兒科主任：孩子添加輔食先喫肉再喫菜！別等娃變笨才後悔

文｜菁媽

喫對順序，營養翻倍。一位兒科醫生的緊急提醒，讓無數家長恍然大悟。

著名的兒科醫生李瑛接診了一名7個月大的寶寶。家長表示孩子至今還沒開始喫肉，主要喫一些青菜泥。這可把李醫生急壞了：“孩子都7個月了，一定要喫肉了！”

家長常認爲蔬菜沒有蛋白質，相對好消化，而肉類含有蛋白質不好消化。事實上，孩子一出生喫的母乳或奶粉中都含有大量蛋白質，孩子對蛋白質的消化能力其實不錯。

只不過，孩子對蛋白質的消化有較高特異性。比如母乳中的蛋白質主要是乳清蛋白，嬰兒奶粉中乳清蛋白含量也較高。而肉類中的蛋白質對孩子消化壓力並不大，只要注意避免牛奶或海鮮等易過敏食物即可。

最新的《中國嬰幼兒膳食指南》建議，孩子的第一口輔食有三種選擇：第一種是肉泥，第二種是肝泥，第三種是含鐵的穀類食物。

也就是說，從添加輔食開始就非常推薦給孩子喫肉泥。隨着孩子成長，可逐步過渡到肉餅、顆粒狀肉類。蔬菜倒不是那麼着急，可以等孩子適應肉類後再添加。

對孩子來說菜其實並沒有肉那麼好消化，畢竟我們給孩子喫的肉都是泥狀的，而菜的話，即使你切得很碎，裏面還會有一些粗纖維，孩子在消化不了粗纖維的時候就是喫進去什麼就拉出來什麼。

很多時候我們會發現給孩子喫青菜拉出來的還是青菜，就是因爲他消化不了裏面的粗纖維，所以建議孩子在添加輔食的時候優先給孩子喫肉。你如果選擇的是給孩子喫米糊的話，那麼到了孩子7個月一定一定要喫肉，到了7個月還不喫肉，可能就會出現一個比較嚴重的後果，那就是孩子缺鐵。

7-12個月的孩子每天需要10毫克的鐵，這個量很難從母乳或奶粉中獲取，主要需通過輔食補充。而輔食中鐵含量最高的就是肉類，特別是紅肉（如瘦肉、牛肉）。

建議每週給孩子喫1-2次動物肝臟，每次約20克，因爲動物肝臟富含易吸收的血紅素鐵。雖然一些米粉強化了鐵，但強化鐵的吸收率不如肉類中的血紅素鐵高。

所以推薦孩子添加輔食一定要喫肉的原因就在這裏，如果沒有及時給孩子喫肉，那麼極可能會導致孩子出現缺鐵性貧血。

鐵在體內的主要作用是運輸氧氣到大腦。大腦氧氣不足會讓孩子顯得睏倦、對周圍事物缺乏興趣、反應遲鈍。

大量研究表明，嬰幼兒期缺鐵會對智商產生持續到成年期的影響。

一項跟蹤調查發現，嬰兒期有過較長缺鐵經歷的孩子，到小學階段智商評分相對較低，反應能力也較弱。

因此，爲避免孩子智力發育受影響，添加輔食時應優先考慮肝泥或肉泥。如孩子不接受，可先喫米粉，但應儘快引入肉類。

孩子肉類的攝入量建議是：一份主食配一份肉。製作方法上，推薦參考專業輔食書籍，如三甲醫院兒科醫生李長偉編寫的《輔食每週喫什麼》。

家長在給孩子添加輔食時，不要被“蔬菜更好消化”的傳統觀念誤導，應遵循“先喫肉後喫菜”的原則，確保孩子獲得足夠且易吸收的鐵元素，支持大腦和身體發育。

給孩子添加輔食的正確順序：肉泥→肝泥→含鐵穀類食物→蔬菜。尤其是7個月後必須引入肉類，否則可能導致缺鐵性貧血，影響大腦發育甚至智力。

《輔食每週喫什麼》它並非一本普通的食譜，而是由三甲醫院兒科醫生李長偉主編，將權威的《中國嬰幼兒膳食指南》翻譯成每週、每餐的“待辦事項”。

書中明確指出7月齡必須添加的紅肉泥該做多少克，如何與維生素C豐富的食材搭配以促進鐵吸收，甚至當孩子把頭扭開時，有什麼巧妙的方法讓他欣然接受。

從第一口肉泥的細膩，到適應後的肉末、小肉餅，再到自主進食期的肉腸、肉丸……它爲6個月到3歲的孩子設計了分月齡、分階段的完整輔食路線圖。你無需再爲“明天喫什麼、營養夠不夠”而熬夜搜索，跟着它的每週計劃執行即可，如同身邊有一位專業的兒科營養師在爲你規劃。

這本書解決的核心問題，從來不只是“喫什麼”，更是“如何讓孩子喫對、愛喫、健康地成長”。它用科學的搭配捍衛孩子的智力發育黃金期，也用巧妙的食譜守護全家一起喫飯的溫馨時光。

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