熱天氣的考驗，不妨從飲食上做些調整，應季而食好處多。
記得小時候每次感冒發燒時，最想喫的就是黃桃罐頭。全身無力又沒食慾時，媽媽會給我舀上一碗黃桃果肉和泡罐頭的汁水，喫起來甜甜蜜蜜，讓人立馬精神起來。眼下黃桃已經上市了，有條件可以一次買5斤，回家做成黃桃罐頭存起來，隨喫隨取。
像西瓜這類水果，雖說又甜汁水又多，但很容易喫撐，還得頻繁往廁所跑，並且屬於涼性水果，如果夏天吹多了冷氣再喫西瓜，可能會出現寒氣入侵的情況，引來各種不適。不妨用黃桃代替西瓜喫，性質要更溫和一些。
下面就和大家分享一個自制黃桃罐頭的方法，在家就可以簡單做起來，進入“毒五月”，少喫西瓜多喫它，蒸成罐頭真好喫！
【自制黃桃罐頭】
食材：黃桃、冰糖、礦泉水
1、製作黃桃罐頭時，要選硬一些的黃桃，不要選那些已經熟軟了的桃子，不然經過長時間的浸泡，喫起來就沒有脆脆的口感了；
2、先將黃桃放入清水中，加入2勺食鹽，浸泡30分鐘後，再用食鹽搓洗一下，然後沖洗幾遍後晾乾水分；
3、用削皮器將黃桃最外層的果皮削掉，硬桃削皮的時候也要比軟桃削起來輕鬆很多；
4、黃桃削好皮後，對半切開，把中間的桃核去掉，可以再進一步切小一些，視桃子的大小而定；
5、不急的話，可以將桃肉放入淡鹽水中浸泡15分鐘，將桃子自帶的那股澀味去掉，喫起來更清爽；
6、準備一些有蓋子、耐高溫的容器，提前消毒好、晾乾水分；
7、將黃桃果肉分裝入容器中，裝到八分滿即可，然後放入一些冰糖，喜歡甜口可以多放一些，再倒入礦泉水，能沒過黃桃果肉即可；
8、將蓋子放上去（不需要擰緊），再放入蒸鍋中，從鍋中水開算時間，蒸20分鐘後，關火，將瓶蓋擰緊，再倒扣過來擺放；
9、等放涼後，整個容器就變成真空狀態了，記得放入冰箱中冷藏，隨喫隨取，只要保存得當，存放1-2個月是沒問題的。
自制黃桃罐頭的方法非常簡單，主要是自己做的喫着放心，選的桃子也可以是精挑細選的，喫起來酸酸甜甜，大人小孩都愛喫，夏天喫正合適。
