文｜菁媽

一歲是孩子成長的關鍵分水嶺。

一歲前，孩子基本是“嗷嗷待哺”的狀態；一歲後，他們開始學習自己喫東西，甚至有了自己的食物偏好。

一歲前，孩子大多在摸爬滾打；一歲後，他們能獨立行走，看到的世界更寬廣，身體需要的能量也更多了。

在飲食能力上，變化更爲顯著。一歲前，孩子主要靠喝奶，牙齒尚未長齊；一歲後，乳牙陸續萌出，咀嚼能力和腸胃消化功能都顯著增強。

因此，一歲前後孩子的飲食結構必須做出相應調整。

很多家長都知道，一歲前應以奶爲主，於是想當然地將“喝奶好”的觀念延續到了一歲後。無論是覺得母乳營養全面，還是認爲配方奶粉富含鈣、鐵、鋅、DHA等營養素，都希望孩子多喝一點。

有些孩子本身也偏愛喝奶，家長甚至開始提供純牛奶。有時因爲沒時間做飯，或孩子不愛喫輔食，便任由孩子一天喝上三四瓶奶，總量接近800毫升。

然而，許多家長沒有意識到，孩子一歲後如果仍以奶爲主，會對生長髮育產生幾個明顯的負面影響。

哪些負面影響呢

首先，影響睡眠質量

奶中水分含量高，雖然營養密度不低，但熱量相對不足。孩子如果靠喝奶充飢，容易因水分過多而產生虛假的飽腹感，實際熱量攝入不足，導致半夜餓醒要喝“夜奶”。

長期睡眠中斷和不足，會直接影響生長激素的分泌，不利於身體發育。

其次，增加齲齒風險

長期、特別是夜間用奶瓶喝奶，奶液殘留在口腔，極易導致“奶瓶齲”。

一口爛牙會嚴重影響孩子的咀嚼能力，而咀嚼能力弱又會讓孩子更抗拒需要咀嚼的飯菜，形成“只愛喝奶、不願喫飯”的惡性循環。

最後，可能導致“牛奶性貧血”

純牛奶富含蛋白質和鈣，但鐵含量非常低。如果孩子大量喝奶，擠佔了正常飯菜的空間，就會導致鐵攝入嚴重不足，引發缺鐵性貧血。

鐵是輸送氧氣到大腦的關鍵元素，長期缺鐵會影響大腦供氧，導致孩子反應遲鈍、記憶力下降，影響智力發育。

我曾遇到過一位媽媽，她說孩子一歲半了，不愛喫輔食，每天要喝3-4瓶純牛奶，半夜還要喝一次。結果孩子長得又瘦又小，滿口齲齒，反應也有些遲鈍。

我建議她去檢查，果然孩子是中度缺鐵性貧血。

而孩子在一歲之後建議奶量要減少，每天控制在500毫升以下，而一天三餐的正餐主要是喫飯菜。

一歲後多喫飯菜，對孩子來說有幾大好處

第一個：鍛鍊孩子的咀嚼能力

孩子鍛鍊咀嚼能力的時候，其實也在鍛鍊臉部的肌肉，這樣子孩子說話的時候，這些肌肉才能更靈活，等孩子說話的時候，這些肌肉也才能運用得更好，不容易說話結巴。

當孩子說話不結巴，他就更喜歡說話，也更好地鍛鍊到孩子的大腦。

第二個：能夠鍛鍊孩子的手眼協調能力

建議一歲之後喫飯的時候讓孩子自己拿勺子喫飯。鍛鍊孩子的手眼協調能力，其實也就是在鍛鍊孩子的大腦，讓孩子的大腦變得更聰明。

第三個：避免孩子缺鐵性貧血

孩子的鐵充足才能爲大腦提供更多的氧氣，才能讓孩子更聰明。

當然，“多喫飯”不是指讓孩子直接跟着大人一起喫。1-3歲幼兒的飯菜仍需單獨製作，講究搭配，要做得細軟、清淡、種類豐富，避免過敏，才能讓孩子喫得香、吸收好。

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