文/貓兒

上一期分享的山東小衆特產，受到很多網友的好評，紛紛要求把山東的這些好玩意都挖出來。

所以，這一期又馬不停蹄的整理了第二彈。

都是很小衆但巨好喫的山東特產美食，它們雖然在外地不是很出名，但是本地人眼中卻是真香的存在！

1.海腸粉

在山東，有一道比較出名的菜叫：海腸撈飯。

可以說每次喫海鮮這是我必點的，百喫不厭，又鮮又脆又香，很多小孩老人都愛喫。

但唯一遺憾的是，價格太貴了

一盤海腸撈飯少說都要賣到七八十R，根本喫不起。

這主要是因爲海腸在山東

一年也就捕撈兩季，屬於比較稀有的海鮮，所以價格比較貴。

因此，爲了花小錢也能喫到海腸的鮮美，海腸粉就成了當地很多人的最愛。

平常炒菜、燉湯、調餡，用海腸粉代替味精，抖三下，再寡淡的青菜都變得有滋有味兒，鮮味蹭一下就上來了。

它主要是用山東渤海灣冷水區獨有的野生海腸做的，關鍵配料表乾乾淨淨，都是看得懂的食材，家裏老人小孩都可以放心喫。

關鍵一罐才賣幾塊錢，能用好久。

像我平常在家炒青菜，就只放鹽和海腸鮮，口感清脆爽口，特別的鮮美。

2.虎皮雞爪

在山東臨沂有句話叫：

“沒有一隻雞能活着走出臨沂”

所以臨沂人對喫雞的興趣，

絲毫不亞於潮汕人對鴨的熱愛。

因此除了炒雞、燉雞以外，

雞爪也是本地人的最愛，尤其是虎皮雞爪。

儘管它不如炒雞出名，但喫起來那是真的香。

唯一遺憾的是就是價格比較貴

一個要賣4-5R，不捨得敞開了喫。

爲了讓本地人都喫得起，喫得過癮，很多廠家開始在保留口味的同時，規模化生產，讓雞爪的成本降到了不到2R。

所以，讓我這個雞爪愛好者欣喜若狂，每次都是成箱去購買。

它有原味和香辣的兩種，每種都好喫。

入口的那獨有的焦醬香味立馬充滿口腔，瞬間就有一種很強的幸福感！是的，我以前從來想到，能從一個雞爪身上喫到幸福感。

雖然它不是很出名，但確實比我們當地飯店裏做的還好喫。

它喫起來很軟糯但不是爛軟的口感。

沒有一抿就散的“面”，而是帶着一點Q彈的韌勁。

牙齒輕輕一擠，軟骨就脫了出來。

連着的那層筋膜滑溜溜地進了嘴

滿口都是濃縮的醬香和膠質的黏脣感。

我小女兒每次都比我還能喫，根本停不下來。

我個人喜歡喫香辣味的。

它不是那種幹辣嗆喉的辣，而是帶着一絲甜意的香辣。

以前在飯店點一盤，都是數着個數不捨得喫。

現在家裏整箱備着，哪怕半夜追劇餓了，我都能豪氣地喫到爽。

說實話，這種“降維打擊”式的便宜，纔是真的實惠。

它不是偷工減料，而是把中間商的差價砍掉了，把規模效應讓利給了咱們這些純粹的食客。

每次撕開包裝，那股熟悉的焦醬味飄出來！我就覺得，這哪是喫雞爪啊，這分明是把山東人的實在勁兒，一口一口嚼進了肚子裏。

有時候我就想，美食真不一定非得是鮑參翅肚。

這種藏在市井裏、能讓你實現“自由”的小喫，纔是生活裏最踏實的慰藉。

現在每次和朋友擼串，都少不了虎皮雞爪、香辣鴨掌之類的，喝起小酒來別提多爽了。

3.蘋果脆片

說到蘋果，山東煙臺的紅富士，絕對是我心中蘋果界的白月光。

那種脆甜多汁的口感，別的蘋果真的比不了。

但本地人都懂，正宗的煙臺蘋果，出了山東地界，尤其是出了煙臺，想買到純正的有多難。

所以，每次饞那個味兒的時候，我就買這個蘋果脆片。

一個配料乾淨到只有紅富士蘋果的脆片，喫起來又酥又脆，嚼着嚼着就沙沙的化在嘴裏，滿滿的童年味道。

做過山航的人，應該都喫過這個蘋果脆片。

因爲它已經被山航當成山東特產零食來發放。

現在它已經穩坐我的零食庫C位，沒事就來一包，營養又好喫，根本停不下來！

4.曲阜香酥煎餅

山東最出名的特產，非煎餅莫屬了。

至今在很多人心中，山東人還是煎餅卷大蔥的樣子。

然而實際上，純正的手工煎餅外地人根本咬不動，只有打小就喫的小部分本地人才當主食。

所以，就有了山東香酥煎餅這個小衆特產。

和正宗的煎餅不同，它是酥酥脆脆的薄餅，裏面包着各種味道的配料，比紙薄、比薯片脆，喫起來非常香。

唯一的缺點就是太脆了，特容易掉渣，每次喫都要用盤子接着，不然就會灑一地。沒試過的姐妹值得一品。

5.五鮮伊麪

說起這個方便麪，可能外地人大多沒聽說過。

但是，一說讓山東小孩長高的鈣奶餅乾大家都知道，而這個方便麪就是和餅出自一個廠家：青援！

這個廠家生產的五鮮伊麪，對於山東80、90後來說，是兒時不可磨滅的記憶，是童年最美好的味道。

小時候，山東農村裏特別窮，能喫起這個5毛錢一包的方便麪，那也是“萬元戶”纔有的待遇。

所以，那時候家裏買了五鮮伊麪，根本不捨得泡着喫，都是把調料撒裏面，然後幹喫。

就現在，我還經常買了喫。

儘管它的價格還是很便宜，不到一元一包，但是那味道絕對吊打目前市面上的任何一款乾脆面！超級脆，超級香！

而且泡着喫也特別好喫。

它沒有亂七八糟的調料包，只有一包小調料，但是煮出來的方便麪就是最正宗的“方便麪味”，特別香。

其實，它還有一款青援炸醬麪更好喫，那裏面的醬包小時候都不捨得喫，專門抹了饅頭上次，只不過可惜的我好久沒見到過了。

6.法式鵝肝

山東一個以煎餅卷大蔥樸實形象出名的省，很難想象它能和那麼高級的法式鵝肝有牽連。

其實，我以前也不知道，山東竟然那麼時尚。

直到閨蜜從國外帶回來的讓品嚐的金磚鵝肝，然後，我赫然看到了產地竟然來山東濰坊！

當時我和閨蜜的震驚程度，不亞於劉姥姥進了大觀園。

後來才知道，原來濰坊臨朐是全國七成、全球兩成鵝肝的真正產地。

被官方認證爲"亞洲最大的鵝肥肝生產基地""中華鵝肥肝之鄉"。

這主要得益於臨朐與法國朗德省同處北緯36度，溫溼度、氣候、土壤條件的相似度超過95%，連泉水和豐沛的水草，都幾乎是給朗德鵝量身定做的。

臨朐推出的紅酒藍莓鵝肝、櫻桃冰激凌鵝肝，綿密絲滑，深受大衆喜歡。更甚至還有鵝肝水餃、鵝肝醬、鵝肝炒飯，真正的把西餐頂奢做成了家常味道。