“初四3不喫，財神不進門”，明日大年初四，3不喫指啥？傳統別忘
龍年的第四天，大年初四，在民俗傳統中，是一個非常特殊的日子，也被民間稱爲“羊日”，有三陽開泰的意思，也是吉祥的象徵。過年期間的習俗講究，總是離不開一些有特殊寓意的年節食物。老傳統裏，有“初四3不喫，財神不進門”的說法，因爲大年初四還是個和財神爺密切相關的節日。
“初四3不喫，財神不進門”，明日大年初四，3不喫指啥？傳統別忘。
大年初四，是啥日子？
在中國民間信仰中，有多位各司其職的神仙，比如掌管各家竈火的竈神、保護鄉里安寧的土地神、負責守衛門戶的門神等等。而在很多中國傳統節日裏，很重要的一部分習俗，就是和祭拜這些神仙有關的，這背後是了人們對美好生活的追求。
在衆多神仙中，最受民間歡迎的神仙之一，就是大名鼎鼎的財神爺了。相傳財神是掌管世間財源的神仙，人們經常說的“求財”，指的就是向財神爺祈福，希望自己和家人能得到財神爺的眷顧，家中財富不斷，殷實豐富。
財神爺並不是指特定的一個人，根據其在神話傳說中的特點不同，還有不一樣的名號，比如以趙公明、關公等爲代表的武財神，以比干、范蠡爲代表的文財神等。相傳財神爺會在大年初四降臨人間，一般從下午開始，人們就要準備接財神了，一直持續到大年初五的凌晨。因此很多生意人也會選擇在這兩天開市，希望財神能照顧自己的生意，開市大吉。
大年初四接財神，是我國民間信仰的一部分，也是勞動人民心中一份最樸素的願望，希望日子能過得好一些，讓自己能喫飽穿暖，生活少些憂慮。這些習俗延續到現在，我們應該多幾分尊重。
提到大年初四要喫的年節食物，和接財神的習俗分不開，主要包括下面這3樣，在民間信仰中，認爲是和“財富”相關的食物，一起來看看，都有哪3樣。
“初四3不喫”，指哪3樣？
一、豬手-抓財
豬手的外形，很像正在抓錢的爪子，所以被人們稱作“抓財手”。如果是用紅燒做法烹製的豬手，還多了一層“鴻運當頭”的含義，所以紅燒豬手是一道非常吉祥的菜餚，大年初四別忘了喫，討個好彩頭。
推薦食譜：紅燒豬手
1、豬手洗淨斬小塊，冷水下鍋，加些料酒，煮出浮沫後，撈出來洗淨；
2、將豬手倒入高壓鍋中，加適量熱水，煮30分鐘，將豬手煮至軟糯；
3、另起鍋加油，倒入煮好的豬手，小火炒至表面微微泛黃；
4、加入紅燒料汁，我用的是現成的紅燒醬，也可以自己調製；
5、翻炒1分鐘後，加入適量熱水，水要能沒過豬手；
6、小火繼續燉煮30分鐘後，轉大火收汁，即可出鍋享用。
二、生菜-生財
在我國南方一些地區，春節期間會舉辦生菜會，民諺中也有“迎春日，啖生菜”的說法。人們認爲，生菜諧音“生財”，有人旺財也旺的意思，喫生菜寄託了人們心中求財的心願。大年初四，做一道蠔油生菜，口感清爽開胃，還特別貼合接財神的節日主題。
推薦食譜：蠔油生菜
1、生菜2棵，掰開洗淨，再切些蒜末備用；
2、燒一鍋水，水開後下生菜，焯燙50秒後，控幹水分盛盤；
3、碗中加些生抽、蠔油，攪勻成料汁，再將蒜末下油鍋炒香；
4、將料汁倒入鍋中，炒至翻滾後，淋在生菜上，即可出鍋盛盤。
三、豆腐-兜財
豆腐，諧音“兜富”，有兜住財富的意思，代表財富進家門後，可以留得住，並且還能聚攏起來，以財生財。具有這麼吉祥寓意的食物，在大年初四接財神的特殊日子裏，喫着自然格外應景，加點香菜調味，還多了層興旺發達的含義。
推薦食譜：香菜拌豆腐
1、準備1塊老豆腐，洗淨後，切成方塊狀；
2、雞蛋2個，敲入碗中攪勻，再加些香菜碎、食鹽、香油進去，攪拌均勻；
3、鍋中加油，先下豆腐，小火煎至表面微微焦黃；
4、將香菜蛋液倒入鍋中，晃一晃鍋，讓蛋液均勻鋪開；
5、小火煎至蛋液凝固後，翻炒幾下，即可出鍋享用。
接財神，是大年初四最爲重要的年俗活動之一，因此在飲食規矩上，老傳統認爲，這一天要喫些有迎財納福寓意的食物，代表了對新一年的祝福。所以也就有了上面提到的，“初四3不喫，財神不進門”的說法，以此來強化人們心中美好的願望。
