大家中午好吖，今天的午餐又是四個菜，做了一個我最愛喫的三鮮煲，還做了一個脆皮糯米藕和糯米丸子，這兩個菜做法其實都是一樣的，只是造型不同，

脆皮糯米藕最後稍微的用油煎了一下，口感上有點區別，青菜的話我今天是做的一個蒸菜拼盤，用了一點茼蒿、胡蘿蔔、土豆絲，喫起來蠻清爽的，也很軟糯，你可以當菜喫，也可以當主食。

三鮮煲：竹筍、青豆、蒜苗、火腿腸、白玉菇、臘肉、木耳

脆皮糯米藕：糯米、豬肉、蓮藕、青椒、紅椒

清蒸藕丸子：蓮藕、蔥花

蒸菜：胡蘿蔔、茼蒿、土豆絲

/脆皮糯米藕/

1、 糯米的話我是早上就給泡上了；

2、這個菜的食材其實蠻簡單的，就是豬肉搭配了點蓮藕，蓮藕給它去下皮後改刀切小一點，豬肉也是一樣的，切成這種小塊就可以來攪了，藕丁的話大概就是5秒左右，帶點顆粒感，喫起來脆脆的會更好喫；

3、豬肉打的時候可以加幾片生薑，給它去下腥，然後也稍微攪一下，倒出來後和藕丁放一起，調味兒和平常一樣的：鹽、雞精、生抽、料酒、蠔油，一點點的胡椒粉，再加1個雞蛋和1把蔥花，給它攪拌攪拌；

4、攪的時候可以加點澱粉水，喫起來會更嫩，儘量多攪一會兒，攪上勁兒了可以了，如果感覺肉餡兒有點稀的話，可以放冰箱冷藏一會兒

5、做的時候就是抓一把肉餡兒團一團，然後按壓一下就是餅的形狀了，再放到泡好的糯米里面，表面都給它都裹上這種生的糯米，我剛好是做了一盤；

/藕丸子/

1、剩下來的我搓了一點丸子，然後同樣的方法裹上了糯米；

2、全部做好了就來上鍋蒸，大火蒸半個小時；

/三鮮煲/

1、三鮮煲的話，我是搭配的一點冬筍、青豆、白玉菇、木耳、臘肉、火腿腸；

2、鍋裏油熱了就把臘肉加進來，先炒出油脂，炒香了就把所有食材都加進來，這裏說一下，冬筍我是提前焯過水的，翻炒翻炒，調味就是簡單加點鹽、雞精、胡椒粉、生抽這些；

3、然後加一碗開水，大火煮開後轉小火燜個20分鐘，出鍋前撒點蒜苗增香；這道菜真的是好看又好喫，湯非常的鮮美，我個人是超愛的；

/蒸菜/

1、青菜我今天都是做的蒸菜，方法也非常簡單，兩勺玉米麪搭配了一勺麪粉，再加一點點鹽和十三香，攪拌攪拌；

2、接着胡蘿蔔和土豆給它擦成絲，茼蒿的話切成小段，再分別加點調好的玉米麪，抓捏一下，蔬菜上能薄薄的掛一層粉就可以來上鍋蒸；

3、水開了，大火蒸個8分鐘，不用擔心時間短了，都是蔬菜，很容易熟的，說實話，這個菜真的很適合減肥的時候來喫，熱量非常的低；

鍋裏的糯米也熟了，丸子的話撒點蔥花直接喫，就是我們湖北這邊過年飯桌上必備的一個珍珠糯米丸子，

糯米餅放到油裏面再拖一下，兩面都煎成這種金黃色焦焦的，撒點青紅辣椒丁點綴一下就給它盛出來，

喫起來外酥裏嫩，越嚼越香，加了藕丁喫起來也不會覺得很膩，比較清爽，我是覺得會比純肉餡兒的更好喫一點；

好了，今天的午餐就是這些了，喜歡的話也可以去嘗試一下！

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持!