衆所周知，膠原蛋白是皮膚的重要構成部分，約佔皮膚比重的80%，所以對於女人來說，膠原蛋白對於抗衰老起着比較重要的作用，當下補充膠原蛋白的途徑有很多，但最貼近生活的千萬不要錯過日常的食物，有很多的食物當中就富含豐富的膠原蛋白，我們也可以通過食補來幫助我們的肌膚變得更加的年輕；

過了50歲，不想老得太快，建議多喫4道“年輕菜”，膠原蛋白滿滿

1、豬皮

豬皮中含有豐富的天然膠質物質，經常食用豬皮可以提供足夠的膠原蛋白，有助於保持血管的正常功能。

推薦食譜【滷豬皮】

食材：豬皮、蔥、姜、花椒、幹辣椒、冰糖、滷料包、生抽、料酒、老抽、鹽、雞精、胡椒粉

1、豬皮加溫水洗乾淨，然後放入鍋中焯水，冷水下鍋，加蔥段、薑片、料酒去腥，煮開後撇去浮沫，繼續煮五分鐘接着撈出來。

2、下面就可以開始來處理豬皮了，用刀把豬皮裏面多餘的油脂都刮下來，煮一下後的油脂會比生的更好刮，刮成這種透亮透亮的就可以了，再改個刀切小點。

3、然後裝入盆子裏，加一勺麪粉，一勺鹽，少加點水，反覆的揉搓3分鐘，這樣可以把豬皮洗的更乾淨，接着加熱水再衝洗兩遍就可以了。

4、找出一些乾淨的棉線，先把豬皮捲起來，再用線繫緊，一個肉皮卷就做好了，每一個都要像這樣做好。

5、接着再來準備點生薑、小蔥、花椒、幹辣椒，滷料的話種類比較多，可以直接用滷料包，沒有話就自己配一點八角、香葉、小茴香。

6、接着來滷豬皮，起鍋熱油，加一把冰糖先來炒個糖色，冰糖炒化後再繼續炒一會兒，鍋裏變成棗紅色後倒入豬皮卷，翻炒一下。

7、接着加清水，把所有的大料都加進來，再來點料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、胡椒粉。大火煮開，中火繼續煮40分鐘。煮好後開蓋，然後轉大火收汁，我們的滷豬皮就做好了。

顏色紅潤紅潤的，非常好看，撈出來就可以喫了。

2、雞翅

雞翅也是理想中的“美容食品”，含有大量的膠原蛋白，除此之外，蛋白質和氨基酸的含量都比較高。

推薦食譜【風乾雞翅】

食材：4斤雞翅、鹽40克、糖40克、麻辣粉15克、胡椒粉10克、生抽60克、老抽10克、高度白酒50克、生薑50克

1、4斤雞翅，先加一勺麪粉抓洗3分鐘，然後加清水洗個兩遍，洗到水變清澈就可以了。洗好後正反面都用牙籤扎一下，這樣醃製的時候更容易入味兒。

2、裝入盆裏來調味，鹽40克、糖40克、麻辣粉15克、胡椒粉10克、生抽60克、老抽10克、高度白酒50克、生薑50克，抓拌均勻，醃製3個小時入味，期間記得翻動一下。

3、醃好後先把生薑挑出來，然後再把雞翅挨個擺放到簸箕裏面來。擺好了就拿出去曬，我做雞翅的時候是連續的一週好天氣，每天都有太陽，所以曬的還是比較快的。

4、第三天

5、第八天，雞翅乾乾的，顏色也非常的紅潤，曬到像這樣就可以收回來了。

6、喫不完的不用洗，直接用袋子裝好了放冰箱，隨喫隨取，也不會壞。

7、喫的時候就拿幾個出來洗一下，然後放幾片生薑一起上鍋蒸30分鐘，出鍋了就可以喫了，這個雞翅既可以當下飯菜、下酒菜，也能當小零食。

3、雞爪

雞爪也含有豐富的膠原蛋白，此外，它還能補充人體所需要的鈣、鐵等營養成分，有助於促進骨骼發育。

推薦食譜【燜雞爪】

食材：雞爪、黃豆

1、首先把雞爪的指甲部分剪掉，再把一個雞爪分成兩半，處理完了就來焯水，冷水下鍋，加蔥姜白酒去腥，煮開了撇去浮沫然後撈出來控一下水；

2、鍋裏油熱了就加一勺豆瓣醬爆香，炒出紅油了就把生薑、大蒜、小米椒、花椒這些都加進來，翻炒個幾下後把雞爪加進來繼續炒一炒，調味的話加點鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蠔油，這裏的老抽可以適當的多給一點點，炒出顏色了就加2個八角增香，翻炒幾下後淋上一瓶啤酒，再補一些開水；

3、黃豆倒進來後大火煮開，然後蓋上蓋子轉中小火燜半個小時；

我這個雞爪就是入口即化的感覺，超級軟爛的，如果不喜歡這種口感就縮短一下燜煮的時間，雞爪煮好就轉大火收一下湯汁；然後加點胡椒粉和十三香調味，出鍋之前給一把蔥花，真的是超級香，雞爪基本上都是一抿就脫骨的狀態，非常的下飯；

4、花膠

花膠的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，是非常好的高蛋白、低脂肪食品。

推薦食譜【花膠雞湯】

熬得金黃透亮的雞湯，厚實軟糯的花膠，湯中滿是膠原蛋白,濃而不膩，鮮甜綿滑，既營養又美容。

食材：乾花膠15克、乾貝適量、枸杞1把、紅棗5顆、老南瓜小塊、胡蘿蔔1個

1、提前將15克乾花膠加水泡30分鐘，然後上鍋蒸，盤子裏墊上薑片去腥，水開後大火蒸15分鐘；取出來後加清水料酒泡10個小時，最好是早上就蒸好泡起來，下班回來做時間剛剛好，泡好的花膠就是這個樣子的；

2、接着我們準備一把乾貝，加清水泡20分鐘；

3、半邊雞腿兒洗淨後冷水下鍋，加幾片兒生薑，一個蔥結，煮開後撇去浮沫，撈出來在冷水裏再過一遍；

4、現在就可以將雞腿放入鍋裏熬湯了，加水、薑片、蔥結、1把枸杞、5顆紅棗，泡好的乾貝連水一起倒進來；大火煮開後轉小火燉1個小時，小火慢燉味道更鮮，雞肉也不會爛；

5、接着我們來準備1塊兒老南瓜和1個胡蘿蔔，去皮後切成小塊兒，加清水用料理機打成汁備用；

6、鍋裏已經小火燉了50分鐘了，現在將打好的南瓜胡蘿蔔汁倒進來，輕輕的拌勻後再把香菇、花膠都加進來；最後來一勺鹽調味，蓋上用小火最後燜10分鐘出鍋。

花膠雞湯就做好了，原汁原味兒，超級的鮮！

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