今天的早餐我做了一鍋粗糧餅，沒想到大家都還挺喜歡的，口感其實挺細膩的，喫起來蠻香；

我今天用的是玉米麪，春天是人體儲存的“精”發散的時節，所以中醫認爲春天最好多食用五穀雜糧，玉米的纖維素含量很高，可加速腸道蠕動，預防便祕，而且春季乾燥，皮膚容易起皺，玉米中的營養素能有助於保持皮膚細嫩光滑，所以愛美的女性朋友們春季可以適量多喫玉米喲；

粥的話就是煮了一鍋蔬菜粥，我是沒有放米的，喫起來更清爽，還沒有負擔；這個粥的主角還是山藥，山藥是春季調養脾胃的最佳食材，一家老少都可以當養生食品食用。

/做玉米麪生胚/

1、玉米麪我是提前一個晚上發的，200克玉米麪粉裏面我加了200克的開水，玉米麪粉口感可能不如普通麪粉細膩，所以我用開水燙一下，口感上就會軟很多，不燙手了就來和麪；

2、我加300克麪粉、5克酵母、30克白糖、一小勺豬油、60克溫水，攪拌攪拌，給它揉一下，揉光滑了就放冰箱低溫發酵；

3、明天早上就能多睡20分鐘，早上起來還是先揉麪，發的還不錯啊，變大了些，直接放揉麪墊上來揉，這次可以給它揉一會兒；

4、然後搓長條，分小劑子；

5、你想做多大的餅，就取決於你現在分多大的面劑子，撒點乾麪粉防粘，再繼續揉一揉，每一個都要先揉圓，再用手掌壓一下，小餅的形狀就出來了；

6、用刮刀再輕輕壓幾下，看起來會更好看點，這就是玉米餅的生胚，1斤的面全部做完是得到了這麼多，蓋起來二次發酵；

/煮蔬菜粥/

1、這個時間來煮粥，冰箱裏還有一點鐵棍山藥，削皮了用刀拍碎，再給它剁小點；

2、再來切點胡蘿蔔丁和香菇丁；

3、香菇我是用的這種幹香菇，已經提前泡好了，切一下就行；

4、鍋裏油熱了先把香菇和胡蘿蔔炒一炒，再來點蔥蒜，炒出香味了就加水，大火煮開，然後把山藥加進來，拌一拌，繼續煮10分鐘；

5、把山藥煮軟一點，出鍋前加點青菜，調味就加點鹽和胡椒粉，這個湯就是清淡的，喝起來很舒服，如果不做餅的可以加米一起煮，飽腹感會更強；

/烙玉米麪餅/

1、麪餅也發好了，看到有點鼓起來就可以了，拿起來的比較輕的，不是實心的那種感覺；

2、接着來烙餅，先刷點油，麪餅放進來，表面再刷點油，可以鎖住水分，也可以蓋上蓋子，用小火來烙，一面烙到金黃後就和它翻個面，兩面都要烙成這種金黃色；

3、加熱的過程中麪餅還會稍微鼓起來一些，這就是發麪餅的口感了。

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！