前言

袁記雲餃，一個餃子界的連鎖品牌，近日卻陷入了前所未有的信任危機。

先有消費者喫出異物，又有一離職員工發出了一則爆料，這個爆料如同一顆重磅炸彈，炸出了袁記雲餃背後的種種不爲人知的祕密。

袁記雲餃被調查

讓袁記雲餃的品牌形象出現徹底破碎，消費者的信任也一夜之間化爲烏有。

那麼，袁記雲餃究竟是如何走到這一步的？

網友爆料

袁記雲餃的崛起與隱憂

袁記雲餃最開始只是一家街邊小店，但因爲現包現賣和性價比極高的特點，讓袁記雲餃快速成爲一家連鎖品牌。

只用了幾年的時間，門店就在全國範圍蔓延開來，達到了行業的第一。

可能是因爲快速的擴張，導致袁記雲餃還沒有制定出一套有效的管理，讓食品的安全出現了問題。

喫出蚯蚓現場

在2023年，袁記雲餃就意識到食品的安全問題，對全國門店進行了一次全面調查。

結果就發現很多門店都出現了重複冷凍問題和生熟混放現象，但是快速擴張的問題也出現了，袁記雲餃無法完美解決這些問題。

門店稽查問題

袁記雲餃只是對外回應會加強管理和進行內部培訓，卻沒有一套具體的方案。

這也爲袁記雲餃徹底暴雷埋下了隱患。

在今年11月份，北京的一家門店給一位客人喫的食物中，竟然出現了一條蚯蚓，這讓客人覺得非常難以接受。

網友爆料

並且在事後，袁記雲餃只賠給客人原價餐費，14元，消息傳到網上，激起了消費者的憤怒。

一家那麼大的連鎖店，不光在食品安全上出現了問題，在後續的賠償問題更是沒有一套合理的處理流程。

袁記雲餃方面雖然表示對涉事門店進行嚴格整頓，將店長與店員紛紛開除，可是破碎的關係不能恢復。

袁記雲餃的門店

可消費者們沒有想到，這只是袁記雲餃衆多問題的冰山一角。

一位離職員工在網上表達了袁記雲餃的種種問題，其中袁記雲餃最重要的理念，現包現賣只是一種表演。

門店內的皮和餡都是總部指定一個代工廠進行製作，完成後通過物流送入各個門店。

網友爆料

門店再安排工作人員現場將餃子包出來，這樣就給進入店鋪的消費者一種溫馨的氛圍。

不光是餃子，連煮餃子的湯底都是用便宜的速溶湯粉煮出來的。

這一系列的爆料讓袁記雲餃徹底陷入信任危機。

袁記雲餃的調料包

信任危機與反思

消費者們紛紛表示，自己一直以來都被袁記雲餃的營銷手段所矇蔽，表面上是在消費“現包”服務，實際上卻成了一個看戲的觀衆。

更有消費者擔憂，這樣的食品質量和安全如何保障？

除了食品安全問題，袁記雲餃在廣告中也玩起了文字遊戲的花招。

關於問題的報道

其廣告中大字招牌上寫着“袁記鮮餃，現做現賣”，但仔細看，角落裏小字提醒，這裏的鮮只是說味道鮮美，不保證食材絕對新鮮。

在食品的運輸和存儲方面，袁記雲餃也有非常嚴重的問題，一些門店並不能對餃子進行合理的處理。

門店工作人員

導致冷凍餃子送到門店時，可能會因爲溫度波動而出現解凍現象，當再次冷凍時，餃子的口感和品質就會大打折扣。

一些門店甚至出現了餃子破損、餡料氧化的情況，餡料氧化後，不僅會失去原本的鮮美味道，還可能產生有害物質，影響食品安全。

餃子原料

袁記雲餃的信任危機並非一朝一夕形成的，而是長期積累的結果。

從最初的食品安全問題，到後來的虛假宣傳爭議，再到如今的消費者信任危機，袁記雲餃慢慢走到了今天的局面。

門店工作人員

袁記雲餃在食品安全方面上不是特別重視是其信任危機的重要根源，作爲一家餐飲品牌，食品安全是其立足之本。

然而，袁記雲餃卻在食品安全問題上屢屢犯錯，嚴重影響了顧客的用餐體驗。

袁記雲餃的信任危機還有一部分是由於它們在宣傳上的虛假承諾有關。

原料運輸車

袁記雲餃一直宣稱自己的餃子是“現包現賣”，但實際上卻是使用預製半成品加工，欺騙了消費者，更損害了品牌的形象和信譽。

並且袁記雲餃在應對危機時表示的很敷衍，完全沒有一個正確的認錯態度。

面對消費者的投訴和媒體的曝光，袁記雲餃官方的回應往往缺乏誠意和具體措施。

門店標牌

這種避重就輕的態度讓消費者感到失望和憤怒，也進一步加劇了信任危機。

其實，預製菜在餐飲業中並不是什麼新鮮事兒，現在有許多商家爲了降低成本和提高效率，紛紛選擇使用工廠製作好的預製菜。

網友報道

預製菜在未來餐飲業發展中將扮演越來越重要的角色，可是怎樣控制食材的衛生和品質，保證菜譜的安全是問題的關鍵。

如果袁記雲餃能夠在保證品質的同時，提升效率和利潤，那麼使用預製菜本身並不是問題。

袁記雲餃卻在這方面犯了嚴重的錯誤。

網友報道

在追求快速擴張的同時，切不可忽視食品安全和消費者信任，信譽一旦丟失，哪怕企業再強大，也難免會走向衰敗。

此外，對於整個餐飲行業來說，袁記雲餃事件也是一次深刻的警示。

新聞報道

餐飲行業應該朝着更加透明化的方向發展，從食材的採購源頭到加工製作過程，再到成品的配送與銷售，每一個環節都應該接受公衆的監督。

只有這樣，才能重新贏得消費者的信任，讓餐飲行業健康、可持續地發展下去。

問題報道

結語

袁記雲餃的信任危機並非個例，而是整個餐飲行業普遍存在的問題。

在追求快速擴張和利潤最大化的同時，許多餐飲品牌都忽視了食品安全和消費者信任的重要性。

門店工作人員

袁記雲餃事件再次提醒我們，食品安全無小事，消費者信任無價。

作爲餐飲品牌，必須始終把食品安全放在首位，誠信經營，才能贏得消費者的信任和支持。

羊城派2024-12-20 19:25報道：袁記雲餃已被立案調查，曾因預製菜風波“塌房”｜熱財經

金融界2024-12-20 19:53報道：立案調查！袁記雲餃食品安全風波最新進展