暮春時節，雨水充足，河蝦生長快速，可謂是江河裏的頭茬鮮意，渾身精神矍鑠，鮮得透明，

除了味道鮮美，它還富含極高的營養價值，富含蛋白質16克，鈣含量可達325毫克每一百克，可以說是牛奶的3倍左右，妥妥的“補鈣高手”，春季正是補鈣的好時機，家有小孩的可以多喫些，強壯骨骼、強免疫；

春天的小河蝦和春天的鮮蠶豆是絕配，兩者搭配隨手一座就是極盡的鮮美，

春天的蠶豆粒大飽滿，嫩的能掐出水，別看它小小的不起眼，營養價值可不低，尤其是健腦益智的功效勝過核桃；春季的蠶豆自帶微微的甜味，隨意怎麼做都很好喫，每年我家的蠶豆成熟了，我爸媽就是直接用水煮的，什麼調味皮都不用加，然後撈出來直接喫，那真的特別的鮮嫩，像沒有那麼嫩的煮熟之後口感還有點綿綿的感覺，特別好喫。所以這兩樣食材的搭配，家長們可別錯過！

那今天的午餐我還用芹菜炒了個白玉菇，都比較清淡，但很鮮，很適合這個季節；那今天的午餐我還用芹菜炒了個白玉菇，都比較清淡，但很鮮，很適合這個季節；白玉菇脆嫩鮮滑，清甜可口，營養價值也非常的高，是一種低脂肪低熱量，高蛋白質的食用菇，大家日常也可以多喫。

/時鮮燒河蝦/

1、這個湯裏面除了小河蝦和蠶豆，我還加了一點竹筍和臘肉，竹筍用刀拍一下，然後切小點；

2、再給它焯個水，煮一下後再撈出來，去一下這個竹筍裏面的味道；

3、起鍋熱油，先把臘肉炒一炒，臘肉不用放太多，一小塊兒就夠了，主要是增香，煸出油了加點蔥薑蒜幹辣椒爆香；

4、然後把竹筍加進來炒一炒，調味加點鹽、雞精 ，再來點料酒和味極鮮，翻炒個幾下後倒入開水，蓋上蓋子中小火煮一會兒，10分鐘就差不多了；

5、這時候把蠶豆也倒進來，翻拌翻拌，繼續煮個3分鐘左右；

6、小河蝦我是提前醃了一下的，加了點薑片和料酒，它很容易熟的，燙一下就變色了，

最後加進去就行，再來點胡椒粉和蔥花，這個湯就做好了；

非常簡單的，而且超級鮮，這個小河蝦我也是去菜市場無意間看到的，就買了幾塊錢的，平常我都是直接和青椒一起炒的，今天試了一下煮湯，也非常不錯；

/芹菜炒白玉菇/

1、芹菜炒白玉菇我還配了一點木耳和火腿，這個菜炒出來就是很清爽的，我一般都會焯下水了再炒；

2、鍋裏油熱了就加點蒜爆香，先炒一下火腿，然後把菜都倒進來，大火翻炒個1分鐘，

調味加點鹽、雞精、胡椒粉，出鍋前淋點澱粉水，稍微的勾下芡就可以盛出來了；

清清爽爽的，非常解膩，今天的午餐就是這些了，一個菜一個湯。

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！