大年初六講究多，記得喫“吉祥3寶”，傳統要了解，龍年開個好頭
按照女媧創世的神話傳說，在第六天的時候，女媧創造出了馬，於是古人便將大年初六稱爲“馬日”，是六六大順的好日子，也象徵着龍馬精神。在這個特殊的日子裏，飲食上少不了講究，比如老傳統裏就有，大年初六要喫“吉祥3寶”的說法，因爲這一天和“送窮”主題密不可分。
大年初六講究多，記得喫“吉祥3寶”，傳統要了解，龍年開個好頭。
大年初六，是啥日子？
“送走窮神初六起，功成馬到再揚鞭”，告別舊日貧苦，新年財運亨通，是勞動人民心中最普遍的追求。大年初六，是我國民間的“送窮日”，民俗中提到的窮神，主要有2種說法。
一種說法是，窮神是姜子牙的妻子馬氏，她在68歲時嫁給了當時72歲的姜子牙，但是性格極爲強勢，經常抱怨姜子牙無能，並最終棄夫而去，姜子牙後來將她封爲“窮神”、“掃帚星”，相傳其大年初六會到處蹦躂，傳遞窮氣，於是民間就有了大年初六送走窮神的習俗。
還有一種說法是，窮神是上古時期顓頊帝的兒子，喜歡將衣服扯破或燒出洞會再穿，被宮裏人稱爲“窮子”。相傳窮子身體虛弱，年紀輕輕就在大年初六過世了，人們認爲其是貧窮的象徵，於是就有了初六“送窮子”的風俗。
大年初六是送窮神的日子，民俗中認爲，送走窮神，財富纔會來，於是很多生意人會選擇在大年初六開市，希望能在新年開始討個好彩頭，也有六六大順的吉祥寓意。
在這一天喫的食物裏，老傳統裏認爲應該喫一些和“財富”相關的食物，寄託心中求財求福的心願，下面就一起來看看，都有哪3樣。
一、雞爪-抓財
雞爪的外形，很像正在抓東西的手，4個爪子還象徵福、祿、壽、禧，特別吉祥。在老傳統裏，大年初六喫雞爪，有抓財、抓福的意思，寓意給新的一年帶來好運氣。
推薦食譜：酸辣雞爪
1、雞爪洗淨，剪掉指甲，再冷水下鍋，加些料酒、薑片；
2、大火煮開後，轉中小火煮15分鐘；
3、將雞爪撈出來，放入冰水中浸泡20分鐘，再撈出來瀝乾水分；
4、調個料汁：碗中加適量生抽、蠔油、香醋、白糖、香油，不斷攪勻；
5、將料汁倒入雞爪中，再加些蒜末、小米辣，放幾片檸檬，最後放入百香果果肉；
6、用手抓拌均勻，讓雞爪四周都被料汁均勻包裹着，就可以開喫了。
二、蒜薹-算財
在民間信仰中，人們認爲蒜薹諧音“算財”，代表手中有數不完的錢。蒜薹在生長過程中，是從大蒜中抽出來的，因此還有步步高昇、茁壯成長的寓意。大年初六，安排下面這道蒜薹炒五花肉，好喫下飯，關鍵寓意還特別好。
推薦食譜：蒜薹炒五花肉
1、蒜薹切成小段狀，用清水沖洗幾遍，再控幹水分備用；
2、五花肉切薄片，小火煸炒至金黃色、大量出油脂；
3、將蒜薹加入鍋中，繼續翻炒3分鐘，炒至蒜薹熟軟；
4、往鍋中加些生抽、蠔油，炒勻即可裝盤。
三、花菜-發財
花菜，諧音“發財”，和大年初六送窮迎財的節日主題特別搭。此外，花菜的形狀就像一朵朵盛開的小花，能讓人聯想到是生命力旺盛的發財樹，看着就特別喜慶。
推薦食譜：花菜炒五花肉
1、花菜掰開，用淡鹽水浸泡30分鐘，再撈出來沖洗幾遍，洗乾淨；
2、將花菜冷水下鍋，水開後再煮1分鐘，撈出來控幹水分；
3、鍋中加少許油，五花肉切薄片，下入鍋中，小火煸炒至出油脂；
4、將花菜加入鍋中，再加些蒜末、小米辣，轉大火翻炒3分鐘；
5、最後加些生抽、蠔油調味，翻炒均勻，即可出鍋享用。
送窮接財，是大年初六最爲重要的年俗活動，在老傳統看來，要喫些有迎財納福寓意的食物，以此來表達對新年的期待和祝福。上面提到的，大年初六喫“吉祥3寶”的說法，正是人們心中願望的體現。
