前幾天我們這邊又是下雪又是凍雨，天氣真的是太差了，這兩天氣溫纔開始慢慢的回溫。經歷了一週的倒春寒，好多人都感冒了，平常除了注意保暖，飲食上我們要好好的滋補一下。就算是再普通不過的一日三餐，也要搭配一些適合春天喫的食物和提升免疫力的食物。

適合春天喫的食物其實還是蠻多的，就拿香菜來說，它不僅可以幫助我們醒脾開胃，還能幫助我們促進胡蘿蔔素的吸收，從而起到提高免疫力的作用，有效的預防的各種疾病的發生。

今天的晚餐我做了3個菜，其中就有香菜，用它炒了一個牛肉 ，裏面我放了泡椒 ，聞着這個味兒我都在咽口水了，不僅非常的開胃下飯，而且香菜和牛肉都是能提升免疫的食物，幫助我們更好的應付春天的各種疾病。另外還炒了乾鍋土豆片，看起來油滋滋的，也是特別下飯的感覺；煮了一個西紅柿蛋花湯，這個湯是清淡的，剛好配這兩個菜，葷素搭配，既營養又好喫。

食材清單：土豆、洋蔥、蒜苗、牛肉、香菜、泡椒、西紅柿、雞蛋、紫菜、蔥花

/乾鍋土豆片/

個人覺得土豆真的是怎麼做都好喫，平常圖簡單就是直接炒家常土豆片或者是酸辣土豆絲，每次只有去外面喫飯纔會點乾鍋土豆片，今天我自己也在家試一下。

1、土豆削好了就給它切片，這個土豆片要稍微厚一點，不然等下煎的時候就會很容易碎。

2、再來切一點洋蔥和蒜苗；搭配在一起會特別香。

3、鍋裏多放一點油，把土豆片倒進來煎一煎。

4、兩面都煎到這種有點焦焦的就可以盛出來了。

5、做乾鍋土豆片我喜歡搭配一點新鮮的豬肉，味道會更香，煸炒出油脂了就加點蔥薑蒜小米椒炒出香味。

6、再來一勺這種麻辣香鍋醬，其他的調料基本上都不用加了，家裏實在沒有的話就加點豆瓣醬、生抽、鹽這些。

7、出鍋前就把洋蔥和蒜苗加進來，你還可以撒一點熟的白芝麻，翻炒個幾下就可以出鍋了。真的特別香，味道就是微辣的，大多數人基本都能接受，不用擔心太辣。

/香菜炒牛肉/

1、今天的晚餐除了土豆片我還做了一個炒牛肉。這個牛肉是過年滷好了放在冰箱裏面的，喫的話就拿出來解凍了切成片，然後直接炒就可以，非常的簡單快速。

2、鍋裏油燒熱了就把蔥、姜、蒜、小米椒、泡椒、花椒倒進來，我個人是非常喜歡在炒牛肉的時候加幾個泡椒，喫起來真的超級下飯。

3、牛肉本來就是熟的，稍微炒兩下就加一點點的味極鮮，最後把香菜加進來，翻炒幾下就立馬關火出鍋。

這盤牛肉我直接能炫兩碗米飯，真的非常好喫。

/西紅柿蛋花湯/

今天的晚餐都是妥妥下飯菜，有點重口味，我就搭配了一個清淡一點的西紅柿蛋花湯，這個湯是不用炒西紅柿的，做法非常的簡單。

1、西紅柿去皮了就切成小丁丁。

2、直接加到這個湯碗裏面來，再來點紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、香油、味極鮮。

3、接着就是起鍋燒水，來打兩個雞蛋，加兩滴白醋後攪散。

4、水燒開了就調到最小火，把蛋液慢慢倒進來，蛋花只需要幾秒就凝固了。

5、這時候就可以直接關火倒出來了，攪拌一下讓調料化開，蛋花湯就做好了。

這個版本的蛋花湯既有西紅柿又有紫菜，喝起來非常的鮮，而且蛋花也超級嫩。喜歡的這種清淡口味的小夥伴可以試一試。

好了，今天的晚餐就是這些了，乾鍋土豆片和香菜牛肉真的是太下飯了。我害怕喫太多了就配了一碗這樣的糙米飯，從心理上安慰下自己不會長胖。

1、乾鍋土豆片我用的是麻辣香鍋的那個醬料，其他的任何調料我都沒加，這個味道炒出來真的還可以，不辣，但是很香。如果家裏沒有話可以放點豆瓣醬炒出紅油，然後加鹽、生抽、雞精這些，炒出來也一樣的好喫。

2、牛肉我用的是滷好的牛肉，炒出來的口感就是偏軟的，但會有滷味的香，大家如果不喜歡可以用新鮮牛肉代替，味道會更鮮，喫起來會更嫩。

3、我這個西紅柿蛋花湯就是非常清淡的，而且西紅柿喫起來很新鮮，沒有那種很濃郁得西紅柿汁兒的味道。

我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天爲您分享一道最美味的純手工製作美食，喫的放心，喫的健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。