“辭舊迎新過小年，竈神上天多美言”，進入臘月後，時間過得飛快，轉眼之間，將來到臘月二十三，也是我國北方大部分地區人們過的小年。提到小年最重要的年俗活動，一定是“祭竈神”。

小年祭竈，和大年有着密不可分的關係。民謠中就有說到，“二十三，祭罷竈，小孩拍手哈哈笑。再過六七天，大年就來到”。人們藉助祭竈儀式，爲新年祈福，希望新的一年衣食富足，無憂無慮。

小年“祭竈神”，有什麼特殊含義？老人們常說的，小年要喫“吉祥3寶”，指的又是哪3樣食物？明日小年“祭竈神”，有錢沒錢，要喫“吉祥3寶”，老傳統別忘了。

小年“祭竈神”，有何特殊含義？

在中國傳統民俗文化中，有6位負責守護家宅的神仙，分別是竈神、門神、井神、戶神、廁神、土地神，合稱爲“家宅六神”，相傳每位神仙各司其職，保護家宅平安吉祥。小年“祭竈神”，和這6位神仙中的竈神有關。

古人信奉竈神的信仰，最初源自對於火的敬畏和崇拜，並由此有了小年祭竈神的習俗。在神話傳說中，竈神主管各家竈火，還有監督人們言行舉止的職責，到了小年夜，竈神會迴天庭向玉皇大帝稟報工作，告訴玉帝這一家人的善爲惡爲，玉帝會據此來降吉凶禍福。

小年“祭竈神”，按照神話傳說裏的說法，其實就是送竈王爺迴天庭，希望能求得來年順心如意，福報多多。在祭竈的時候，人們會擺上糖瓜、麻糖等供品，有求得竈神在玉帝面前多美言幾句的意思。對此，民謠中也有提到，“上天言好事，回宮降吉祥”。

之所以說，小年祭竈和大年有關，是因爲相傳竈神小年夜上天后，到了除夕的晚上，會帶着玉帝下達的吉凶禍福，返回到各家各戶，這時候的民俗儀式，就叫“接竈”了。

總的來說，小年“祭竈神”的民俗背後，承載了勞動人民心中一份真誠的心願，希望能爲新的一年祈福安康，迎福納祥，因此這些年俗纔會一代又一代被傳承下來。

過小年，要喫“吉祥3寶”

竈糖

俗話說：（臘月）二十三，糖瓜粘。祭竈神時，用麥芽糖製成的糖瓜，是最受歡迎的供品，有讓竈神的嘴變甜的意思。在慶祝小年時，人們通常也會喫一些糖瓜之類的甜食。這些喫起來黏口的糖果，因爲常用來祭竈，因此在小年這一天，又被稱作“竈糖”。

推薦做法：牛軋糖

1、準備10克黃油，下鍋中小火加熱至融化；

2、往鍋中加入50克棉花糖，不斷翻炒至完全化掉；

3、再往裏面加25克奶粉，用按壓的方式混合均勻；

4、等變成不粘鍋的糖團後，關火，往裏面加些蔓越莓幹，翻攪幾下；

5、將炒好的糖取出來，按壓成型，等完全放涼後，切塊即可。

餃子

臘月二十三，是北方人過的小年，在這個特殊的節日裏，自然少不了北方人愛喫的主食，餃子。餃子形狀像元寶，還諧音“交子”，小年喫特別應景，有財源滾滾、新年交好運的意思。在餃子餡的選擇上，宜挑一些寓意吉祥的食材，比如韭菜、白菜、牛肉、芹菜等。

推薦做法：芹菜豬肉餡餃子

1、準備些豬前腿肉，洗淨切小塊，放入攪拌機中，攪打成肉餡；

2、分多次往肉餡中加入蔥姜水，順着一個方向攪拌至上勁；

3、芹菜洗淨後剁碎，用手攥幹水分，再加入肉餡中；

4、往肉餡中加些生抽、蠔油、十三香，攪拌均勻即可；

5、準備一些現成的餃子皮，調好的餡可以直接用來包餃子。

魚肉

小年處在歲尾之時，同時也是舊年和新年的過渡期，喫魚肉有年年有餘、一年更比一年好的寓意。值得注意的是，小年喫的魚肉，儘量是有頭有尾的整魚，象徵從年頭到年尾，好運一年接一年。

推薦做法：清蒸鱸魚

1、準備一條新鮮的鱸魚，清理乾淨，表面劃花刀；

2、在魚身上抹一遍料酒，再塞入薑片，醃製15分鐘去腥；

3、將醃製好的魚放入蒸盤中，下方要墊些蔥段、薑片；

4、從蒸鍋上汽開始算時間，蒸8分鐘後，再關火燜5分鐘；

5、將蒸好的魚取出來，倒掉盤子中蒸出來的水，

6、撒上蔥、蒜、小米辣，再加些蒸魚豉油，最後淋上一勺熱油即可。

小年濃濃年味起，人間至味是團圓。在這裏我也給大家送上小年祝福，祝願你我：歡歡喜喜辭舊歲，快快樂樂迎龍年，年年皆如願，歲歲都平安！