從1萬年前就在種地？中國人刻在DNA裏的技能

若問中國人骨子裏共通的“基因”是什麼？

有一個回答絕無異議，那便是——

種菜

只有你沒去過的地方，沒有中國人發揮不出種族天賦的機會！

當“月壤不能種菜”的消息傳入耳朵後，網友“直呼失望”！

“失去夢想”“無法接受”“哭出聲”“我不信，它能種菜”等彈幕刷爆屏幕。

看得出來，“月球土特產”不能種菜這件事，確實令人在意。

作爲農業大國，中國擁有的全球重要農業文化遺產數量居世界首位。

全球最大最古老的野生茶樹、迄今世界上年代最早的栽培稻遺存之一“江西萬年稻作文化系統”、黃土高原的“千年古棗園”……

種地，

咱得從1萬年前說起。

浙江湖州桑基魚塘系統 | 來源於節目《農耕探文明》

作爲世界農業起源中心區之一，中國有兩條重要的農業源流：長江中下游地區和黃河流域。

不過據考古發現，中國也可能存在着第三條獨立的農業起源，那便是珠江流域。

上山文化遺址 | 來源於央視網

根據最近對浙江上山文化遺址的水稻起源研究：

大約10萬年前，長江下游地區已有野生水稻分佈；

約2.4萬年前，祖先開始採集並利用起這些野生水稻；

約1.3萬年前，祖先有意無意地馴化栽培野生水稻；

而到了大約1.1萬年前，東亞稻作農業起源。

這項關於水稻從野生到馴化的10萬年連續演化史的研究，無疑進一步實證了——中國是世界水稻的起源地！

碳化稻米 | 來源於中國國家博物館

水稻至今養活了這顆藍色星球一半以上的人口，稻作農業的發展也徹底改變了人類文明的生產和生活方式。

陸續出土的石器證明，早在萬年前，祖先已經掌握了稻穀收割烹飪方法，喫上了自己種的大米！

民以食爲天。

中國人的“種菜”基因已經啓動。

1萬年前，黃河流域和長江中下游地區的先民分別種起了可以喫的草本植物。隨着農業文明的發展，到了春秋戰國時期，中原地區有了專門種植果木蔬菜的園地。

不過，據我國現存最早的農事曆書《夏小正》記載，先秦時期祖先能喫到的蔬菜只有韭菜、蔥、油菜等幾種。（國民炒菜“西紅柿雞蛋”當時可喫不到哦……）

2000年前的海昏侯國的農作物 | 來源於新華網

種菜大發展時期，其實是在魏晉南北朝。

大規模戰亂有200多年，自東漢末年氣候變冷持續到了6世紀初。

這一時期對農業生產造成了極大破壞。不僅北周北魏直接下達命令要加大生產，種菜逐漸成爲了百姓的個人自發行爲。

來源於《典籍裏的中國》

也是在這一時期，被後世奉爲“農書典範”“中國古代農業百科全書”的《齊民要術》誕生了。

“齊民”即指老百姓，“要術”指的便是生產技術。

元·錢選《三蔬圖軸》| 現藏於臺北故宮博物院

《齊民要術》記載了近300種食品、菜品，其中的“截餅”相當於現代人的牛奶餅乾，“炒雞子”即是炒雞蛋。

同時，據記載當時的蔬菜已達50多種，許多野生植物被馴化成了蔬菜，在培育過程中也誕生了新品種。

隨着絲綢之路不斷延伸，東西方交流增多，更多熟知的蔬菜也進入了中原。

上：“甜瓜女王”吳明珠；下：“雜交水稻之父”袁隆平

從《詩經》中的“既沾既足，生我百穀”，到陶淵明的“但願桑麻成，蠶月得紡績”，從陸游的“只要耕犁及時節，裹茶買餅去租牛”到辛棄疾的“稻花香裏說豐年”……

農耕文明蘊藏的智慧與哲理教會世世代代中國人如何與自然相處，實現“種好菜，喫飽飯”的夢想。

總監製：張筱曼

監製：鄧莫南、王菁菁

責編：彭鋒、韓丹

編輯：劉夢迪