俗語說“一天一個蘋果，醫生遠離我”。最近正是喫蘋果的季節，不知道有沒有人和我一樣，無論是甜的，還是酸的，脆口的還是面面的，我都覺得一樣的好喫，對於蘋果這種水果，我基本上是從來不挑的。

說起蘋果，很多人卻更偏愛蘋果乾，尤其是三蒸三曬製作出來的蘋果乾，既保持蘋果的原汁原味，同時又能保留更多的營養成分。喫起來酸酸甜甜，軟軟糯糯的口感深受大家的喜愛。而且蘋果乾是無添加無防腐的，無蔗糖喫起來就是蘋果原本的甜，不管是老人還是小孩子，都可以放心喫。

蘋果乾就是新鮮的蘋果去皮後脫幹水分，雖然出品率不高，一大袋子蘋果也出不了多少果乾，但可謂濃縮就是精華，這樣製作出來不僅保留了蘋果獨有的果香，濃郁而又清新；口感上還非常的軟糯彈牙，真的是越喫越上頭，它可以作爲小零食，也可以搭配酸奶或者早餐喫。

蘋果乾比起新鮮蘋果，雖然說維生素會流失一些，但它的營養還是非常豐富的。比如蘋果乾中含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動和幫助消化；還含有大量的維生素B、維生素C、維生素E等，能起到抗氧化、美白、嫩化皮膚和緩解皮膚粗糙等問題；另外蘋果乾中的鉀元素含量多，可以有效平衡血壓等問題；蘋果中的果酸和維生素還能幫助我們有效吸附膽固醇等。

食材清單：蘋果12斤

/切蘋果/

1、昨天看到路邊有賣蘋果的，就買了一大袋子回來，尋思着這幾天太陽好，可以來做個蘋果乾，酸酸甜甜的，大家應該會很喜歡喫吧。這裏是12斤蘋果，先來洗乾淨。

2、接着來削皮，全部處理乾淨，再分成小塊，蘋果核記得切掉不要。

3、做蘋果乾的蘋果不要切的太小，不然曬乾後口感會不軟，喫起來不好喫，個頭不大的蘋果一個分成4份就可以了，如果大一點的話就分成6小份的樣子。

/一蒸一曬/

1、全部切好裝入盆裏，開始上鍋蒸，水開蒸30分鐘，把蘋果全部蒸熟。這是第一遍蒸蘋果，主要是把蘋果蒸熟蒸透。

2、蒸好後取出來放到太陽下面風乾，一塊塊的擺放整齊，然後耐心等待，

這是曬了兩天的樣子，九成幹了，顏色也變黃了，有的甚至微微有點變紅了。

3、做蘋果乾還是要提前看好天氣的，太陽不大的話就只能用烤箱和果乾機了，或者放到烤火爐子上面，小火慢慢的烘乾，都是可以的。

/二蒸二曬/

1、第一遍蘋果乾曬好後就收回去繼續蒸第二遍，步驟都是一樣的，倒入蒸籠，大火蒸20分鐘。

2、蒸好後關火，倒出來擺好，繼續曬一天。

3、二蒸過後的蘋果乾顏色會紅潤一點，在陽光下顏色透亮透亮的，非常的漂亮的。

/三蒸三曬/

1、再次曬乾後收回來蒸第三次，這是三蒸三曬的最後一次蒸了，同樣的大火蒸20分鐘，倒出來顏色更深了。

2、接着繼續曬最後一遍，太陽大的話再曬個半天就夠了，表面水分曬乾後就可以收起來了。

3、最後一遍曬的時候可以根據個人口味來，喜歡喫軟糯一點的，就少曬半天，喜歡喫有嚼勁的，同時還要能存放很久的話，那就還是要曬的更幹一些。

像這樣蘋果乾就做好了，12斤蘋果就出了這麼點蘋果乾，這下終於知道爲什麼果乾兒都賣那麼貴了。

這個蘋果乾喫起來是酸酸甜甜的，口感和柿子幹有點像，軟軟的，但很有嚼勁兒，喫起來就是軟軟糯糯的，又有點拉絲的感覺。

1、蘋果乾的口感就是酸酸甜甜的，不再需要額外的加一些其他的，比如糖之類的。

2、蘋果乾想要好喫，切的時候就要切大塊一點，喫起來口感更有肉感，不至於太硬。

3、做蘋果乾還是得提前看一下天氣，不然的話就只能藉助烤箱、果乾機慢慢烘乾了。

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