5月5日8時9分51秒，將正式迎來夏季的第一個節氣—立夏。從這一刻開始，就意味着今年夏天已經悄悄到來，日照將越來越強烈，氣溫也將進一步升高，還時不時會伴有風雨天氣。

從古至今，有關二十四節氣的習俗講究，總是離不開食俗。這點和老祖宗常說的“順時而食”是密不可分的。立夏到來，有錢沒錢，記得喫“立夏蛋”、喝“立夏粥”，準備入夏。

立夏蛋

立夏喫蛋的習俗由來已久，有些地區還有先掛蛋、再喫蛋的講究。立夏當天，人們會將雞蛋煮熟，等放涼後再放在彩色的網兜裏，讓孩子們掛在脖子上，圖個吉利。入夏後，天氣較熱，人體內新陳代謝變旺盛，立夏要喫“立夏蛋”，也是在提醒人們，熱天更要注意補充營養，特別是蛋白質。

推薦做法：清新可口的蔬菜拌雞蛋

1、菠菜掰開洗淨，入沸水中焯燙2分鐘去草酸，再撈出來控幹水分；

2、胡蘿蔔去皮後，切成細絲狀，如果喫不慣生的，可以焯一遍水；

3、雞蛋冷水下鍋，中小火煮至鍋中水開始沸騰，關火燜5分鐘，撈出來沖涼，剝開蛋殼切成薄片狀；

4、將菠菜、胡蘿蔔放入碗中，加些蒸油豉油攪勻，再放入雞蛋，即可享用。

立夏粥

“食粥度立夏”，也是立夏節氣重要的食俗之一。進入立夏後，伴隨着天氣變化，人們容易心煩氣躁，再加上大量出汗，會導致食慾下降。這時候，不妨喝些營養清淡的粥品，可以補充水分，也更容易消化。

推薦做法：清香開胃的山藥糯米粥

1、鐵棍山藥去皮洗淨，切成小丁狀；糯米、大米提前浸泡2個小時；

2、將上面3樣食材放入鍋中，加1塊老冰糖，再加入適量清水；

3、大火煮開後，轉小火慢慢熬成濃稠的糯米粥；

4、熬粥的同時，取些黃豆打成豆漿；

5、將豆漿倒入熬好的粥中，邊煮邊攪拌，繼續煮10分鐘，即可享用。

上面分享的2道立夏食譜，簡單易做，看上去食慾滿滿，喫起來營養開胃，有條件記得做給家人喫，順應季節，懂喫更安康。

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