56名大廚，平均年齡70歲！這間“媽媽廚房”裏有家的味道

遼寧瀋陽，“媽媽廚房”裏的6位志願者頭戴廚師帽，扎着圍裙，正忙得熱火朝天，和麪、拌餡、擀皮、包包子……

這場景，像極了自己家中冒着騰騰熱乎氣兒的廚房。

這些媽媽志願者的年齡在62-78歲之間，一週五天的忙碌，沒有一分錢報酬，只爲給社區居民帶去家的味道。

“媽媽廚房”開張至今已有14個月，有1萬餘人次享受到了來自“媽媽廚房”裏家的味道，其中60餘名困難羣體和高齡老人獲得了免費餐食。

建立社區食堂，並非一件易事。

和平新村社區是典型的老舊社區，26個樓院的平均房齡超過30年，60歲以上的老年羣體達到居民總數的22%，或獨居、或空巢、或殘疾、或高齡的居民有67位。

這些年，社區想了各種如志願者上門提供服務、社區工作人員一對一幫扶、對接公益組織等辦法幫助他們，但“管得了一時、管不了一世”。

對這些居民來說，一日三餐始終是最大的難題。

並且，社區裏的流動人口較多，存在大量的喫飯剛需。

起初，和平新村效仿其他社區，引進第三方專業廚師和服務團隊。可由於食堂設在小區院內，流動客源少，社區食堂的收入不足以支撐廚師和團隊的支出。

入不敷出的情況下，和平新村社區食堂“1.0版本”只運行了一個多月就黃了。

食堂“2.0版本”與一家養老服務機構合作，但沒過多久問題就暴露了出來。

微信訂餐對於部分老年人並不友好，有時送餐不及時導致飯菜到了之後不熱了，盒飯喫時間長了大家覺得都是一個味兒。

久而久之，訂餐的人越來越少，配餐的質量也難以保障。

不過，這兩次失敗並沒有讓和平新村社區帶頭人灰心。張明偉多次組織居民召開協商議事會進行頭腦風暴，發動羣衆的智慧。

“咱們社區居民關係好，熱心志願者多，人多力量大。既然不能靠外力，咱們就自己上。”一次會議上，社區居民王永偉提出了這樣的建議。

依靠居民志願者支撐起一家社區食堂，是否可行？

大家決定作出嘗試，於是，便在微信羣裏發佈一條特殊的“招募令”，招募一羣有時間、有廚藝、有愛心的阿姨，組建社區食堂志願者“大廚”隊伍。

沒想到，通知剛一發出，微信羣裏就炸了鍋：“我做紅燒肉拿手”“我烙餡餅好喫”“包餃子誰也包不過我”……

一瞬間，近三十人報名加入到沒有一分錢報酬的志願服務中。

有了“大廚”，食堂場地和廚房用具也是現成的，“3.0版本”的社區食堂算是有了眉目。

食堂的起步要從一個叫得響的名字開始。由於先期報名的志願者都是60餘歲的媽媽，社區食堂想要像家裏的廚房一樣給人溫暖的家的味道，“媽媽廚房”的名字就這樣叫開了。

志願者媽媽們按照居住的小區劃分爲“和平新村媽媽團”“振玉里媽媽團”“迎賓媽媽團”“合居媽媽團”四個志願服務隊。

上竈之前，社區還先組織媽媽志願者們體檢、辦理健康證、購買意外險。

就這樣，2023年4月19日，“媽媽廚房”迎來了開業第一天。

當天，媽媽們做了整整20斤麪粉的大包子，很快被搶購一空。社區食堂的10張桌子坐滿了喫飯的居民，10元一份4個大包子，還贈送小鹹菜和湯。

“‘媽媽廚房’解決了我的生活難題，就餐太方便了。”

“這飯菜健康好喫。連晚飯都解決了，再也不用爲喫飯發愁。”

“這手藝太好了，有媽媽的味道。”

“感謝這羣志願者們，讓我們到‘家’就能喫上熱乎飯！”

現場的一聲聲“真香”和社區羣裏一個個點讚的大拇指，讓媽媽們體會到了“首秀”成功的幸福。

慢慢地，“媽媽廚房”的名聲也傳出了小區。

有多家單位找上門，想在“媽媽廚房”搭夥解決員工午餐問題，都被社區一一婉拒了。

“我們的食堂是爲了服務社區居民、解決百姓就餐難問題纔開的，並不以營利爲目的。居民志願者們平均年齡70歲，我不能把大家夥兒累着，所以不能擴大經營規模。”

在這一點上，張明偉的態度很堅決。

“其實我們都是老大媽了，待在家裏也沒啥事做，來媽媽廚房幫忙就是義務的。我挺愛乾的，心情也好！”

一位位媽媽在退休後發揮餘熱，在媽媽廚房裏貢獻自己的點滴力量。

而看到廚房裏熱氣騰騰的場面，社區的一些“爸爸”也坐不住了，紛紛加入到“媽媽廚房”的志願者隊伍。如今，這個團隊已有56名志願者。

王大舜、董豔菊是一對夫妻組合，董豔菊是廚房裏的“大廚”，今年67歲的王大舜則是一顆“螺絲釘”，跑腿、扛煤氣罐、和麪樣樣都行，哪組臨時缺人他馬上頂上。

如今，“媽媽廚房”每週售賣五天午餐，每頓午餐固定份數。

隨着運行越來越順暢，今年春節後，食堂又增設了套餐服務，一葷兩素贈或兩葷一素送湯，12元一份。

在有盈餘的條件下，除了全部投入到食堂運營中，“媽媽廚房”將每週盈餘補貼給了養老服務機構，還把盈餘還用作每位志願者新一年的意外傷害險和體檢。

清晨，“媽媽廚房”又開啓了新一天的忙碌。

上午10點半，距離社區食堂營業還有1個小時，附近的李阿姨早早就趕了過來：“週四食堂做酸菜餡包子，好喫又放心，我得早點兒來排隊。”

她們讓老舊社區華麗轉身，完成了從困境到“家”的改變。

從自發組建到口碑載道，“媽媽廚房”點亮的不只是食堂，更是社區裏溫暖的燈火。

她們用味道鏈接起家家戶戶，用智慧和汗水織出社區和諧的網。每一勺、每一盤，都在講述着銀髮互助的無限可能。

阿里公益天天正能量聯合瀋陽晚報，爲和平新村社區“媽媽廚房”愛心團隊送上一份正能量獎勵：

在她們身上，我們看到夕陽無限好。

愛不會因年齡而衰老，熱愛奉獻的她們，永遠年輕。

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天天正能量（zhnlali）綜合自

沈報全媒體高級記者 金丹

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