【原創】散文·艾葦糉香憶端午

文/東方之音

我雖然長在北方，但後來輾轉江蘇，自幼在秦皇島喜峯口長城腳下山區長大，讀書務農。開門見山，低頭見河，遍處梯田，楊柳成行，這是我家鄉特有的景色。每到春天，滿山蔥綠，百花盛開，奼紫嫣紅。房前屋後，滿山到處是桃、梨、杏 、李、粟、山渣、山裏紅、蘋果等果樹。在我村子的前面，有四條山峯隔開的小河，俗稱四道溝。由四座海拔600多米高的山峯隔開。那正溝河和小東岔子河，到處是小溪潺潺，溝溝坎坎，鵝石斑斕。縱延在我家前面有一座海拔1000多米的燕山山脈，像一條巨龍，東臥山海關老龍頭，頭飲渤海，中部連綿起伏，延伸到長城腳下喜峯口，西臥承德離宮避暑山莊，尾盤西部黃沙。

自古以來，河北山區人過端午節十分隆重。各家農戶每年重視的三大節日分別是：春節、端午和中秋。那裏人在觀念上把這三大節日作爲家家戶戶的盛大慶典。

北方人自古有過端午節的習俗。據說端午節並非從屈原起，而早在夏商周時期就有過端午了。古時稱“午”爲陽辰，所以端午節俗稱端陽節，時有“夏至日食棕”的說法。

五月初五是端午。北方人的端午節其實是從五月初一提前五天就開始了。兒時，五月初一的清晨，大人叫我們小孩上山去採摘艾葉(蒿草）、桃樹葉、香蒲草，俗稱百葉草。艾葉散發出一種幽香，連同桃樹葉掛在門簾上繫上紅線，可以“驅鬼避邪”。因此，端午節那天，家家戶戶都在屋檐門前掛艾葉。男女孩胸前掛香包，房屋裏灑雄黃酒，用香蒲艾葉、白芷佩蘭等香草薰房屋，熬成湯給小孩子們洗澡，讓小孩在木盆裏或到山村小溪去洗龍水，把身上的黴氣洗掉。村村戶戶包棕子、唱端午歌。山村人用楝葉、葦葉包裹的糉子五花八門，有荷葉糉、綠豆糯米糉、香菇糉、鹹蛋糉、蝦米糉、蓮子、紅薯、紅棗等包的什綿糉等。糉子的形式也多種多樣：有長枕糉、圓糉、方糉、三角、四角糉等。包糉子的餡有：糯米、大黃米、小黃米、粘高粱米等品種。農家人都表現了高超的傳統手藝。如果把各家的糉子放在一起排列的話，簡直就是一個小型展覽館，琳琅滿目，各展風采。

每年到端午節前夕，母親很早就準備好包糉子的食材。母親包糉子不但手藝好，動作也快，每個糉子用一把紅小豆、三四個棗子和四五片葦葉，一斤米可包七八個糉子。先把葦葉捲成喇叭形狀，先放糯米和紅豆，然後放蜜棗，再用糯米封上，用拳頭壓緊，最後用線繩繞糉子幾圈捆綁住，然後把包好的糉子放到大鐵鍋裏一個挨一個地碼好，用一塊山溪青石鎮住。鍋裏添滿井水，大火煮過後，小火慢慢煮，多次加水，講究的是煨的功夫。過了三四個小時，糉子就煮好了。晚上是糉子大餐，熱氣騰騰的糉子出籠。糉葉香、糯米香、紅豆香、臘肉香、芝蔴香，隨着白白騰騰的霧氣，空氣中瀰漫着濃郁的糉香，香味一波一浪，香溢滿屋，“清香飄逸十里村”。

山裏的五月，夏風微拂。山溝小溪的花草綻開笑臉，梨花似雪，山菊花、映山紅、桃花、芍藥花漫山遍野。牛羊在山坡上喫草，牧童在山間玩耍。一朵朵各種百花競相綻放。它們的迷人倩影，在蔥綠的芳草、百花映襯下，顯得格外清靜，各家門前的楊柳、梨樹上，每到清晨，時常有喜鵲、黃鸝鳥成羣結隊，飛來飛去。經常聽到黃鸝鳥在樹枝上亮起清脆的嗓音 “端午啦！端午啦！”在山谷間久久迴盪……

聽當地老人介紹說，長城腳下故鄉喜峯口一帶具有光榮革命傳統的河北青龍、遷安、遷西、灤縣人民，千家萬戶支援抗日將士，當地農婦曾親自把提前做好的各種糉子送上前線，給前線將士以極大鼓舞。1933年3、4月間，由宋哲元將軍指揮的著名的喜峯口戰役；與八路軍大刀隊一起把日本鬼子打得狼狽逃竄。雖然昔日長城古戰場的硝煙已灰飛煙滅，但長城與端午記下了軍民聯合抗戰這段歷史的履跡。

“清香飄逸端午節,思念故鄉情誼濃。”又到端午喫糉時，我曾多次赴故鄉秦皇島，探望故鄉，親身感受到如今家鄉發生了翻天覆地的變化，改革開放的春風吹拂了神州大地。傳統的喫糉習俗雖然已沿襲下來，但糉子的品種花樣也比過去多了，比過去更豐盛了。令人欣慰的是：我看到故鄉又喫上了另一種糉子。今非昔比，建設新農村的腳步明顯加快，村村通上了水泥公路；電視、電腦大普及；蔬菜大棚鋪遍地；桃李杏果加工廠；星羅棋佈樓廣廈；人均收入數萬元；農民富裕大變樣，鄉親們走進了新生活。最令人欣慰的是：傳統喫糉的習俗歷代已沿襲下來，如今糉子確演變成琳琅滿目、品種多樣，還有賽龍舟的習俗。

2024-06-10端午節

（圖片來自網絡）