都說“春季不養陽，一年都百忙”！這句民間諺語聽起來雖然有點點誇張，但也並不是毫無依據的。春天氣候升溫，陽氣也會逐漸旺盛，而人體新陳代謝這時候就會也比較旺盛，如果我們體內的陽氣不足，這時候抵抗力就會低下，也就會容易生病。因此春天這是季節，我們要比平常季節更加的注意保護體內陽氣，避免做損害陽氣的事情，這樣才能夠讓我們的身體更健康，因此也就有了開頭那句話。

春天到底該如何保護我們體內的陽氣呢？首先還是生活規律，早睡早起，不可過度熬夜和疲倦；其次可以多走出去，去戶外活動活動，讓我們的身體也去呼吸一下新鮮的空氣，讓心情和身體都能得到有效的放鬆；另外就是飲食上儘量以清淡爲主，多喫一些可以幫助我們提升陽氣的食物，比如香菜、洋蔥、韭菜、菠菜等，這些都是很好的補陽蔬菜，可以多喫。

1、香菜

香菜中富含豐富的維生素C和A，還含有鉀、磷、鎂、等礦物質，可以幫助我們有效的補充自身的陽氣、同時還能幫助身體出汗，促進消化。

【香菜小酥肉】

1、先來炸小酥肉，我沒有炸多少，主要就是解解饞，用了半斤五花肉，切小長條就行；

2、調味加了點鹽、糖、生抽、料酒、蔥花、蒜末、薑末、胡椒粉、花椒粉，最後我還加了一把香菜，拌勻了再加2勺花生油，抓一下後後醃20分鐘，讓它入個味兒；

3、拌一下就可以開始炸，7層油溫把肉一根兒根兒加進來，要中小火慢慢的炸，不能用大火，不然容易糊，炸到外殼焦脆，顏色金黃就差不多了，像這樣就可以撈出來控油了；

4、聲音超級酥脆，喫的一點都不膩，喜歡喫辣的還可以加點細的辣椒粉，我們家基本就是直接這樣喫的，非常香，還沒上桌都喫了一半了；

2、韭菜

韭菜有補陽的功效，不僅能補充體內所需的陽氣，同時也能起到護養腎臟的功效。另外在所有季節的韭菜中，春季的韭菜是最鮮嫩的，也是最能幫助我們補足陽氣的。

【韭菜炒腰花】

1、先把處理一下腰花，對半切開，白色的腰騷先切掉，再打上花刀，就是先斜着切，再換個方向繼續切，接着切成小塊兒；

2、腰花兒味道有點重哈，可以加點啤酒給它泡一會兒，去一下腥；

3、再加點麪粉多抓洗個幾遍，控幹水了給它稍微的醃一會兒，加點薑絲、鹽 胡椒粉、一點點生粉，醃個10分鐘就可以了；

4、我今天是搭配一把韭菜，切的小段；

5、再調個醬汁：加了點生抽、老抽 香醋，還加了點白糖、鹽、雞精、生粉，拌勻了就可以了；

6、現在來炒腰花，鍋裏油熱了下蔥薑蒜小米椒爆香，醃好的腰花加進來，大火爆炒個一分鐘，醬汁倒進來調個味兒；

7、出鍋前把韭菜倒進來就行，翻炒了兩下就能盛出來了，這樣炒出來的腰花真的不腥，喫起來也很嫩滑，放了把韭菜，味道就更濃郁了些；

3、洋蔥

洋蔥最爲再平常不過的食物，其實它裏面還含有前列腺素A，也是能夠幫助我們補益腎氣和陽氣的。

【洋蔥土豆片】

1、洋蔥1個切絲備用。

2、土豆4個，削皮後切厚片，不要切的太薄了。

3、青紅辣椒各3個，洗乾淨後切圈圈；再切點蔥薑蒜，小蔥切段，大蒜切蒜頭，生薑切片；五花肉一小塊兒切片備用。

4、起鍋熱油，倒入土豆片，煎至一面金黃翻另一面，兩面都煎的有點焦焦的後盛出來。

5、用鍋裏的底油來炒五花肉，把五花肉裏面的油脂都煸炒出來，然後加姜蒜幹辣椒爆香，再來一勺豆瓣醬炒出紅油。

6、翻炒均勻後倒入土豆片、洋蔥絲、青紅辣椒，炒勻後加生抽和鹽調味兒。

7、出鍋前加蔥段、白芝麻，好喫的洋蔥土豆片就做好了。

4、菠菜

菠菜中的鐵元素含量非常豐富，也是可以達到補陽氣，以及護肝、明目的作用。不過建議喫菠菜前焯一下水，去一下草酸。

【上湯菠菜】

1、菠菜湯裏面我搭配了一點口蘑、2個皮蛋、一點蝦仁，

菠菜就用了1塊錢的，先焯個水去下草酸，然後裝起來，後面就不用煮了；

2、鍋裏燒熱了就加點蔥薑蒜爆香，皮蛋、蘑菇和蝦仁都加進來，一起炒一炒，再加了一勺蛋黃醬炒勻，家裏沒有鹹鴨蛋了，所以我就用這個來代替了，味道也還不錯；

3、倒入開水大火煮開，繼續煮個5分鐘，調味就加點鹽、糖、雞精、胡椒粉，

出鍋前加一把枸杞和蔥花，直接倒進菠菜裏面就可以了，

這個湯喝起來還不錯，很鮮的，菠菜也很嫩；

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