5歲孩子喫完早餐後，沒多久離世，原因是喫了未煮熟的食物

每個媽媽都希望給孩子最好的，尤其是在飲食上。而早餐作爲一天中最重要的一餐，更是被許多家長視爲“頭等大事”。

然而，有時候，我們難免會因爲趕時間，沒有考慮到孩子的身體，隨便給孩子做早餐喫，也正因爲我們的疏忽，給孩子造成不可逆的傷害。

佳欣是一位4歲女孩的媽媽，她像大多數父母一樣，非常重視孩子的早餐營養。

每天早晨，她都會精心準備一頓豐盛的早餐，確保孩子在上學前攝入足夠的能量和營養。

然而，有一天早上，佳欣因爲前一天晚上加班，睡過了頭。

醒來時，時間已經所剩無幾。她匆匆忙忙地衝進廚房，想着儘快做點什麼給孩子喫。

看到冰箱裏還有一些木薯和大米，她就想到用豆漿機打米糊給女兒喝。

木薯是她前幾天買的，聽說營養豐富，但她並沒有仔細研究過它的處理方法。

她將木薯去皮切塊，和大米一起放進豆漿機，按下開關。幾分鐘後，米糊打好了，她盛了一碗遞給女兒。

孩子像往常一樣，乖乖喝完米糊，背上書包去了學校。佳欣鬆了一口氣，心想總算沒耽誤孩子上學。

然而，沒過多久，她的手機響了。電話那頭是女兒的老師，語氣焦急：“佳欣，你快來學校一趟，孩子突然很不舒服，臉色蒼白，渾身冒冷汗，情況看起來很嚴重。”

佳欣的心一下子揪了起來。她抓起外套，衝出家門，直奔學校。

趕到教室時，她看到女兒蜷縮在椅子上，臉色慘白，額頭上佈滿冷汗，嘴脣微微發紫。孩子的呼吸急促，手緊緊捂着肚子，顯然非常痛苦。

佳欣一把抱起女兒，衝出學校，攔下一輛出租車趕往醫院。

在去醫院的路上，孩子的狀況越來越糟。她開始不停地嘔吐，身體微微抽搐，意識也逐漸模糊。

佳欣緊緊抱着女兒，眼淚止不住地往下掉。她不停地催促司機開快一點，心裏祈禱着孩子能撐到醫院。

然而，還沒等車停穩，孩子的呼吸突然停止了。

醫生迅速展開搶救，但爲時已晚。經過診斷，孩子是因食物中毒導致的多器官衰竭。

醫生詢問了佳欣孩子的飲食情況，最終鎖定了那碗未完全煮熟的木薯米糊。

木薯中含有氰苷類有毒物質，如果未經充分加熱處理，這些毒素會殘留在食物中，導致中毒。佳欣這才意識到，自己的一時疏忽，竟然釀成了無法挽回的悲劇。

爲什麼未完全煮熟的木薯不能給孩子喫？

木薯是一種常見的食材，尤其在熱帶地區，它被廣泛用於製作各種食物。

然而，木薯的根、莖、葉中都含有氰苷類物質，這是一種天然毒素。

如果木薯未經充分處理或未完全煮熟，這些毒素就會殘留在食物中，進入人體後會被轉化爲氰化氫，這是一種劇毒物質，會抑制細胞的呼吸作用，導致中毒甚至死亡。

佳欣的孩子正是由於木薯未完全煮熟，導致孩子攝入了過量的氰苷類物質。

醫生解釋說，木薯在食用前必須經過去皮、浸泡和充分加熱的處理，才能確保安全。

而佳欣因爲趕時間，忽略了這些關鍵步驟，最終釀成了悲劇。

佳欣的經歷給我們提了個醒，也讓我們深深地認識到，食品安全無小事，尤其是在孩子的飲食上，絕不能有絲毫馬虎。

除了木薯，還有許多常見的食材在未煮熟的情況下也可能對孩子的健康造成威脅。以下是三種需要特別注意的食物。

提醒：以下3種食物未煮熟，千萬別給孩子喫

1）豆類（如四季豆、扁豆）

四季豆和扁豆是許多家庭餐桌上的常客，但它們含有一種叫做“皁苷”的天然毒素。如果未完全煮熟，這些毒素會導致噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

根據美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究，每年都有因食用未煮熟的豆類而中毒的案例。

因此，在烹飪豆類時，一定要確保它們完全熟透，顏色從鮮綠變爲暗綠，質地變軟。

2）肉類（如雞肉、豬肉）

肉類中可能含有沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌，甚至還可能攜帶寄生蟲。如果未完全煮熟，這些細菌和寄生蟲會進入人體，引發食物中毒或寄生蟲感染。

世界衛生組織（WHO）曾發佈報告指出，未煮熟的肉類是導致兒童食物中毒的主要原因之一。

因此，在烹飪肉類時，一定要確保內部溫度達到安全標準（如雞肉需達到74℃以上）。

3）雞蛋

雞蛋是許多孩子早餐的必備食材，但生雞蛋或未完全煮熟的雞蛋可能含有沙門氏菌。這種細菌會導致嚴重的胃腸道症狀，甚至引發敗血症。

根據《食品安全與營養》一書中的研究，沙門氏菌感染在兒童中的發病率較高，主要是因爲他們的免疫系統尚未完全發育。

因此，給孩子喫的雞蛋一定要煮熟，避免食用溏心蛋或生雞蛋。

結語

孩子的健康藏在生活的細節裏。早餐是一天中最重要的一餐，有時候，時間很趕，會隨便給孩子對付一口吃，但是，不管怎樣，都一定要讓食物完全熟透，再給孩子喫，畢竟這關乎孩子的健康。

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