“得意春風催駿馬，及時惠雨潤鮮花”，臘月二十五，將迎來二十四節氣之首的立春，也預示着凜冽寒冬進入尾聲，春暖花開的日子越來越近了，新的四季輪迴，也將在立春之時開啓。

古時候，人們過的春節，並不是正月初一，而是以立春爲界，農曆生肖也是按照立春的日期來算的。換句話說，2月4日立春，就正式來到十二生肖年中的龍年了，也是傳統文化中充滿吉祥和好運的年份。

下面，就讓我們一起來了解下立春節氣的習俗講究。明日立春，有錢沒錢，記得“喫3食，忌3事”，開春之初別大意了。

喫3食

五辛菜

在李時珍著的《本草綱目》中，是這麼說的，“五辛菜，乃元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，雜和食之，取迎新之義，謂之五辛盤”。立春當天，古人會將這五種辛味蔬菜拼在一個盤子裏，有迎春納吉的意思。如不方便，也可以取五辛菜中的其中一樣作爲代表，如韭菜等，取個吉利的寓意。

食譜推薦：韭菜炒香乾

1、韭菜洗淨後，切成段狀；香乾洗淨後，切成均勻的條狀；

2、鍋中加油，下蒜末、小米辣炒香後，先加入香乾；

3、翻炒3分鐘左右，再加入控幹水分的韭菜；

4、轉大火翻炒至韭菜變熟軟，加些生抽、蠔油調味，即可盛盤。

春餅

立春喫春餅，也是重要的食俗之一，有迎春接福的意思。春餅主要有2種喫法，一種是烙好的餅直接喫，圓圓的餅像太陽，寓意萬物復甦、陽光普照；還有一種是烙好的餅卷蔬菜喫，以表示對春天到來的歡迎和祝福。

食譜推薦：蒜苗雞蛋餅

1、準備少許新鮮的蒜苗，去掉根鬚，切成碎末；

2、碗中敲入2個雞蛋，再加入蒜苗、1勺麪粉、適量食鹽、十三香、香油，不斷攪勻；

3、鍋中加油，倒入蛋糊，小火煎至一面成型後，再翻過來煎另外一面；

4、等兩面都煎至金黃後，即可出鍋享用，也可以夾些蔬菜再食用。

春蘿蔔

提到立春的習俗講究，少不了“咬春”，有咬得草根斷、萬事皆可做、整個春天不會犯困的意思。咬春，通常是要喫一些有特殊寓意的食物，比如春蘿蔔等。對此，古籍《酌中志》也有記載，“立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰‘咬春’”。

食譜推薦：蘿蔔燉牛腩

1、牛腩切小塊，冷水下鍋，煮出浮沫後，再撈出來洗淨；

2、蘿蔔削皮，對半切開，再切成滾刀塊；

3、鍋中加油，先下牛腩，小火煎至兩面略微焦黃；

4、往鍋中加些冰糖，炒化後，再下蔥、蒜、小米辣炒香；

5、接着往鍋中加些生抽、蠔油，不斷炒勻，再倒入適量熱水；

6、大火煮開後，轉小火燉1個半小時，再加入蘿蔔；

7、蓋上鍋蓋，繼續燉煮30分鐘，再轉大火收汁即可。

忌3事

1、忌賴牀不起

有句琅琅上口的俗語：一年之計在於春，一日之計在於晨。立春是四季之始，早晨是一日之始，因此立春的早晨，就被賦予了更加特殊的意義。老傳統裏認爲，立春當天，儘量早些起牀，不要賴牀不起，以免錯過春季的第一縷陽光。從自然規律來說，春天到了，要多出去曬曬太陽，徹底告別冬季的慵懶和閉藏。

2、忌口舌之爭

立春是大自然生機勃發、重新復甦的時節，因此古人格外重視立春，並將這一天視爲一年之中的大吉之日，要多說些討喜的話、吉利的話，以迎接春天的到來。立春正值冬春交交，自然界的氣場會發生轉變，可能影響到人的心情，在老傳統看來，容易引發口舌之爭，要調節好情緒，退一步海闊天空。儘量不要在立春當天和他人發生爭吵，讓春天有個和氣的開始。