“立夏喫3寶，不把醫生找”，3寶指啥？5月5立夏，有錢沒錢別忘喫
“四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來”，5月5日，將迎來立夏節氣。作爲夏季的第一個節氣，從古至今，立夏不光光是個普通的節氣，更是被古人稱爲“立夏節”。進入立夏後，自然界萬物將進入旺盛生長階段，人體內新陳代謝也會變快。
每逢季節交替之時，正是一年之中調養身子的關鍵時期，特別是在飲食安排上，要順應季節特點調整，做到應季而食。對此，我們這的老人常說，“立夏喫3寶，不把醫生找”。大概的意思是，通過食補的方式，來增強體質，身心狀態調整好了，自然就不用找醫生了。
“立夏喫3寶，不把醫生找”，3寶指啥？5月5立夏，有錢沒錢別忘喫。
立夏3寶，指哪3寶？
立夏第1寶：雞蛋
民諺中說：立夏喫了蛋，力氣大一萬。立夏喫雞蛋的食俗，由來已久，主要目的是爲了預防“疰夏”。疰夏，指的是入夏後，人容易出現心煩氣躁、食慾不佳等症狀。喫些雞蛋，可以給身體補充蛋白質，還能促進食慾。雞蛋適合的喫法很多，搭配蔬菜小炒，營養更全面。
推薦食譜：秋葵炒雞蛋
1、秋葵切掉頭尾，沸水下鍋，加些食油，焯燙1分鐘後，撈出來過下涼水；
2、將秋葵控幹水分，放在案板上，切成小段狀，雞蛋敲入碗中攪勻；
3、鍋中加油，先倒入蛋液，小火煎至凝固，然後鏟碎盛出來備用；
4、另起鍋加油，下些蒜末、小米辣炒香，再下入秋葵，翻炒2分鐘；
5、將雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻後，再加些生抽、蠔油炒入味，即可出鍋享用。
立夏第2寶：蒜苗
蒜苗，是大蒜的幼苗，有些地方也叫青蒜。立夏前後，是春夏交替的時節，氣候不穩定，在換季的時候，人特別容易感冒。已經有明確的科學研究表明，蒜苗中含有豐富的辣素，有很強的殺菌能力。用蒜苗搭配豆腐，做道健康的家常小炒，立夏喫正合適。
推薦食譜：蒜苗燒豆腐
1、準備2塊豆腐（不要嫩豆腐），切成方塊狀；
2、蒜苗洗淨，去掉根鬚，再斜切成小段；
3、鍋中加油，下入豆腐，小火煎至兩面金黃；
4、往鍋中加些蒜末、豆瓣醬炒勻，再加1小勺清水；
5、炒至豆腐上色後，下入蒜苗，轉大火翻炒2-3分鐘，即可享用。
立夏第3寶：綠豆
進入立夏後，日照強烈，氣溫變高，迎面襲來的暑熱，讓人心煩氣躁。特別是喝水不足的情況下，還會覺得全身都是火氣。綠豆是民間公認的解暑食物，用綠豆搭配陳皮燉鍋綠豆湯，可以起到解渴消暑的作用，讓整個夏天過得更輕鬆。
推薦食譜：陳皮綠豆湯
1、取適量綠豆，用清水淘洗乾淨，浸泡2-3個小時；
2、將浸泡好的綠豆倒入鍋中，加適量熱水；
3、大火煮開後，轉小火熬1個小時，熬至綠豆變軟爛；
4、往鍋中加3-5克陳皮，再放些冰糖，繼續煮10分鐘即可。
