明日芒種，記得喫“芒種菜”、喝“芒種湯”，順應季節，健康度夏
明日6月5日12:09:40將迎來芒種節氣。作爲夏天的第三個節氣，芒種節氣具有特殊的意義，既標誌着高溫天氣即將到來，也意味着將進入陰雨綿綿的梅雨期。高熱高溼天氣對於人們來說是場不小的考驗。
老祖宗常說“順時而食、順時而養”，意思是飲食和調養要順應季節特點調整，特別是芒種交節在農曆五月前後，更是一年之中調養的關鍵期。關於芒種的應季美食，記得喫“芒種菜”、喝“芒種湯”，順應季節，健康度夏。
芒種菜
老人們常說“春食野、夏食苦”，說的是春天萬物復甦要喫些野菜來嚐嚐鮮，夏天氣候炎熱要喫些苦味蔬菜來清熱去火。芒種菜指的是就是夏天應季的苦味蔬菜，比如野菜、苦瓜、芹菜等等。
芒種菜做法
推薦食譜：蒜末炒血通菜
食材：血通菜、大蒜、食鹽
1、血通菜是一種帶苦味的野菜，這個做法也適用於炒其他苦味野菜；
2、將血通菜摘洗乾淨、控幹水分，去掉老梗、老葉；
3、鍋中加油，下入蒜末炒香，如果想炒出更香的味道可以用豬油；
4、加入血通菜，全程大火快速翻炒；
5、大約炒3分鐘左右，炒至菜梗、菜葉完全變熟軟；
6、往鍋中加適量食鹽，炒勻即可盛盤享用。
芒種湯
有民諺說，“芒種夏至天，走路要人牽”。這是因爲芒種到來後，氣溫將進一步升高，高溫天氣下人體內水分會加速流失，再加上很多人沒有適量飲水的習慣，可能會出現體內缺少水分的情況。芒種湯指的是用一些滋潤、有營養的食材來燉湯水喝，比如山藥湯、苦瓜湯、冬瓜湯、絲瓜湯等等。
芒種湯做法
推薦食譜：山藥燉排骨湯
食材：鐵棍山藥、排骨、料酒、食鹽
1、排骨洗淨後冷水下鍋，加些料酒進去，大火煮開後關火、撈出來洗淨；
2、山藥洗掉表面泥土，削皮後切成滾刀塊，記得戴上手套處理山藥；
3、將山藥、排骨一起下入湯鍋中，有條件可以放幾片生薑；
4、大火煮開後，轉小火煮30分鐘，煮至山藥變軟糯；
5、往鍋中加些食鹽調味，即可出鍋享用。
以上和大家分享的“芒種菜”、“芒種湯”，有條件記得在芒種交節當天安排上餐桌，順應季節飲食才能收穫一個好的狀態，開開心心工作和生活。
願大家身體安康，心情愉快，平安健康度過漫漫長夏！
