今天下午，小王在打籃球的時候突然暈倒，一起運動的同學們見狀趕緊將其送往醫院。

雖然小王很快就醒過來了，但是醫生的話讓在場所有人都陷入了沉默。

診斷結果顯示：早期糖尿病的徵兆。

大家都默默惋惜道“怎麼這麼年輕就確診糖尿病了呢，到底問題出在哪裏呢？”

一、蔬菜真的可以降血糖嗎？哪些效果最好

經瞭解，小王有一個非常不好的習慣，就是他從來不喫蔬菜，而這！正是發病的的根源所在！

早在2016年，世界衛生組織在《全球糖尿病報告》中就已經指出，可以通過限制能量的方法來進行抗糖。也就是說，可以通過喫飯時多喫蔬菜有助於降低餐後血糖。可以採用先喫一半食量的蔬菜再喫肉類的方法來達到降糖的效果。

而且，單喫某些蔬菜，也可以起到降糖的效果，你知道有哪些嗎？

最有效的代表蔬菜就是“白菜”，有“菜中之王”的稱號。白菜中富含各種維生素、礦物質以及各種粗纖維，甚至還含有分解致癌物質亞硝胺的成分。但是請注意，腸胃不適最好適量食用。

第二款蔬菜是菠菜，菠菜中含有脂肪以及各種碳水化合物，有“維生素寶庫”的美稱。還有止血養顏、通利腸胃等作用非常適合腸胃不適、糖尿病患者食用。

最後的隱藏神器是“黃瓜”，黃瓜具有熱量低，水分足的特點，其中所含的葡萄糖苷、果糖等物質都不參與糖代謝，不僅有利於控血糖，其易有飽腹感的特點對於減肥還很有幫助。

中國有近一半的成年人血糖情況存在異常，如果可以提早發現，患病率和發病率一定可以得到有效控制。有很多糖尿病患者好奇，如果血糖升高了，除了喫菜和喫藥，還有沒有其他方法降低血糖呢？答案是有的。

上海交大的一項研究表示：進行有氧運動可以通過運動阻抗的特性達到抗糖的效果。運動強度可以選擇每週進行244分鐘的中等有氧運動；每週進行兩次抗阻運動，這樣的抗糖效果十分明顯。

二、這樣喫蔬菜，身體更健康

蔬菜是我們日常飲食中不可或缺的一部分，它爲我們的身體提供了必要的營養素和纖維，使我們保持健康。然而，隨着現代生活的快節奏，許多人忽視了蔬菜的重要性，導致健康問題的出現。如何通過攝入蔬菜來促進健康？

1、保證分量

充足的蔬菜攝入可以提供身體所需的維生素、礦物質和其他營養素，有助於維持身體健康。每天至少攝取兩份蔬菜，如胡蘿蔔、菠菜等，可作爲配菜或單獨食用。注意選擇季節性的蔬菜，以獲得最佳營養價值。

2、仔細挑選

新鮮的蔬菜含有更高的營養成分，且口感更佳，有助於提高飲食的質量。購買時應挑選外觀完好、無腐爛或損傷的蔬菜，並儘快食用以保持其新鮮度。

3、嘗試多樣

多樣化的蔬菜攝入可以確保身體獲取各種不同的營養物質，避免單一營養缺乏的情況發生。嘗試不同顏色、口味和質地的蔬菜，如西藍花、番茄等，以增加飲食的趣味性和多樣性。

4、適量烹飪

適當的烹飪方式可以幫助保留蔬菜中的營養成分，使其更容易被人體吸收利用。可根據個人喜好選擇蒸、煮、炒等方式進行烹調，並避免使用過多油、鹽等調味品。

關於蔬菜的攝入，最重要的一點就是定期檢查冰箱，查看蔬菜的存放情況。一定要預防食物中毒和篩查其他潛在健康風險。同時做到均衡飲食並注意控制油脂和糖分的攝入量。

三、這5類人，喫蔬菜時請多注意！

“多喫菜”是中國人飯桌上經常聽到的一句話，因爲蔬菜中富含維生素、礦物質和膳食纖維，能夠提供人體所需的多種營養素。然而，對於某些人羣來說，喫蔬菜可能會帶來一些潛在的風險。那麼，哪些人羣不適合喫蔬菜呢？

第一類：膽囊炎和膽石症患者

這類患者過多攝入富含纖維素的食物雖然會促進腸道蠕動，但更易引起膽絞痛。

第二類：食道靜脈曲張患者

食管靜脈曲張是門脈高壓症的一種表現，此時如果進食大量粗纖維食物如芹菜、韭菜等，可能會因爲難以咀嚼而劃破血管導致出血。

第三類：潰瘍性結腸炎及克羅恩病病人

這兩種疾病均屬於慢性非特異性腸道炎症性疾病。由於存在黏膜病變，在高纖維飲食下容易誘發或加重病情。

第四類：甲狀腺功能亢進者

甲亢患者的胃腸道蠕動較快，大便次數增多。若此時再攝入較多膳食纖維則可能加劇腹瀉症狀。

第五類：免疫缺陷者

免疫缺陷者的機體免疫力較低，無法有效應對某些致病菌，而一些未經充分烹飪的蔬菜可能存在潛在的健康風險。

小九建議您，在選擇如何攝取蔬菜時，應考慮自身身體狀況並諮詢醫生意見以確保安全與健康。

參考資料：

[1]楊月欣，葛可佑.中國營養科學全書.第2版（上冊）.北京：人民衛生出版社，2019.

[2]張金蘋，陳曉平.《2022 年美國糖尿病學會糖尿病醫學診療標準》解讀.臨牀內科雜誌，2022

[3]趙影，雷雲霄，陳曉旭，等. 糖尿病患者低血糖恐懼感現狀及影響因素分析[J]. 中國護理管理，2020，20(1)：26-31. DOI：
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