國際糧價波動頻繁，爲什麼中國能這麼穩？

“民爲國基，谷爲民命”，

解決好喫飯問題，

始終是治國理政頭等大事。

當我們每天端起飯碗時，

可能很少會想到這樣一個問題：

在全球氣候變化加劇、

國際糧價波動頻繁的今天，

中國是如何確保14億人的糧食安全，

如何確保糧食價格穩定的？

全球糧市的驚濤駭浪

數據顯示：

1960年到2018年，

全球共發生9924起已報告的

由極端天氣引起的自然災害，

平均兩天發生一起。

而自然災害的副產品，

通常是農業危機和糧食危機。

1974年，

孟加拉洪災導致糧價翻倍，

2.6萬人死於饑荒；

2017年，

一場規模更大的洪災席捲孟加拉國。

1/3的國土被淹，

約6400平方公里的農作物受災，

超過850萬人口，

受到暴雨和嚴重洪災的影響。

人們對饑荒的回憶被再次喚起。

但這一次，

孟加拉國通過與鄰國進行糧食貿易，

填補了受災造成的糧食缺口，

原本要發生的糧食危機消弭於萌芽。

然而，

這樣的幸運案例

在全球範圍內仍是少數派。

國際糧價猶如過山車般起伏不定，

單邊主義、貿易保護主義

更讓全球糧食體系雪上加霜。

相比之下，

中國的糧價曲線卻始終保持平穩。

這背後是一個令人深思的事實：

從人均的角度，

我國人均耕地面積，

不到世界平均水準的一半，

僅排在世界第126位。

所以要如何用全球9%的耕地，

養活20%的人口，

爲14億人的口糧避險？

國家級的解決方案：

發明“糧食儲備系統”

一個家庭，

可以通過囤積糧食來應對不確定性；

一家企業，

可以利用期貨等金融工具對沖價格風險。

但保障一個國家的糧食安全，

尤其是人口大國，

純粹依靠市場調節並不太適用。

一方面糧食作物的生產週期很長，

即便在一年三熟的地區，

從決定增產到糧食上市也需要三個多月。

另一方面，

糧食市場的價格彈性並非簡單的線性，

純粹的價格管制同樣無法解決問題，

並且會導致缺乏價格激勵，

即便某種作物短缺，

種植者也不傾向於擴大生產。

破解之道在於建立一個“超級穩定器”

在糧食豐收、價格下跌時，

入市收購糧食，保護農民利益；

在糧食短缺、價格過快上漲時，

投放儲備糧，平抑市場價格。

而這套機制，

就是糧食儲備系統。

從古代的糧儲制度到今天，

這套系統已延續千年。

2000年，

國務院批准組建中儲糧總公司。

在此後的汶川地震、

玉樹地震等自然災害救援中，

以及在主產區發生嚴重旱情時，

無不體現出這一決策的作用。

目前，中儲糧直屬糧庫，

已經覆蓋全國90%的地級市，

和13個糧食主產區95%的縣，

成爲國家糧食安全的重要保障。

儲什麼？怎麼儲？

儲存糧食，

這聽起來簡單，

實際操作卻充滿挑戰。

首先面臨的問題就是：

儲備什麼？

走進任何一家超市，

貨架上的食品琳琅滿目。

但仔細查看配料表就會發現，

這些食品的原材料十分集中。

再向上溯源，

多樣性進一步減少。

土豆主要以鮮食爲主，

蔬菜水果難以長期儲存。

經過綜合考量，

大豆、玉米、稻穀、小麥等主要穀物

成爲國家糧食儲備的主力。

但易於存儲只是相對的，

穀物自身含有水分，

通過呼吸作用，

還會進一步導致糧堆內部積蓄水分和熱量，

最終可能導致糧食質量劣變。

而集中儲糧，

意味着來自四面八方的糧食共處一室，

呼吸作用易引發黴變的同時，

溫潤的環境還將孵化隨糧食遠道而來的蟲卵。

如果沒有及時有效的防治手段，

就可能造成儲存環節的壞糧風險。

這一系列問題聽起來不難解決，

需要對糧倉內部控氧、控溫、控水。

比如給糧倉加裝通風系統，

用乾冷空氣帶走多餘水分。

但水分的過度缺乏

會導致糧食口感變差，

無法滿足當下消費者的需求。

所以需要在溼度達到適宜區間後，

通過應用氣密性良好的薄膜，

或新型高分子材料，

減少糧堆內外部溼熱空氣交換，

降低糧食自身的水分流失。

控溫聽起來還要更簡單，

尤其考慮到熱交換

只發生在物體表面的情況下。

隨着糧倉單倉規模擴大，

糧倉的表面積僅以平方數增加，

而體積則以立方數增加。

體積越大的糧倉，

與外界發生熱交換的外層糧食比例越低，

糧倉內部的溫度就越穩定。

利用這個特點，

可以在冬季給糧倉通風蓄冷。

在夏季將糧堆內部的冷空氣抽出，

輸送到表面溫度較高的地方。

冬冷夏用極大地降低了製冷所需的能耗，

這便是中儲糧擁有自主知識產權的內環流控溫技術。

當然，

這一辦法主要適用於氣溫低的北方。

而想要全面確保儲糧安全，

還要解決南方地區的儲糧問題。

氣膜倉的革命

南方地區控溫解決方案，

起初也很簡單

——給糧食吹空調。

但由於南方溫度過高，

無法像北方一樣，

可以利用自然冷源降溫至冷藏標準。

所以在空調控溫之外，

還要引入氮氣氣調技術。

通過將空氣中分離的氮氣充入糧倉，

置換出糧堆內的氧氣。

通過降低氧氣濃度，

讓害蟲微生物缺氧死亡。

同時抑制糧食自身的新陳代謝，

保持了糧食品質。

以稻穀爲例，

採用氣調存儲後，

每噸稻穀可在市場上多賣60元。

一個10萬噸的糧庫，

每個輪換週期可增效約600萬元。

上述一系列方案

讓中儲糧管理的儲備糧綜合損耗率，

從2000年初的4%

下降到不足1%

而且宜存率提高到了98%以上，

實現了常儲常新，

也就是每個存儲週期減損節約數百萬噸糧。

然而，要算經濟賬。

除了看收益，更得看投入。

要爲10萬噸的糧倉配備氣調存儲系統，

改造費用達到500萬元。

雖然乍看成本較高，

但這屬於一次性投入。

按照中國糧油學會團體標準所擬定的

《圓筒倉空調控溫儲糧技術規範》，

即便只是將溫度維持在

尚未達到冷藏標準的23度，

以民電計算，

南方糧倉3年僅空調耗電

就達到了每10萬噸84萬元到108萬元。

要更好實現儲糧保質減損，

滿足人民美好生活的需要，

還要做好提升糧倉隔熱性、

氣密性這篇大文章。

傳統糧倉隔熱效果有限，

主要因爲糧倉外層會大量吸收熱輻射，

並通過倉壁傳導至糧倉內部，

升高糧食溫度。

所以要解決這個問題，

應該在表面覆蓋能反射熱輻射的材料，

減少外層升溫。

同時內層使用隔熱材料，

降低溫控系統壓力。

因此，中儲糧成都儲藏研究院

決定將氣膜用於糧倉之上，

並歷經數年研發，

確定了膜材所需的十個力學和理化性能指標，

和國內廠家聯手，

實現了膜材的完全國產化。

氣膜倉的構型和施工方案均爲自主設計。

外層採用PVDF高分子膜材，

具有太陽光反射和防水功能；

中間層爲聚氨酯保溫層。

糧食氣膜倉建立了

非線性大變形結構的流固耦合理論模型。

通過幾何非線性屈曲分析，

設計了三心球形拱頂倉體結構，

力學性能更好。

2022年，

首個糧食氣膜倉開始動工。

澆築平臺，吹起氣膜，

開始內部施工。

爲此還專門研發了，

可以旋轉升高的液壓施工平臺。

用於噴塗保溫層、綁紮鋼筋。

最後澆築混凝土，

即可獲得一座糧食氣膜倉。

建造成本與淺圓倉大致相當，

由於氣膜倉保溫隔熱層

與結構層一體化成型，

氣密性可達到

國家高標準糧倉要求的6倍以上，

保溫隔熱性能是傳統淺圓倉的3倍以上，

這能讓氣調能耗明顯下降，

最終讓全生命週期運維成本，

預計節約30%以上。

同時由於膜材可以集中標準化生產，

大規模推廣應用，

還可能進一步降低成本，

提高經濟效益，

讓調控市場有更優質的資源。

馴化作物是文明的起點，

糧食儲備則是文明延續的保障。

在全球化的今天，

中國大量進口全球糧食，

滿足多元化的需要。

口糧安全是這一切的前提，

以袁隆平爲代表的中國農學學者，

以侯德榜爲發端的中國化工先驅，

以及所有農業勞動者，

是這個古老國家農業現代化的根基。

而綿延至今

並不斷完善的糧食收儲和調控機制，

則成爲我們直面當下風險的重要倚仗。

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責任編輯丨劉一鳴

校對丨陳婷 張越越

執行主編丨劉海草 張灝然

內容來源丨央視網