今年的520，不光是諧音“我愛你”的日子，同時還將迎來二十四節氣中排行第八的小滿節氣。伴隨着小滿節氣到來，夏天的氣息將越來越濃，同時雨水也會明顯增多，你做好迎接小滿的準備了嗎？

小滿是夏季的第二個節氣，處在初夏時節，也是一年之中食養的關鍵期，有錢沒錢，記得喫“小滿菜”、喝“小滿湯”，順應季節，安康度夏。

小滿菜

古人將小滿三候稱爲“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至”，裏面提到的“苦菜”是野菜的一大代表，小滿菜指的就是野菜。自古以來，我國就有小滿喫野菜的食俗，有清熱去火之意。

小滿菜做法

推薦食譜：蒜蓉炒馬齒莧（野菜）

食材：馬齒莧、大蒜、食鹽、生抽

1、準備些新鮮的馬齒莧，摘洗乾淨後，控幹水分；

2、鍋中加油，油熱後下些蒜末爆香，再下入馬齒莧；

3、一定要全程大火快炒，不斷翻炒至馬齒莧熟軟；

4、往鍋中加些食鹽、生抽調味，即可盛盤享用。

馬齒莧的莖葉都可以喫，帶有一點酸味，夏天喫特別開胃，如果想帶點葷味，還可以加入瘦肉絲同炒，味道更豐富。

小滿湯

小滿前後，天氣比較熱，容易影響到人的食慾，再加上大量出汗，會導致人體內水分大量流失。小滿湯指的是適合小滿時節喝的一些清熱消暑的湯水，比如蓮藕湯、冬瓜湯、苦瓜湯、綠豆湯等等。

小滿湯做法

推薦食譜：蓮藕燉排骨湯

食材：蓮藕、排骨、料酒、食鹽

1、排骨斬小塊，冷水下鍋，加些料酒，煮出浮沫後撈出來洗淨；

2、蓮藕削皮後切塊，記得要切大塊，以免燉煮的過程中被煮爛；

3、將排骨、蓮藕一起下入湯鍋中，加足量熱水；

4、大火煮開後，轉小火燉煮40分鐘；

5、出鍋前加些食鹽調味，即可享用。

小滿喝湯，重在一個清爽和原汁原味，因此調料一定要少放，食材方面也要挑能清熱祛溼的，喝起來更養人。這道蓮藕燉排骨湯，蓮藕軟糯，排骨肉香味十足，湯喝起來清甜開胃，小滿時節可別錯過了。

上面和大家分享的2道食譜，非常適合在小滿節氣食用，也是“小滿菜”、“小滿湯”的代表，別忘了安排上餐桌。願大家都身體安康，健康愉快度過夏天！

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