現代社會每個人肩上承擔的壓力都不小，特別是對作爲家中頂樑柱的男人們來說，總想着把好的留給家裏而常常忽略了對自己的愛護。端午前氣候變化多端，時不時伴有雷雨天氣，溼熱天氣更是讓人疲倦，對於在外打拼的男人們來說是個不小的考驗。

黑豆被稱爲“豆中之王”、“腎豆”，也是衆多中醫古籍中力推的豆子，具有很高的營養價值。比如《本草綱目》中就有記載“黑豆入腎功多”，《本草拾遺》中也有說“食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神祕驗方也”。

由此可見，黑豆是非常適合男人喫的食物，特別是漫漫長夏，喫些黑豆有助於提升元氣，讓苦夏變得更輕鬆一些。喫黑豆雖說好處多多，但日常做法比較麻煩，很多人圖省事很少喫黑豆。

下面就跟大家分享一個黑豆的簡單做法，一次性泡好放冰箱，隨喫隨取特方便，一起來看看。

“黑豆明目鎮心，溫補。久服醋泡黑豆，好顏色，變白不老。”——《本草拾遺》

推薦做法：醋泡黑豆

食材：黑豆、陳醋

1、先提前備好食材，一定要選用新鮮、飽滿的黑豆，陳年豆子儘量別喫；

2、用流動的清水將黑豆沖洗乾淨，可以用熱水燙一遍，再晾乾水分；

3、將黑豆倒入鍋中，開小火幹炒；

4、炒到豆子表面裂開後，關火；

5、等豆子放涼後，裝入乾燥、乾淨的容器中；

6、倒入陳醋，醋能完全沒過黑豆就行；

7、將容器密封起來，放入冰箱中冷藏保存；

8、黑豆在陳醋裏泡一段時間後會變軟、發脹；

差不多等待7天左右，就可以取出來食用了，建議每天早上喫過早飯後，取3-5粒食用，一次不要喫太多，以免適得其反。

這道醋泡黑豆是不是很簡單？簡單來說就是黑豆先小火炒一遍，再倒入陳醋泡7天，記得要放冰箱冷藏保存。如果覺得陳醋的酸味重，也可以換成米醋，不光適合男人喫，一家老小都可以喫。

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