明日清明，有錢沒錢，少喫蘿蔔羊肉，多喫這3樣，順利度過晚春
春和景明，萬物向榮，作爲春季的倒數第二個節氣，今年的清明節氣即將悄然而至。從4月4日進入清明節氣開始，直到4月18日穀雨節氣的前一天，這15天時間，處在仲春過渡到晚春的時節，也是一年之中食補的黃金期。
在感受清明美好春光的同時，也別忘了在飲食習慣上做些調整，謹記順時而養，應季而食。像蘿蔔、羊肉，屬於冬季要喫的食物，到了清明節氣，蘿蔔口感差了很多，羊肉喫多了容易上火，因此建議大家要少喫蘿蔔羊肉。
明日清明，有錢沒錢，少喫蘿蔔羊肉，多喫這3樣，順利度過晚春。下面，我們一起來了解下，都有哪3樣？應該咋喫？
第1樣：山藥
山藥，屬於藥食兩用的食物，具有很高的營養價值。中醫古籍《神農本草經》中，還稱山藥爲，“益氣力，長肌肉”。清明節氣，是萬物生髮的時候，用山藥搭配番茄燉鍋湯，酸酸甜甜，營養開胃，老少都愛喫。
推薦食譜：番茄山藥湯
1、山藥去皮後切成滾刀塊，西紅柿也切滾刀塊，雞蛋敲入碗中攪勻備用；
2、鍋中加油，下些蒜末炒香，再下西紅柿，大火翻炒出汁；
3、往鍋中加些熱水，大火煮開後，下入山藥，轉中火煮15分鐘；
4、將蛋液用畫圈的方式倒入鍋中，等待3秒鐘後，用勺子攪拌幾下；
5、再煮2-3分鐘，等蛋液完全凝固了，往鍋中加些生抽、食鹽，即可享用。
小提醒：山藥中富含澱粉，如果一日三餐中有喫山藥，要相應減少其它主食的攝入量，避免碳水攝入超標。
第2樣：雞蛋
清明，不光是二十四節氣之一，同時也是四大傳統節日中的清明節。在傳統食俗裏，清明節是祭祀先人的節日，要記得喫雞蛋，因爲雞蛋在傳統文化中寓意生命的孕育，也代表了對祖先的敬畏和對生命的敬重。
推薦食譜：小蔥煎雞蛋
1、雞蛋敲入碗中，加些小蔥末、食鹽，順着一個方向攪拌均勻；
2、鍋中加油，等油燒熱後，倒入蛋液，小火慢煎；
3、先將一面煎成型後，再翻過來煎另外一面；
4、兩面都煎成金黃色後，就可以盛盤享用了。
小提醒：我發現，要想將雞蛋煎得金黃誘人，並且口感好喫，一定要用新鮮的雞蛋，如果是土雞蛋，喫着會更香一些。
第3樣：香菜
清明前後，迎來了自然界萬物的蓬勃生長，人也應順應自然界的規律，多喫一些有助元氣生髮的食物，常見的包括香菜、韭菜、大蒜、大蔥等，還有抗菌、殺菌的作用。用香菜搭配豆腐、雞蛋，做道下飯小炒，清明喫正合適。
推薦食譜：香菜拌豆腐
1、準備1塊滷水老豆腐，洗淨後，切成大小均勻的方塊狀；
2、雞蛋敲入碗中，攪勻後，加些切碎的香菜末進去，再加幾滴生抽攪勻；
3、熱鍋加油，先下豆腐，小火煎至豆腐表面變金黃，加少許食鹽調味；
4、往鍋中加入香菜蛋液，煎至一面成型後，再煎另外一面；
5、兩面都煎好後，用鍋鏟將豆腐鏟開，即可出鍋享用。
小提醒：很多人喫不慣香菜那股特殊的味道，不妨試試我的這個做法，香菜味不會很濃郁，又能起到調味的作用，大部分人都能喫得慣。
