文|瑩媽

最新的《中國居民膳食指南（2022）》“7~24月齡嬰幼兒餵養指南”就提到，輔食添加是滿6個月起逐步引入各種食物，首先添加肉泥、肝泥，強化鐵的嬰兒穀粉等富鐵的泥糊狀食物！

跟10年前的膳食指南不同的是，10年前建議孩子添加的第1種輔食就是米粉，也就是嬰兒穀類食物，但是現在卻建議孩子一開始喫就可以喫肉泥，或者是肝泥這些含鐵比較豐富的食物，爲什麼呢？

因爲鐵對於孩子的生長髮育特別重要，鐵有一項非常重要的功能就是幫助運送氧氣，當鐵充足的時候孩子的氧氣就充足，特別是大腦氧氣充足的時候，孩子反應力會更快，記憶力會更好。

但是如果孩子出現缺鐵的情況，大腦氧氣不足，孩子的大腦就會昏昏沉沉的，反應不快，就是我們成人也是一樣的，一旦缺鐵就整天打瞌睡，而且昏昏沉沉的，反應能力下降。

而孩子在胎兒期的時候，從媽媽體內帶來了大量的鐵儲存在體內，這些儲存的鐵能夠用5個月到6個月左右，所以孩子出生後5~6個月，無論是喝母乳還是喝奶粉裏面鐵的含量並不高，主要用的是儲存的鐵，但是到了孩子滿6個月，身體儲存的鐵已經消耗殆盡了，這時候就需要通過外界來補鐵。

外界補鐵的話需要的量還是挺多的，孩子在6個月之前每天需要0.3毫克的鐵，到了孩子7個月之後，每天需要10毫克的鐵，這9.7毫克鐵的差距就必須要通過輔食來補充。

所以我們建議孩子在添加輔食的時候，一定要儘早的喫肉，可以第1口就開始喫肉泥或者肝泥，如果第1口吃的是米糊的話，也要儘快的給孩子喫肉。因爲肉裏面的鐵是血紅素鐵，它的吸收率能高達20%以上，而米粉中的鐵吸收率會相對比較低一些。

而且肉裏面的鐵含量也是比較豐富的，特別是動物的肝臟裏面的鐵含量，不僅吸收率高，還非常的豐富，所以我們建議孩子在添加輔食的時候，第1個月就要給孩子喫肉。

給孩子喫肉的時候喫什麼肉？肉要有以下幾個特徵

特徵一：瘦肉

也就是不要喫肥肉，肥肉裏面含有大量的脂肪，會增加孩子消化的難度，可能會導致孩子拉肚子，而且肥肉裏面鐵的含量也是非常少的，不能達到補鐵的效果。

特徵二：泥糊狀

孩子在剛開始添加輔食的第1個月喫的是泥糊狀，無論是米糊還是肉類，都要打成泥糊狀，可以買成品的肉泥，也可以自己用攪拌機或者是碎肉機把它打碎，但是打碎之前要把瘦肉上面的一些白色的這些筋膜給去掉，因爲這個筋膜大人都嚼不碎，更何況是孩子，所以要純瘦肉纔行。

特徵三：新鮮的肉

我們給孩子喫的肉是新鮮的肉，這樣纔有利於孩子的健康。

最好是當天買當天給孩子做，不要給孩子喫醃製的肉類，因爲醃製的肉類裏面含有大量的鹽和添加劑，不利於孩子的健康。

而孩子喫多少呢？

其實孩子剛開始喫的時候量是比較少的，可能就喫1~2口，7~12個月的孩子每天的肉類是一兩左右，可以每週給孩子喫一次的或者兩次的動物肝臟，但是每次大概也就是20克，也就不到半兩的肝臟類，這樣可以很好地給孩子補鐵。

給孩子喫的肉不用多，但是也要適當的喫。

給孩子喫肉要怎麼喫呢？

第一：要清淡

也就是孩子的肉裏面不需要加鹽，不需要加其他的調味品。

第二：烹飪方式

主要是蒸或者是煮。

第三：儘可能搭配其他的食物

比如說搭配胡蘿蔔，搭配一些菜椒，裏面含有維生素C，能夠促進鐵的吸收。

所以你知道怎麼給寶寶喫肉了嗎？

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