AWE2026專訪追覓小廚電總裁陳建偉:科技降維重構小廚電高端新賽道
2026年3月，上海新國際博覽中心人聲鼎沸，AWE2026中國家電及消費電子博覽會如期啓幕，這場匯聚全球頂尖科技的盛會，成爲家電行業創新趨勢的重要風向標。追覓科技攜全生態矩陣亮相，其中小廚電板塊的新品與佈局備受關注。期間，我們專訪了追覓小廚電總裁陳建偉，聽他拆解追覓跨界小廚電的底層邏輯、解讀行業變局，以及如何用硬核科技定義未來廚房生活。
不止是跨界：科技普惠，讓尖端技術走進廚房日常
提起追覓，大衆最先想到的是其在清潔電器領域的領先地位，而當這家科技企業跨界涉足小廚電，難免引發行業好奇。面對疑問，陳建偉笑着解釋，追覓從未將此舉視爲“跨界”，而是尖端科技在生活場景中的自然延伸。
在他看來，追覓的核心願景是打造全球領先的科技生態，品牌理念始終圍繞“把尖端科技用於生活普惠”。之所以選擇切入小廚電賽道，一方面是看到了這個千億級市場的潛力——看似紅海的賽道，長期缺乏顛覆性創新，很多傳統小廚電仍停留在簡單自動化階段，就像過去的清潔工具，能用卻不夠聰明、不夠極致。追覓恰恰擅長在這樣的賽道中突破，藉助AI智能和精密機械技術的優勢，通過技術降維，爲用戶帶來代際級的體驗提升。
另一方面，這也是追覓迴歸“用科技改變人類生活”初心的體現。陳建偉表示，清潔電器解決的是家務負擔，而廚房電器承載的是生活幸福感。當代人既渴望健康美味，又不願被繁瑣的烹飪過程困擾，追覓要做的，就是將科技、智能與時尚結合，用做極客產品的態度打磨每一款小廚電，讓冰冷的高科技變得有溫度，真正提升家庭烹飪的體驗。
AWE2026 E7追覓館-小廚電展位現場
行業分水嶺：K型分化下，三大機會重構小廚電格局
當下全球小廚電市場持續增長，但“K型分化”的趨勢愈發明顯：低端市場陷入價格戰，高端市場卻憑藉穩定的利潤率穩步發展，再加上“口紅效應”的影響，消費者願意爲提升生活幸福感的小廚電買單。在陳建偉眼中，這正是行業的分水嶺，背後是消費邏輯的深層轉變——從盲目追新轉向理性升級，從低價衝動轉向爲體驗價值付費。
在這個拐點上，是三重結構性機會。首先是場景細分帶來的增長新動能，消費者的獲得感不再來自功能堆砌，而是精準的場景滿足。比如蒸汽空氣炸鍋的爆發，就說明用戶不再滿足於“能炸”，更追求“炸得嫩、炸得鮮”，誰能在場景上做減法，就能在體驗上做加法。
其次，技術底座正在重構行業壁壘。陳建偉認爲，小廚電正從“設計驅動”走向“工程驅動”，變頻技術、AI烹飪算法等底層能力，正將依賴經驗的烹飪行爲，轉化爲可標準化、可複製的體驗。未來行業的分水嶺，不在於外觀顏值，而在於技術實力，只有具備硬核技術底座的企業，才能長期立足。
最後，全球化需求正在反哺本土創新。真正的全球化不是簡單複製，而是深度適配後的再創造。陳建偉觀察到，歐美市場偏愛玻璃材質、低噪運行、大容量的產品，比如透明腔體空氣炸鍋、一鍵冷萃咖啡機，這些需求與健康可視化、體驗質感化的趨勢契合，也讓本土創新在全球碰撞中，長出更具普適性的競爭力。他總結道，小廚電的下半場，拼的不是價格，而是場景理解力、技術穿透力和全球適配力。
產品解密：追覓大師系列蒸汽嫩炸空氣炸鍋F60，用技術破解烹飪痛點
本次AWE2026上，追覓大師系列蒸汽嫩炸空氣炸鍋F60成爲小廚電的焦點，這款創新應用先蒸後烤烹飪邏輯的產品，精準擊中了傳統空炸食物幹、柴、老的痛點。陳建偉介紹，不同於傳統半蒸半炸的方式，F60的核心突破的是烹飪邏輯的革新。
其搭載的CrispVapor™蒸汽發生技術，能在30秒內生成細膩高溫蒸汽，通過立體直噴全域覆蓋食材，先以蒸的方式牢牢鎖住食材汁水，再切換到烤的模式，藉助上下雙熱源和全腔360°熱力環流，利用食材自身油脂烤出酥脆外皮，既保留油炸口感，又減少油脂攝入。經實驗室檢測，這種先蒸後烤的方式，保水率達到76.4%，蒸制效率提升29%，食材脫脂率較傳統油炸提升82.6%，真正實現了口感與效率的雙重提升。
除了烹飪邏輯，F60在健康層面的升級也備受關注。針對消費者對廚房材質安全性的敏感，產品採用全新鈦陶塗層，與普通不粘塗層相比有本質提升。陳建偉強調，鈦陶塗層不含有害的特氟龍材質，該塗層可耐受更高溫度，滿足空氣炸鍋高溫烹飪場景需求；硬度也大幅提升，能承受1萬次鋼絲球摩擦和2萬次百潔布摩擦，再加上荷葉效應的加持，油污一衝即淨，兼顧安全、耐用與便捷。
全球化賦能：站在巨人肩膀上，實現快速高端佔位
追覓早已是一家全球化企業，產品覆蓋120多個國家和地區，擁有6000多家線下門店，這些積累也成爲小廚電業務快速起量的“超級助推器”。陳建偉表示，追覓小廚電能快速立足市場，離不開三大維度的賦能。
首先是渠道資產的無縫切換，全球6000多家線下門店和與頂尖零售商的成熟合作，讓小廚電業務直接跳過品牌冷啓動期，快速將空氣炸鍋、咖啡機等產品送達全球消費者手中，目前產品已登陸歐洲、北美、東南亞等多個市場。
其次是品牌口碑的信任遷移，追覓在清潔電器領域積累的高端科技形象，讓全球用戶對其馬達、算法、設計能力產生天然信任，這種信任直接平移到小廚電產品上，讓追覓在進入新賽道時，就具備了高端佔位的底氣。
更重要的是全球視野與本土執行的結合，依託遍佈全球的組織架構，追覓能實時捕捉不同地區的產品偏好，比如歐洲市場偏愛扁平化簡潔美學，亞洲市場追求科技感，再借助全球研發體系快速迭代產品，讓小廚電在起步階段就具備了跨國巨頭的競爭力。“我們不是孤軍奮戰，而是站在追覓的全球化大樹上，重塑全球廚電格局。”陳建偉說道。
未來可期：致力於成爲全球科技廚電的領跑者
談及追覓小廚電的中長期規劃，陳建偉的目標清晰而堅定：成爲全球科技廚電的定義者與領跑者。他表示，追覓小廚電不只是在做單一產品，而是在構建一個“科技、智能、時尚”的未來廚房生態。
中長期來看，追覓小廚電希望不僅成爲高端性能的代名詞，更能定義全球家庭的健康生活方式，真正實現“尖端科技的生活普惠”。“我們要做一個科技領先、懂生活，且被全球更多用戶選擇的小廚電科技品牌。”陳建偉強調，正如追覓的品牌精神“夢想人生，值得追覓”，未來，追覓將繼續用創新科技，爲全球用戶成就健康美味的每一味。
此次AWE2026的亮相，既是追覓小廚電的實力展示，也是其佈局全球高端廚電賽道的重要信號。憑藉技術降維的優勢、全球化的佈局，以及對用戶需求的深刻洞察，追覓正以獨特的方式，打破小廚電行業的同質化僵局，引領行業向更高質量的方向發展。
