散文·故鄉的板栗-國風-漫步新聞-陪你看看

文/東方之音

在秦皇島青龍縣層巒疊嶂的羣山之間，藏着一種浸潤着山野靈氣的風物，那便是享譽四方的青龍板栗。這片依偎着燕山山脈的土地，憑藉得天獨厚的水土、清冽潔淨的空氣，孕育出的板栗品質卓絕，足以與遷安板栗比肩，成爲刻在青龍人鄉愁裏的珍味，更是撐起鄉民致富路的“金果果”。

青龍的山地地貌，是板栗生長的天然溫牀。這裏的土壤疏鬆透氣，富含礦物質與有機質，排水性極佳，恰好契合了板栗耐旱喜光的生長習性。無需精心澆灌，它便能紮根山石縫隙，汲取天地雨露滋養，在向陽的山坡上肆意生長。也正是這份嚴苛又富足的自然條件，造就了青龍板栗獨有的口感，果肉綿密細膩，軟糯黏潤，入口無渣，清甜的滋味在脣齒間緩緩散開，區別於普通板栗的乾澀，每一口都是山水淬鍊出的醇厚，是獨屬於冀東山區的味覺饋贈。

春日的青龍山林，是板栗樹煥發生機的時節。春風拂過山巒，板栗樹抽出嫩綠的新枝，隨後便綴滿細碎的花穗，淡黃色的花序垂掛枝頭，不似桃李那般嬌豔奪目，卻帶着淡淡的清雅香氣，漫溢在山間的風裏。花謝之後，青澀的小栗苞悄悄掛在枝頭，在夏日的陽光雨露中慢慢沉澱養分，從盛夏到初秋，一天天飽滿，一天天堅實，默默完成着從青澀到成熟的蛻變。

每年十月，秋霜染透山林，便是板栗豐收的盛景。此時的栗苞褪去青綠，長成棕褐色的刺球，外殼佈滿尖銳的刺，像一隻只蜷起的小刺蝟，守護着內裏的慄實。待到成熟至極，栗苞便會自然裂開，露出裏面飽滿油亮的板栗，多是三兩顆相擁，色澤紅褐油潤，果形碩大勻稱，是大自然遞來的秋日厚禮。

每到收穫季，青龍的山野間便滿是歡騰的煙火氣。男女老少結伴上山，頭戴護具，手持長杆，對準枝頭的栗苞輕輕敲打，刺球便簌簌落在鋪滿落葉的山間。撿拾時需格外小心，避開尖銳的刺，剝開栗苞，一顆顆圓潤的板栗便滾落在手心，帶着山林的微涼與清新。這是屬於鄉民的豐收狂歡，汗水浸溼衣衫，卻擋不住眉眼間的笑意，漫山遍野的敲打聲、歡笑聲，與秋風落葉交織，成了秋日山林最動人的樂章。

從農業特性來看，板栗是適配青龍山區的優質經濟林木，它耐旱耐瘠薄，無需佔用良田，在荒山坡地便能繁茂生長，既穩固了山區水土，又爲土地帶來了豐厚的產出。板栗自身營養價值頗高，果肉富含澱粉、蛋白質、多種維生素與鉀、鎂、鈣等礦物質，兼具飽腹與滋養之效，既可以生食清甜脆爽，也可蒸煮軟糯綿甜，入菜燉煮更是鮮香四溢，是餐桌上四季皆宜的食材。

如今，板栗樹早已遍佈青龍的大小山頭，成爲家家戶戶的“致富樹”。從零散種植到規模化培育，從人工採收到精細化加工，青龍板栗跳出了深山，憑藉上乘的品質打響名號，不僅成爲本地特色名片，更遠銷國內外，走進各地食客的餐桌。一顆顆小小的板栗，串聯起山間的四季風物，承載着祖輩相傳的農耕智慧，更托起了鄉民們蒸蒸日上的好日子。