一到週末就想偷個懶，做飯什麼的也是怎麼簡單怎麼來，今天的菜都是超級簡單的快手菜，一個蒸菜，一個涼菜，兩個小炒；

食材：

蒸風乾雞：風乾雞、生薑

炒杏鮑菇：杏鮑菇、胡蘿蔔絲、青椒絲

榨廣椒五花肉：榨廣椒、五花肉、蒜苗

涼拌萵筍：萵筍、紅辣椒、蒜

/蒸風乾雞/

1、風乾雞我是早上起來就給它泡上了，這種自己家做的風乾雞是有點偏硬，可以多泡一會兒；

2、做午飯的是先來把風乾雞蒸上，盤子底下鋪點薑片，風乾雞直接放進來 ，上面再給它放幾片生薑，主要就是去一下腥，也可以少淋點料酒，然後放高壓鍋裏面壓個30分鐘；

/榨廣椒炒五花肉/

1、今天的下飯菜是做了一個榨廣椒炒五花肉，食材就是一小塊的五花肉和一碗榨廣椒，搭配了一點蒜苗；

2、五花肉先來給它煮一下，冷水下鍋，加點蔥姜料酒去腥，再來點花椒，八角增香，煮開了打一下浮沫，繼續煮個15分鐘，和做回鍋肉是一樣，滷一下了再炒會更香；

3、不燙手了就給它切片，接着來炒，先把這個五花肉的油炒出來，加蔥薑蒜爆香，

調味就加一點點的鹽、雞精和生抽，然後再加榨廣椒一起炒，這個菜其實非常簡單，就是有的地方可能喫不太習慣，一起炒香炒熟，榨廣椒最好是炒到軟軟的 ，還有點酥就可以了，出鍋前再加一把蒜苗，翻拌兩下就可以盛出來了；

榨廣椒的味道就是有點酸有點鹹的，搭配五花肉一起炒非常的下飯；

/炒杏鮑菇/

1、另外一個小炒我是用2個杏鮑菇搭配了1個胡蘿蔔和2個辣椒，切成絲了直接焯下水，撈出來把水先給它控一控；

2、再來調個醬汁：鹽、糖、生抽、蠔油、一點點的澱粉和清水，攪拌一下；

3、鍋裏油熱了加點蔥蒜爆香，然後直接倒進來炒，調好的醬汁倒進來，

翻炒一下收個汁兒就可以盛出來了，這盤菜有點像素版的魚香肉絲哈，清清爽爽的，喫起來還不錯；

/涼拌萵筍絲/

1、涼菜的話今天是做了一個萵筍絲，削皮了切成小段兒，先切片，再切絲，刀工好的話就切細一點，再配一點這種不辣的紅辣椒；

2、和萵筍絲一起焯個水，水開了倒進來煮個2分鐘左右，時間不要煮久了，撈出來再用涼水泡一會，喫起來口感會更脆一點，這裏的涼水的話要用純淨水或者是涼白開；

3、撈出來控幹水分就可以調味了：鹽、糖、雞精、生抽、蒜末，再淋點熱油滋啦一下，撒點熟的白芝麻，拌一拌就可以裝盤；

萵筍這樣喫是脆脆的口感，而且很嫩，我也是第一次嘗試啊，蠻好喫的，比平常炒的更清脆；

風乾雞蒸熟了就取出來，夾走薑片，感覺蒸出來的味道會更香一些，雞肉也比較有嚼勁，不是那種燉久了散開的感覺；

好了 ，今天的午餐就是這些了！

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！