在中國它被視爲“垃圾”，在日本卻被當成美食，價格還不便宜

從某些方面講，國與國最大的區別，不是語言、文化的不同，而是飲食。

俗話說，十里不同風，百里不同俗。

在國外氾濫成災的小龍蝦，在國內成爲了美食。

同樣，在中國被視爲“垃圾”的楓葉，在日本竟是一道百年美食。

“日本人每到秋天，就要喫楓葉。”

這可不是一個梗，而是日本人的正常飲食常態。

最早知道日本人喫楓葉，還是在看《櫻桃小丸子》的時候。

當時小丸子和同學看着滿樹的楓葉發呆，說好想喫楓葉“天婦羅”。

所謂的楓葉天婦羅，就是炸楓葉。

當時就想，日本人的口味怎麼這麼奇怪，就連楓葉都不放過。

其實，楓葉“天婦羅”這道美食在日本已經有上百年的歷史了，而且還是熱銷美食，作爲一種街頭小喫，它的價格並不便宜。

不管日本人是如何發現楓葉能喫的，反正這東西在咱們中國，被視爲垃圾。

每當楓葉飄落的時候，外人看着一個唯美，可苦了咱們的環衛工，好不容易清掃在一起，大風一起，楓葉又散了。

下雨的時候，楓葉都粘在地面上，怎麼掃都掃不乾淨，甚至需要用手一片一片去清理，煩得很。

可就是這樣一種討人嫌的“垃圾”，竟被日本人當成了寶貝，實在是匪夷所思。

不過，日本人喫楓葉，也不是直接撿起來就喫，畢竟人家也沒有餓到那個地步。

他們製作楓葉美食的方法並不簡單，耗時時間長，而且還需要不少配料。

天婦羅常見於日常餐桌、宴會上，距今已有350年的歷史，每當家裏有貴客或舉辦宴會的時候，餐桌上必不可少天婦羅。

從他們的飲食習慣來看，楓葉天婦羅在日本美食界的地位並不低。

所謂的天婦羅，其實就是用麪糊包裹某種食材，再用油炸成的一種食物。

可以用麪糊包裹海鮮，也可以用麪糊包裹蔬菜，之後再用油炸。

咱沒有喫過楓葉天婦羅，但看《櫻桃小丸子》的時候，她說“外面的麪糊甜甜的，像棉花糖一樣，裏面的楓葉也非常的清香。”

大概能夠猜出來，這是一種外面酥脆，裏面清香的美食，否則，也不可能成爲日本的經典美食了。

很多去日本旅遊的人，都會在街頭買一份來嚐嚐，反響也是褒貶不一。

不過可以確定的是，楓葉天婦羅是真的貴，一份僅有十幾片的份量，其價格在8元左右，這要放在中國，肯定會被攻擊爲天價了。

可如果它在中國流行起來，肯定會讓許多人暴富，不要錢的楓葉，超大的利潤空間……

如果遇到楓葉飄落的季節，感興趣的朋友，並不需要去日本，嘗試着自己動手做一做，說不定會發現新大陸。

楓葉天婦羅

食材：紅色楓葉、麪粉、雞蛋、澱粉、澱粉、食用油、食用鹽、白糖。

具體做法：

1、將楓葉洗淨用淡鹽水浸泡15-30分鐘，將楓葉上面的浮渣也葉脈清理掉。

2、碗中倒入麪粉、澱粉、比例爲1:1，加入適量清水攪拌，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入適量白糖。用筷子撈起攪拌好的麪糊，成一條直線的狀態即可。

3、楓葉撈出瀝乾水分，用筷子夾起楓葉在麪糊裏，使楓葉被面糊充分包裹。

4、鍋中下油，將裹好麪糊的楓葉下鍋炸至金黃，撈出控油冷切即可食用。

雖然楓葉天婦羅有手就能做，不過中國製作的和日本製作的手法和口感有很大的區別。

以日本楓葉天婦羅爲例，楓葉需要用鹽醃製一年，醃製過程中還需要定期更換清水，製作過程極長，手續繁雜。這樣做的目的，是爲了去掉楓葉中的苦味，提升口感，使楓葉更加柔軟。

醃製時間越長，口感越蓬鬆酥脆。

日本部分商家已經摒棄了這種做法，但想喫到正宗的天婦羅，必須要醃製一年時間。