文｜菁媽

在廣州一家醫院的診室裏，知名兒科主任醫師李蘭錚教授接診過不少這樣的孩子：身高體重落後於同齡人，甚至反應也稍慢一些。

深入探究根源，往往問題出在“喫”上，不當的餵養方式損傷了孩子嬌嫩的脾胃，導致長期營養吸收不良，進而影響生長髮育。

如今物質豐富，家家都有條件給孩子喫好，爲什麼腸胃問題仍不少見？很多時候，是餵養的“方法”出了錯。

李教授曾接診的一個病例就非常典型，他特別強調：千萬不要給孩子喫“湯泡飯”，也要避免邊喫飯邊大量喝水，這些習慣會無形中加重腸胃負擔。

奶奶生活在艱苦的年代，她有自己的一套生存法則，也有自己一套餵養孩子的方式，但是這種餵養孩子的方式不太合適現在的孩子，很多奶奶喜歡給孩子喂三種飯，殊不知會傷害孩子的脾胃，甚至會影響孩子的長高。孩子脾胃差了之後，長期營養不良，也會影響到孩子的智商。

哪三種飯不建議給孩子喫呢？

第一種：湯泡飯

爲什麼不建議給孩子喫湯泡飯呢？湯泡飯有三個問題：

1. 導致“囫圇吞棗”，加重胃負擔

湯汁或水使米粒表面潤滑，孩子很容易不經充分咀嚼就吞嚥下去。食物在口腔內停留時間過短，唾液中的澱粉酶無法與食物充分混合進行初步消化，未嚼碎的食物團直接進入胃裏，需要胃更“費力”地研磨消化，長期如此容易導致消化不良。

2. 稀釋胃酸，影響消化

伴隨飯粒吞下的大量湯水會沖淡胃酸。胃酸濃度降低，會嚴重影響其對蛋白質的消化能力，容易引起孩子腹脹、食慾不振。

3. 營養密度低，易致營養不良

湯泡飯體積大，易產生飽腹感，但實際攝入的米飯量和營養可能不足。湯中的營養遠不及固體食材，長期食用可能導致能量和營養素攝入不足。

所以湯泡飯會影響孩子的消化，影響孩子的胃腸，甚至會影響孩子的長高。

第二種：重油重鹽的蛋炒飯

小的時候我喜歡喫飯，但是我妹妹特別喜歡喫蛋炒飯，奶奶經常就用豬油加雞蛋給她炒飯，結果妹妹長得又瘦又小，而我的身高在班上都算是比較高的。

蛋炒飯一般都是三高，高油、高鹽、高升糖指數。本來米飯我們就是單喫米飯而已，但是炒飯就要加油，而且要加大量的油纔會香，往往加的豬油飽和脂肪酸還比較多，還會加入醬油或者鹽等其他的調料品，就會導致這份蛋炒飯鈉的含量增高，所以是高鹽。

而米飯冷了之後再回升，經過油炒，澱粉的結構會發生改變，會導致它的升糖指數變高，所以一般老人家如果是血糖高的話，不建議喫蛋炒飯。

除了三高之外，還可能因爲高溫炒制產生丙烯酰胺這些有害物質。

第三種：隔夜飯

所謂的隔夜飯就是隔了8個小時左右的飯，很多老人家從年輕的時候喫不飽穿不暖，到現在生活條件好了，但是依然保持着節儉的習慣，做飯的時候擔心不夠喫，做的比較多，結果就剩一大堆的飯。

飯放在常溫下容易滋生細菌，萬一滋生的是蠟樣芽孢桿菌，即使再次加熱，也沒有辦法完全清除毒素，容易導致孩子拉肚子，而且隔夜飯裏面的水溶性維生素會流失。

所以這三種飯營養價值不高，反而還會破壞孩子身體的健康，傷害到孩子的腸胃，影響孩子營養的吸收，長期以往會導致孩子營養不良，影響孩子的身高增長。

建議給孩子喫喫新鮮的白米飯，甚至孩子三歲以後不要天天喫白米飯，在白米飯裏面會加一些粗糧，增加B族維生素的攝入，增加膳食纖維的攝入，也增加孩子咀嚼的次數，有利於胃腸的消化，也有利於孩子身體的健康。

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