時間轉瞬即逝，作爲二十四節氣中的倒數第二個節氣，小寒將如約而至，緊接着是一年之中最冷的三九天。

古人常說，春夏養陽，秋冬養陰。秋冬季節，天氣由涼轉寒，空氣也變得越來越乾燥。在這個特殊時期，人們喜歡喫些熱性食物禦寒，容易導致體內生熱而傷陰，因此要喫一些養陰滋陰的食物，來避免燥邪，給身體補足水分。

對此，我們這的老人常說，“小寒不養陰，來年易上火”，正是呼應了古人“秋冬養陰”的觀點。這句老話的意思是，如果小寒不注重養陰潤燥，體內熱氣積聚過多，等來年開春後，就特別容易上火。

下面，就跟大家推薦“養陰4寶”，滋陰潤肺，小寒喫正合適，遵循傳統，安康過冬。

多喫“養陰4寶”

第1寶：山藥

山藥，是大家耳熟能詳的食物，有“天然小人蔘“之稱。山藥中自帶的黏糊糊的汁液，對肺臟特別友好。在《本草綱目》、《神農百草經》等多部中醫古籍中，都有提到山藥的作用，“補中，益氣力，長肌肉，強陰”。

推薦食譜：色澤誘人的山藥燉烏雞湯

1、烏雞斬小塊，冷水下鍋煮出浮沫，再撈出來洗淨；

2、山藥去皮後，切成塊狀，和烏雞一起加入鍋中，我還放了些胡蘿蔔、紅棗；

3、往鍋中加適量熱水，大火煮開，轉小火燉煮40分鐘，再加些食鹽調味即可。

第2寶：豬瘦肉

在清代古籍《溫熱經緯》中，曾記載過一個方子，被命名爲“急救津液之無上妙品”，用到的就是豬肉急火煮湯喝，並強調了豬肉養陰潤燥的作用。小寒天氣乾燥，不妨用豬瘦肉煮湯喝，清熱又補水。

推薦食譜：清甜滋潤的紅棗蒸肉餅湯

1、豬瘦肉適量，洗淨後切小塊，放入攪碎機中攪打成肉餡；

2、往肉餡中加些生抽、生粉，順着一個方向攪拌至上勁；

3、取適量肉餡，用手掌按壓成餅狀，再上蒸鍋隔水蒸至肉變色；

4、往鍋中加適量熱水，放入2顆紅棗，再加少許食鹽，繼續蒸20分鐘即可。

第3寶：蓮藕

喫起來脆脆甜甜的蓮藕，也是秋冬季節最受歡迎的食物之一。蓮藕中富含水分，搭配肉一起燉湯喫，還能減少脂類成分的吸收，清爽不油膩。小寒餐桌上，安排一道蓮藕排骨湯，大人小孩都愛喫。

推薦食譜：老少皆宜的蓮藕排骨湯

1、排骨斬小塊，洗淨後冷水下鍋，煮出浮沫去腥，然後撈出來備用；

2、蓮藕削皮後洗淨，切成大塊狀，記得要切大塊，不然容易煮爛；

3、將排骨、蓮藕一起加入湯鍋中，再加足量熱水；

4、大火將水燒開後，轉小火燉煮40分鐘，最後加些食鹽調味，即可盛碗享用。

第4寶：梨子

梨是百果之宗，因汁水含量較多，還有“天然礦泉水”的美稱。小寒喫梨，可以給身體補充水分，起到滋陰潤燥的作用。但因爲天氣冷的原因，建議榨成梨漿或燉梨湯喝，這樣喫起來就不會覺得冰冰的。

推薦食譜：滋陰潤嗓的雪梨綠豆漿

1、雪梨去皮、去核，切成小塊狀；綠豆15克，淘洗乾淨備用；

2、將雪梨、綠豆一起加入豆漿機或破壁機中，再放入1大塊老冰糖；

3、啓動機器的“五穀濃漿”功能，將食材榨成漿狀，過篩到碗中就可以飲用了。

小寒時節，除了要喫“養陰4寶”外，還要特別提醒大家，提前做好禦寒保暖措施。在穿衣方面，不要貪圖好看，而要將頭部、頸部、腳踝這些容易受涼的地方包裹起來，以免寒氣入侵體內。一時半會受涼，可能感覺不到嚴重性，等上了年紀，就會發現身子變虛了。平時養成良好的生活習慣和飲食習慣，等來年開春，纔會有一個好的精神狀態。

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#冬日生活打卡季#