文/貓兒

自認爲自己不是很勤快的人，尤其是大夏天廚房裏的家務。

偷懶的時候，也不會做到及時的清理。

我知道這些習慣不好、不衛生，但總想着第二天再幹，也沒多大的影響嘛。

但是在我科普完以後，真的汗毛直立了。

以前只知道不好，但沒想到那麼嚴重啊！

我們天天操心外面的地溝油，操心農藥殘留，操心餐館後廚髒不髒，結果真正每天傷害我們身體的卻是自己的廚房習慣。

所以，姐妹們！

無論多懶，下面這幾個廚房壞習慣也要改掉，不是嚇唬人，而是爲了家人好。

1.碗盤隔夜洗

這個習慣以前在我家真的太經常了。

喫完飯往水池一扔，想着：

“等會兒再洗”

結果一等，就是一整夜。

等習慣了以後，就覺得理所當然了。

直到看了中國農業大學範志紅副教授的科學實驗後，才覺得後怕。

萬萬沒想到隔夜的碗筷會那麼“髒”。

原來，碗盤上的細菌前4個小時還是很少的，還是比較好清潔的。

但是過了4個小時候後，細菌就會20分鐘分裂一次。

• 1小時後：8個
• 2小時後：64個
• 8小時後：超過1000萬個

1000萬是什麼概念？

你往水池裏隨便扔一粒米，8小時以後，圍着那粒米趴滿的細菌，比一整座縣城的居民還多。

這個時候的碗筷

如果再用常規的方法簡單沖洗一下

很難沖洗乾淨

偶爾幾次沒事，但是長時間如此就會影響家人的健康。

✅ 正確做法：

用完的碗筷儘量浸泡不要超過4小時，養成即時洗碗的習慣。

如果是實在是忘了洗，就要用溫水和洗潔精多衝洗幾次，不放心可以用開水燙一下。

2.一盆水洗到底

以前也不知道看了哪個視頻，讓我養成了在一個水盆裏洗碗的習慣。

以前我一直以爲這樣省水又省事，殊不知，這樣清洗出來的碗筷反而會變得更髒。

洗第一個碗，水還算乾淨

洗第二個，開始變渾

洗到最後幾個，那盆水裏油污、菜渣、細菌全在轉圈。

你用的水比洗之前還髒。

這不是在洗碗，是在給碗泡髒水澡，最後洗了個寂寞。

✅ 正確做法：

流動水從頭衝到尾。

別心疼那點水費，醫藥費比水費貴一萬倍。

3.乾布擦碗

這個習慣我還真是被電視劇帶偏的。

以前看那些生活劇，女主角刷完碗、杯子總是優雅地拿塊布把每個盤子擦乾，配上暖光濾鏡，我覺得這纔是精緻生活的樣子。

於是，我也學了。

後來才知道，這可能是全中國廚房裏最大的一個誤區。

你手裏那塊看起來乾乾淨淨的抹布，大概率纔是整個廚房最髒的東西。

上海市疾控中心的入戶抽檢顯示：

普通廚房抹布的細菌數是每平方釐米數十萬個，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌……什麼狠角色都有。

你把碗用流動水衝得乾乾淨淨，最後拿這塊布一抹，等於白洗。

✅ 正確做法：

碗洗完之後別擦，倒扣在瀝水架上自然風乾就是最好的方法。

4.海綿擦不壞不換

你家洗碗的海綿擦或者百潔布，多久換一次。

以前，我家裏真的是很久纔會換一次。

因爲現在的海綿擦質量真的很好，用好久都不變樣。

雖然知道這樣不對，直到我看了德國微生物學家馬庫斯·艾格特做了一項研究後，直接汗毛直立了。

它把幾塊日常使用的廚房海綿送去化驗，論文發在了《自然》雜誌上。

結果非常震撼：

每立方厘米的廚房海綿裏，藏着540億個細菌，種類多達362種。

就算你進行了殺菌， 但是難免會殘留1%的細菌。

而就是這1%，幾個小時之內就能重新繁殖回原來的數量。

你家那塊海綿，本質上就是一個趕不走的細菌公寓。

✅ 正確做法：

海綿/百潔布每次用完要放在通風的地方晾乾，然後7~14天必須換新。

反正也不貴，別心疼。

5.筷子裏的黴菌

上邊講的這些細菌好歹還趴在碗的表面，拿流動水使勁衝，還能沖掉。

但接下來我要說的這個東西，毒性是砒霜的68倍，一毫克直接肝癌，開水燙不死，油鍋炸不掉，世衛組織只給了它五個字：一類致癌物。

它就是筷子縫隙裏的黃麴黴素。

到現在很多人覺得不以爲然，以爲筷子沒發黴，沒發黑就沒事。

殊不知，竹木筷子天生就有縫隙，而且特別吸水，你洗完往筷籠裏一插，筷子頭朝下，底部全是積水，一個晚上黴菌就可能在縫隙裏安家。

這種看不到摸不着的東西，每次喫飯它都可能跟着進了你的嘴，長此以往就會嚴重影響健康。

有新聞報道過：

鄭州一位60歲的阿姨嘔吐腹瀉被送到醫院，醫生一查，胃裏全是黃麴黴菌。

後來去她家一看，一雙筷子用了五年，筷子頭都發黑了，還在繼續用。

當時她還不以爲然，覺得自己拿沸水煮過。

殊不知，黃麴黴素這玩意根本開水燙不死。

✅ 正確做法：

筷子洗完要立起來，放在通風處徹底晾乾，3到6個月更換一批。

發黴的筷子直接扔，別捨不得那幾根筷子，真不值當。

6.洗潔精擠一大坨

這個習慣應該是全民性的吧。

以爲我以前覺得“泡沫越多洗得越乾淨”，每次擠洗潔精跟不要錢似的。

殊不知，用的越多殘留就越難清洗乾淨，這個招中的是真的冤。

原來，洗潔精的核心去污是一種化學表面活性劑，去油確實猛。

但過量用的話，沖洗不徹底，殘留在碗上的化學物質，就等於你每頓飯都在微量攝入。

國家市場監管總局的抽檢數據顯示：

餐具洗滌劑的不合格率常年維持在13%以上，化學殘留是最大的問題來源。

13%是什麼概念？你家擺八個碗，按概率至少有一個上面的殘留是超標的。

中國環境科學學會的一份報告更直接：

長期低劑量攝入這類物質，對肝和腎會造成慢性、不可逆的損傷！一天看不出來，十年以後就不是你說了算的了。

老人、小孩、免疫力差的人，受影響的概率更大。

✅ 正確做法：

黃豆大小的一滴洗潔精就夠了，兌點溫水泡一分鐘，然後用流動水衝2到3遍。