別再瞎喫了！這9種食物被“硼砂”攻陷，商販從來不喫，趕緊自查
買菜做飯、街邊小喫、早餐夜宵，是我們每個人每天的生活內容。很多人都買東西只注重外觀、味道，認爲越新鮮、越有嚼勁、越耐存儲的食物越好。但是老一輩的人告誡大家：一些口感極佳、外表光鮮亮麗的食物，都是通過“狠活”做出來的。
其中最防不勝防的就是“硼砂”。很多人對這個名稱比較陌生，知道它是化學物品，但是不知道我國已經明確禁止將硼砂加入到食品當中使用。硼砂是有毒的，成人攝入1-3克會輕度中毒，而15克就能致命，如果經常少量喫下它，毒素會在肝、腎內蓄積，從而損害健康。
但是由於硼砂價格低廉，還可以讓食品增筋、保鮮、提亮、延長保質期，很多不法商販爲了利益不惜以身試法，在我們常喫的食品中非法添加硼砂。這9類高頻率添加硼砂的食物，行業內的人從來都不食用，大家看了這篇文章後，一定不要再隨意購買！
第一種：各類手工肉丸、魚丸、牛肉丸
不論是菜市場散裝肉丸、早餐肉羹還是火鍋串串店丸子，都是硼砂重災區。正常的手工肉丸肉質比較鬆軟、煮熟容易散開、味道較爲清淡。
但是加硼砂丸子極其Q彈緊實，怎麼煮都不爛，咬開沒有肉質纖維感，嚼起來脆彈發硬。商家加硼砂不僅可以保水增重，還可以改善口感、遮蓋劣質肉腥味，很多便宜肉丸都是靠它來保證口感，經常食用對身體傷害極大。
第二種：腐竹
腐竹是日常生活中常見的豆製品，可炒肉、涼拌、涮火鍋等。優質腐竹聞之有豆香味、乾燥酥脆，泡軟後較軟易折不斷，細膩。
市場上一些顏色金黃、外表光滑、久泡不會軟化、久煮不會破爛腐竹，大多含有硼砂，硼砂可以使腐竹彈性加倍、外觀漂亮，也可以防黴變、保存時間長。這樣的腐竹缺乏真實的豆腐香氣，質地較硬、較韌，長期食用對腎臟造成較大壓力。
第三種：新鮮豬肉、牛羊肉
很多人買肉更喜歡選水潤髮亮、不粘手、不發黏的鮮肉，其實太好的豬肉很有可能是添加了硼砂。
商販用普通豬肉塗一層稀釋硼砂水，可以短時間內把水分鎖住，使乾巴巴、色澤不佳的豬肉變得光鮮亮麗，還可以遮掩一些氣味延長保質期，正常的鮮肉摸上去會有一點點粘手並且帶有正常肉腥味，而硼砂豬肉摸起來很乾爽沒有正常的肉腥味，看上去新鮮，但實際上是含有毒有害物質的。
第四種：涼皮、涼粉、涼糕
夏天人人愛喫的街邊涼皮、涼粉、糯米涼糕也常被檢出硼砂。傳統的手工涼粉軟糯爽滑，稍微一拌就碎，時間久了會出水變軟。
加入硼砂涼皮涼粉彈性十足、勁道超大，怎麼攪拌都不會斷裂，放置幾個小時仍然完好無損，非常Q彈，在街頭賣的便宜散裝涼菜往往含有硼砂以增加韌性，經常食用會造成胃痛、噁心嘔吐等症狀。
第五種：手工麪條、餃子皮、餛飩皮
很多人都認爲外面買的麪條、餃子皮比自己家做的更有嚼勁，不容易煮爛，這都是因爲加入了硼砂。
家常麪皮久煮易軟、煮久會糊，但加硼砂麪皮可以耐煮耐泡、不易粘連、存放不會變質。在早餐店或者菜市場購買非常薄餃子皮、鮮麪條等，有很多都是非法加入硼砂，長期喫對身體有害，會影響人體內消化酶，造成厭食、消瘦等症狀。
第六種：粉條、粉絲、紅薯粉
酸辣粉、燉菜不可或缺的粉條，是人人需要的食物。純手工紅薯粉條粗細不均勻、色澤較深、煮時柔軟，稍煮易斷。
而市場上那些通體透明、色澤潔白、一根根分明、久煮不易爛、炒之不斷裂的粉條，幾乎全部都加入了硼砂。硼砂可以使粉條更美觀、更有韌性，也可以防止其受潮發黴，看起來質量上乘的粉條，實際上卻是有毒有害的“化學粉條”。
第七種：街邊糉子、糯米制品
軟糯香甜的糯米糉子、麻團、糯米糕等食品，有些商家爲了使口感更佳會加入少量硼砂。
純糯米食品柔軟有黏性、冷卻後變硬，不易保存。加入硼砂之後，糯米食品柔軟不黏手、口感細膩有彈性，放置一二天仍然柔軟不會變硬，保質期大大延長。尤其是在街邊攤販售賣散裝無包裝糉子、糯米食品中，含有硼砂的比例非常高，家長和孩子都應儘量避免食用。
第八種：腸粉
廣東特色腸粉老少皆宜，是很多人喜歡喫的早餐。正宗的手工腸粉嫩滑細膩、入口綿軟，輕輕一拉就斷。
一些小食店的腸粉，表面十分光滑、有彈性、不易碎，放涼也不會變硬，非常彈滑，這便是添加硼砂的表現。硼砂可使米漿中的水分不易蒸發，從而使腸粉外觀更加飽滿、口感更佳，但是人如果長期喫含有硼砂的食物會中毒，傷害肝臟和腎臟。
第九種：各類肉餡、肉羹餡料
早餐店賣的餛飩餡、包子餡、鮮肉羹等，很多廉價散裝肉餡中會加入硼砂。碎肉餡加入硼砂之後，肉質更加緊實、不容易散開、也不容易出水，喫起來鮮美Q彈，還可以遮掩凍肉或者邊角料肉的不佳味道。
正常的肉餡煮熟後鬆散、湯汁自然，而硼砂肉餡緊實、發硬、富有彈性，如果經常食用這樣的肉餡當早餐，會對人的胃腸以及新陳代謝造成不良影響。
寫在最後
最後給大家總結幾個通用辨別技巧，簡單易記：凡是食物異常Q彈、久煮不爛、久放不壞、顏值過高，而且沒有食材本身正常氣味，基本可以判斷是含有硼砂。
食品安全無小事，硼砂沒有任何食用價值，全是百害無一利的毒素。我們過日子不需要喫太好的東西，只需要喫乾淨、安全的食物。
看完趕緊轉發給家人、朋友們，避開這幾種“問題食品”，保證全家人的飲食健康！
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