夏季“猛長期”，娃常喫3道菜個頭蹭蹭長，家長不會做就太虧了

上週在小區遛娃，碰到鄰居王玲愁眉苦臉，在跟幾個寶媽吐槽：“我家兒子一到夏天就喫不下飯，可愁死我了，以後長不高咋辦？”

旁邊的營養科醫生張姐接話了：“孩子並非喫得越多越好，關鍵在於吸收！夏天是孩子身高的猛長期，遵守兩喫三不喫的原則，然後多給孩子做3道菜，孩子愛喫、吸收也更好，最重要的是竄個子也快！”

我們都知道張姐是醫生，而且她家孩子都長得高、身體又好，所以趕緊問她具體如何做夏季長高美食！

關於孩子長高，有哪“兩不喫”？

①高糖冷飲不喫：張姐說一杯奶茶就可能含有10塊方糖，會讓孩子的血糖驟升驟降，抑制他們的生長激素分泌，對長個不利。

而且冷飲對孩子的脾胃不好，會影響營養吸收，也是不利孩子長高的。

②油炸食品不喫：張姐還說，油炸食品熱量高又油膩，不容易消化，特別是夏季喫了這些食物，容易影響娃的食慾，不利於他們吸收長個所需的營養物質，所以最好不讓孩子喫油炸的食物。

夏季長個，要多喫哪3類食材？

1、高鈣低脂蛋白食材可以多喫：像魚蝦、雞蛋、豆腐等補鈣，味道又鮮美，就比紅肉更適合孩子夏天喫，更有利於孩子長個子。

我家每週喫3次鱸魚，2次蝦滑。

我的做法都是參考的叫《兒童長高食譜》的書，像裏面“菌菇蝦滑湯”做法簡單、味道鮮美，廚房小白還可以看視頻做菜，簡直太貼心了。

每次一做這個湯，我女兒悅悅能連喝3碗。

2、低草酸蔬菜可以多喫：像番茄、黃瓜、西蘭花這類蔬菜富含鉀、鎂、維生素C，也適合夏天喫，有利於孩子鈣質的吸收，能幫助娃長個。

我按照《兒童長高食譜》做過的番茄牛肉滑蛋，先把牛肉醃得嫩呼呼的，然後再加上西紅柿、雞蛋，味道非常好。

我家兒子邊喫還豎起大拇指：“媽媽，這道菜可比漢堡包好喫多了，我還能再喫一碗飯呢！”

3、夏季時令鮮果可以多喫：像菠蘿、獼猴桃含天然果酸，能促進消化酶分泌、提高孩子的食慾，能幫助長個。

像菠蘿炒魚片就很不錯，我曾經試過，菠蘿酸甜又開胃，魚片過油後外酥裏嫩，連平時挑食的女兒都搶着喫。

張姐營養科醫生推薦的3道“夏日長高餐”：簡單好做，娃喫到舔盤！

第一道：翡翠蝦仁豆腐羹

食材：嫩豆腐1塊、蝦仁10只、豌豆50g、胡蘿蔔半根

做法簡單：

蝦仁去蝦線剁成泥，加半勺澱粉醃10分鐘；豆腐焯水去豆腥味，切小塊；胡蘿卜切丁；熱鍋倒油炒香胡蘿蔔，加開水煮3分鐘，放豆腐和豌豆；最後淋入蝦仁泥攪散，加鹽和香油調味，就可以裝盤給孩子喫了。

這道菜之所以能幫助長高，是因爲豆腐含鈣量比牛奶還高，蝦仁既能補鈣又能補鋅（提高娃的食慾），豌豆富含賴氨酸，能促進孩子的骨骼生長。

我家女兒以前喫飯要追着喂，現在自己能扒拉一大碗，真的很好喫，而且女兒夏天的個頭也竄很高啦。

第二道：南瓜牛肉雜糧粥

食材：牛肉50g、貝貝南瓜100g、大米+小米+藜麥共50g

做法也很簡單：

雜糧提前泡1小時，加10倍水煮1個小時；牛肉剁成泥，加澱粉醃10分鐘就差不多，然後下鍋炒至變色；南瓜蒸熟後壓成泥，倒入粥裏煮5分鐘；最後放牛肉泥和青菜碎煮2分鐘，這道菜就可以出鍋啦。

這道菜裏的牛肉補鐵，預防貧血性生長遲緩；而南瓜含有β-胡蘿蔔素，可轉化爲維生素A，促進骨骺軟骨細胞分裂，雜糧膳食纖維幫助腸道吸收，都有利於娃長個。

第三道：檸香雞胸肉沙拉

食材：雞胸肉1塊、檸檬半個、生菜/黃瓜/櫻桃、番茄適量

做法：雞胸肉加薑片煮10分鐘，熟了後撕成條；接着把檸檬汁+橄欖油+少許鹽調成醬汁；

接着所有食材拌勻，撒點熟芝麻，就可以喫啦。

雞胸肉是“高蛋白低脂肪”之王，檸檬維生素C含量比橙子高，能促進膠原蛋白合成，孩子的骨骼生長離不開膠原蛋白的。

我們兩個娃夏季沒食慾時，只要我做這道菜，他們就能把飯菜都喫光。

這3道菜做起來都不難，家長可以直接收藏，做給孩子喫啦！

如果想要知道更多長高的美食，可以看看《兒童長高食譜》這本書，這裏面有很多夏季促進長高的食譜，比如苦瓜花甲湯、荷葉牛肚湯、馬蹄炒芹菜等，做法簡單又營養，有利於孩子夏季猛長個子。

當然這本書不只有夏季長高食譜，還有春、秋、冬的食譜，是全國最有影響力的一羣兒科醫生、營養師、烹飪師共同編纂的，集合了四季和孩子5個年齡段長高所需的營養特點，分別搭配不同的長高美食，既權威又有針對性，能真正幫孩子竄個子。

《兒童長高食譜》裏有38種常見的增高食材，在網上和超市都能買得到，一頓增高餐也不貴，關鍵長個效果還好；這本書有193道增高美食，一個月都能不重樣，色香味俱全，孩子們都愛喫。

而且如果媽媽們不擅長做飯也沒關係，掃碼照着上面的視頻做菜，就能做出五星級的長高美食，很方便。

這本食譜也不貴，從孩子4個月加輔食用到18歲的青春期，一胎用完了還可以給二胎、三胎用，相當於一天才花幾毛錢，簡直太划算了。

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