最近的氣溫是越來越高了，寒氣也在逐漸消退。都說一年之計在於春，春季養生也是顯得尤爲重要，春天養好了才能爲全年打下健康的基礎。今天就給大家整理了春季“4不碰，6多喫”的一些食物，可以幫助我們增強免疫少生病，爲入夏打好基礎。

4不碰

1、少喫醃製食物

醃製食品雖然美味，但過多的鹽分和添加劑對身體並無益處。春季養生應選擇新鮮、自然的食材，讓身體享受最純粹的美味！

2、少喫溫補食品

冬季進補有助於身體儲備能量，但立春後應適當調整。人蔘、鹿茸、羊肉等溫補食品在此時並不適宜。保持飲食平衡，陽氣生髮，更有利於身體健康。

3、少喫辛辣高油食物

冬季適合進補，立春後則是要少喫辛辣和油炸食品。比如辣椒、油條、蛋糕等。中醫理論中，春季要少喫辛辣主要是爲了避免助長"內熱"，導致上火和消化問題。

4、少喫酸味食物

立春之後，自然界一片生機勃勃，順應春天"舒展"的生髮特點，飲食也要隨之調整。少喫發酸的食物，比如山楂、菠蘿、檸檬等，這樣可以避免肝氣太旺，影響脾胃消化。

6多喫

1、多喫紅棗

紅棗是很好的甘味食物，不僅能補氣血，還有健脾益氣的作用，可以預防春天肝氣過旺而傷脾的情況。

【紅棗糯米糕】

1、碗中倒入150克加清水後按下煮飯鍵，水量大概是超出糯米一個指節的樣子。蒸熟的糯米飯舀出來微微放涼後備用。

3、這時候我們將紅棗洗淨 ，切開去核 並分成兩半，葡萄乾也清洗一下表面的灰塵。

4、準備一個模具，底部鋪上一層保鮮膜 方便脫模，擺上紅棗，壓緊糯米飯，擺上葡萄乾，繼續鋪上糯米飯，要壓得緊實一些，最上面再擺上紅棗和葡萄乾。

5、蓋上保鮮膜後放入冰箱冷凍2個小時以上，取出來後切塊，再刷上一層蜂蜜就可以享用啦。

2、多喫山藥

山藥是非常好的養脾胃食物，無論是煮着喫還是炒着喫，亦或者是做成各種山藥麪食等，都是非常好的。

【山藥餅】

1、鐵棍山藥洗淨削皮，切成小段後裝入盤中。

2、水開放入山藥上鍋蒸熟。

3、蘋果一個切成小丁後裝入盤中備用。

4、山藥蒸熟後取出來，倒入大碗裏後加20克白糖壓成細膩的山藥泥。把蘋果丁倒進來，再加一把蔓越莓幹，抓拌均勻後揉成一個團。

5、接着雙手戴上手套，取一小團兒，先搓成一個小圓球，然後再用手掌輕輕的壓扁，壓成一個小圓餅就可以了。

6、電餅鐺預熱刷油，放入小餅，表面再薄薄的刷一層油。小火慢慢煎，煎到一面金黃後翻另一面。

兩面都煎的金黃焦脆後就可以了，出鍋就可以開喫了。

3、多喫春筍

春筍也是春天的一種獨特鮮味，它不僅的含有高蛋白，也還是低脂肪低碳水化合物，多粗纖維素得，多喫也能幫助我們促進腸胃消化，養好脾胃。

【春筍炒韭菜】

1、新鮮的春筍剝皮後削去老的根部。起鍋燒水，水開加一勺鹽，下入竹筍焯水，大火煮6-8分鐘，將竹筍煮一下，不僅可以去掉它的澀味，還更方便我們保存。

2、煮好後撈出來用涼水泡一泡降溫，再切成小長條，然後就可以放一盤備用了。

3、韭菜1把洗淨，晾乾水分切成小段兒。

4、起鍋熱油，下蔥蒜小米椒爆香，接着把竹筍倒進來炒。大火翻炒一分鐘後把韭菜也倒進來，調味加鹽、雞精、糖、生抽、蠔油，拌勻後就可以關火了。

5、韭菜燙一下就能熟，所以最好放，而且炒的時間也要儘可能的短，最好是不超過1分鐘。出鍋後裝盤就可以開喫的。好喫的韭菜炒春筍就做好了。

4、多喫芹菜

春季還是要多喫的時令蔬菜，比如各種綠葉子蔬菜等，就拿芹菜來說，它的鈣、鐵的含量都比較高，很適合用來春季進補。

【芹菜炒白玉菇】

1、芹菜炒白玉菇我還配了一點木耳和火腿，這個菜炒出來就是很清爽的，我一般都會焯下水了再炒；

2、鍋裏油熱了就加點蒜爆香，先炒一下火腿，然後把菜都倒進來，大火翻炒個1分鐘，

3、調味加點鹽、雞精、胡椒粉，出鍋前淋點澱粉水，稍微的勾下芡就可以盛出來了；

清清爽爽的，非常解膩。

5、多喫茼蒿

春天也是喫茼蒿的好時節，清新的香味無論是包餃子還是煮着喫，都非常的香。而且芹菜還富含纖維素，維生素 A , B 和 C 以及鈣，磷，鐵等多種礦物質，也很適合春季進補。

【粉蒸茼蒿】

1、蒸茼蒿方法也非常簡單，兩勺玉米麪搭配了一勺麪粉，再加一點點鹽和十三香，攪拌攪拌；

2、接着胡蘿蔔和土豆給它擦成絲，茼蒿的話切成小段，再分別加點調好的玉米麪，抓捏一下，蔬菜上能薄薄的掛一層粉就可以來上鍋蒸；

3、水開了，大火蒸個8分鐘，不用擔心時間短了，都是蔬菜，很容易熟的，說實話，這個菜真的很適合減肥的時候來喫，熱量非常的低；

6、多喫油菜

油菜是含有大量的胡蘿蔔素和維生素C的，它含鈣量在綠葉蔬菜中也是爲最高的，春季補鈣剛好可以多喫，而且又是綠葉蔬菜，清清爽爽的還補油膩。

【香菇油菜】

1、蔥花、蒜末，醬油、蠔油、一小碗水澱粉；

2、香菇柄單獨切下來，大菇傘一切 3 瓣，小菇傘一切 2 瓣，油菜葉子一次掰下來；

3、鍋中燒水，水熱加入一小勺鹽和幾滴油，再加入油菜焯熟，沖涼水可保持顏色翠綠，口感清脆，然後瀝乾擺成花型；

4、鍋中熱油，油熱加入蔥蒜醬油蠔油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇熟，然後將香菇撈出放在油菜中間；鍋中湯汁加入水澱粉轉小火不停地攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了。

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！