【原創】散文·殺虎口右玉羊肉 舌尖羶味濃美味

文/東方之音

殺虎口踞於晉北的咽喉，長城蜿蜒至此，幾乎已與黃土蒼茫的山體融成一體了。風是硬的，從塞外長驅直入，刮過古堡殘垣，刮過山崗草甸，竟似帶着刀刃。這風，彷彿不知疲倦地削刻着山巒，也削刻着此地羊羣的生命。

山裏的羊羣被風吹着，日復一日在荒坡上啃齧稀疏的草根。牧羊人裹緊破舊的皮襖，身影融進蕭瑟的山色之中，沉默得如同山岩的延伸。羊羣艱難地在風中移動，它們低頭啃食，在石縫間尋覓着倔強生出的草葉，頑強得如同古老戍卒的後裔。它們緩慢移動着，步履沉沉，風霜浸透它們的骨血；它們啃食着，每口都是艱難求生的吞嚥——草葉上凝結着霜粒，羊咀嚼着，也咀嚼着這方土地的苦寒，最終把苦澀釀成了堅韌的筋肉。

右玉羊肉，其名在外。有人驅車遠道而來，只爲品嚐那鼎鼎大名的滋味。當大盆羊肉端上桌來，肉塊堆積如山，熱氣蒸騰；肉湯濃稠，帶着濃重的羶味，那是野地與荒原的氣息奔湧而來。羊肉入口，紋理清晰，不膩不柴，滋味深厚，竟如濃縮了山野的風霜與日月的灼照。肉裏凝着霜色，羶氣中藏着土地粗獷的呼吸，一口下去，便如吞下了朔風與草根，那厚味在舌上緩緩鋪開，竟是風沙磨礪出的硬朗筋骨。

啃骨撕肉之間，碗中燒酒亦被頻頻舉起。酒入口後，滿腹的暖意升騰起來，使人周身舒展。此刻，人皆成了城牆的一部分，倚着土牆，彼此面孔被爐火映得通紅，在油燈下晃動，如同古烽燧牆上的剪影。大家彼此相視，彷彿不再需要言語——酒肉入腹，暖意入心，此刻圍爐同嚼的我們，都成了長城腳下那被風霜蝕刻過卻更顯堅韌的磚石一塊。

這便是殺虎口右玉的羊肉了。羊在風裏走，人在土中活，啃食艱難草根的生命，最終凝成了盤中的厚味。這厚味，非獨是舌尖上的狂歡，更是從風沙裏沉澱下的、土地最沉實的饋贈。

酒肉入腹，暖意升騰，人便成了長城的一部分，倚着土牆咀嚼千年風霜——這盤中的滋味，竟是用苦寒蒸餾出來的香醇，是大地犒勞所有在荒瘠中紮根生靈的、最深沉的迴響。

2025-06-22

（圖片來自網絡）